鮨芸館 (已結業)

D2 這個商場，除了有很多本地創業的小店之外，亦越開越多餐廳。早前假期，跟友人逛完街於商場裡覓食，見到3樓最遠處見到大大塊牌，原來已到食松葉蟹的季節。(松葉蟹是有指定捕捉期的，由 11 月 6 日至翌年 3 月 20 日 。)鮨芸館的裝潢如其名，集合高質日本料理及藝術。餐廳裡佈滿紙藝，牆上亦貼滿客人填色的紙杯墊。就連餐紙都是白雪雪，附上顏色筆供客人發揮藝術創意。見到期間限定是松葉蟹，今天就來個松葉蟹蟹宴，吃的全都是松葉蟹。【松葉蟹沙律 $78】爽脆新鮮蔬菜，配上松葉蟹鉗及蟹籽，再混入和風沙律汁，整個配搭非常清新，亦為當天的松葉蟹蟹宴先行打開味蕾。【松葉蟹肉蟹膏手卷 $40】別以為這只是個普通的手卷，並非如此，這是個非常有內涵的手卷。松葉蟹膏和蟹肉滿滿隱藏在手卷裡面，加上蟹籽這大配角，令這配搭口感更顯層次感。濃郁的松葉蟹膏簡直令人齒頰留香。最重要價錢非常相宜！【松葉蟹卷 $88】這蟹卷賣相充滿藝術感，蟹卷裡有蟹膏、蟹肉及青瓜絲，而蟹卷上的黃色珠珠其實是份子珠珠，亦將整個蟹卷形成外脆內軟的口感，是必食推介！【塩燒松葉蟹  $138】食松葉蟹，我最喜歡吃塩燒，只需簡單的塩調味，就能將松葉蟹的

因為朋友係荔枝角返工,所以提議去D2行下同開飯!! 見到有間餐廳叫鮨芸館, 期間限定有松葉蟹宴, 我地之前又去唔成日本, 係香港食其實都係一個唔錯既選擇呀!! 入面裝修唔似傳統日式餐廳, 帶點西化同現代化!! 我地好期待坐低等食中...其實餐廳都有其他一般日式食物, 但今晚我地黎既目的就係松葉蟹, 哈哈~~一坐低店員就攞左一盤茶杯比我揀, 係一眾茶杯中我就選定左呢個,其他D餐具都好靚呀~~松葉蟹刺身丼                 HK$178呢段時間既松葉蟹係最肥美, 而呢碗松葉蟹刺身丼就係最食到佢既原有鮮味, 仲有爽脆既蟹籽加燒玉子作點綴, 而底下係壽司飯, 係用蟹肉混入香港罕有既蟹麵豉所做成的,  必試之選呀~~塩燒松葉蟹             HK$138呢款塩燒松葉蟹係採用最原鈶既燒烤方法整的, 唔加任何醬料, 只係配上伯方燒鹽去燒, 鹽粒細小, 可以均勻溶入蟹肉入面, 甘就可以保留佢既鮮味, 而細緻既松葉蟹肉帶鹹香仲要入口即溶~~松葉蟹棒天婦羅        HK$80松葉蟹棒食落外脆內軟又唔油膩, 非常之香口呀, 配埋個特調蟹醋同食, 口感更豐富~~松葉蟹蒸蛋   

剛過去的聖誕前夕中午，愛好美食的腦細，帶我們三個同事一起去了公司附近的鮨芸館食日本菜。 我們一到 12 點便來到了，幸好我們一早來到，因為不久後便有許多客人來這裡聚餐，遲來的話要在外面排隊了。精明的腦細，第一眼便望到松葉蟹的期間限定 menu，原來店內的松葉蟹菜式，供應期至到明年一月中旬，加上每道菜式的價錢並不貴，於是我們便決定來個聖誕松葉蟹宴了。在等菜期間，我們都無聊在畫紙上畫公仔和填顏色，身邊的手機便讓它休息一會吧~我也在繪畫紙上寫上日文的聖誕祝福語~ ^_^完成後的作品，可以在店內的角落貼堂喔，讓其他客人都一起欣賞自己的大作啦。首先來到的是松葉蟹肉沙律，賣相已經夠精緻奪目，我們的肚子未吃，相機已經爭著要先吃！松葉蟹鉗其蟹肉味道鮮美多汁，混入許多粒粒爽口的蟹子，絲絲蟹肉球都很鮮甜美味，並配以酸甜的和風沙律醋汁，讓原本平淡無奇的沙律菜變得更易入口！松葉蟹卷，這件飯卷的外面，灑了許多麵包糠，咬起來很脆口，飯卷的捏度亦相當適中，交替著香軟及香脆的味覺，沒有惟和感，而是出奇地配合。蟹卷上的松葉蟹膏及黃色分子珠，帶出蟹膏的鮮美。香軟的米飯之中，夾雜鮮甜軟稔的松葉蟹肉，以及爽口的青瓜絲等，令口

放假相約友人逛逛D2 place，出來感受節日氣氛之餘，順便帶從沒來過d2 place的友人認識一下這個文青手作之地。D2 place One內食肆林立，用餐地點選了位於三樓的鮨芸館，因為有友人最愛吃的松葉蟹很喜歡這個櫻花筷子架據說鮨芸館用的松葉蟹是來自日本鳥取，比北海道出品的更鮮嫩!先來松葉蟹肉沙律 $78蟹肉份量真不少! 清甜可口，沙律菜新鮮爽脆，最欣賞面頭那堆誇張的蟹籽，粒粒爽口，整體口感十分豐富松葉蟹棒天婦羅 $88外脆內軟，合格。塩燒松葉蟹 $138型格黑色碟配紅彤彤的塩燒蟹箝，擺碟也不馬虎，灑上鮮艷的食用花瓣，這道菜未吃已經賞心悅目蟹肉咸味適中，帶少少燻烤香氣，不錯。松葉蟹卷 $88別看這壽司卷平平無奇，其實是最有驚喜的一道菜!外層像是炸過的麵包糠脆卜卜，餡料有松葉蟹膏及蟹肉和青瓜絲，口感豐富最特別的反而是伴碟的黃色分子脆珠，甜甜的，很有趣松葉蟹刺身丼 $178雖然價錢稍貴，幸好蟹肉份量夠重手啖啖醋飯也有蟹肉的鮮甜伴送松葉蟹蒸蛋 $40最後以這個可愛的蒸蛋作結，蛋充滿蟹肉鮮味，可惜中間有點過濕。這餐飯朋友十分滿意，能吃到這麼多款松葉蟹菜式，餐廳職員告訴我們現在正值松葉蟹捕捉