尚鮮海鮮料理 (已結業)

之前朋友推介呢間打邊爐，因為今日係假期既關係，8點打後已經full booking,所以就早d去食個早晚飯。呢間邊爐係走精緻路線，所以除左邊爐之外，都有好多由日本空運過來既刺身同埋唔同既紅酒白酒，甚至清酒比人配搭！我地一開始就叫左個刺身拼盤做頭盤，個拼盤入面有鱆紅魚、帶子、泰式生蝦同汁煮鮑魚，帶子同鱆紅魚相當新鮮，味道鮮甜，而鮑魚既口感都好爽脆，生蝦都好細心地配有泰式生蝦醬，整體質素相當不錯！之後到主菜打邊爐，我地叫左個姬松茸冬瓜湯拼麻辣湯底，冬瓜湯鮮甜，麻辣唔會太辣，適合唔太食得辣既朋友。D調味料都好不錯，有芝麻同埋薑揀，其他地方好小有。我地叫左幾樣野 - 呢個手切安格斯牛肉味夠濃，脂肪比例岩岩好四寶丸有蝦丸、墨魚丸、豬肉丸同牛丸。蝦丸同墨魚丸都好彈牙，牛肉入面仲有d咸蛋黃，味道都幾夾，好有驚喜！響鈴仲係熱既，岩岩炸起所以好好食！蝦滑釀冬菇好足料!菜既份量好都多,而且仲有好幾款既蔬菜比你揀，唔洗淨係食一款咁悶。總括泥講食材好新鮮，自製丸類都好有心機，整體質素好不錯，下次會叫多d朋友一齊泥試埋d酒

又到暑假，突然想食火鍋，聽說尚鮮火鍋料理食材和環境不錯，所以就在Openrice 訂枱於晚上一家三口前來。店內裝修雅緻 ，我們三人被安排坐在四人卡位上，坐得十分舒適。枱與枱之間有很多空間，所以也不覺得嘈雜。因為小女生不吃海鮮，所以我們三人選了精選二人套餐，再額外多加三款食物。 牛肝菌昆布湯牛肝菌營養價值十分高，能抗菌抗癌，增強 免疫力 。湯底裏的牛肝菌多汁味鮮，加上昆布，清甜又健康。 手切牛肉手切牛肉的雪花分佈平均，顏色鮮紅，絕對是貴價貨。牛肉肉質淰滑，入口即溶，吃到停不了口。 廣島蠔及脆肉鯇魚片廣島蠔十分肥美，鮮甜多汁，沒有腥味，而脆肉鯇魚片則非常爽口。 台式黑椒腸及日式蟹柳喜歡台式香腸的必定會喜愛這黑椒香腸， 加了黑椒的香腸更加惹味。 手打牛肉丸和豬肉丸手打牛肉丸和豬肉丸除了爽口彈牙外，也十分新鮮，吃後教人念念不忘。 菠菜香菇水餃及木耳鮮蝦雲吞自家製的水餃和雲吞大大粒的，份量十足。木耳鮮蝦雲吞內裏有很多蝦肉，十分鮮甜。 菠菜香菇水餃十分清香，又是另一種風味。 上海年糕原來上海年糕用作打邊爐也不錯，煙煙靭靭，也讓人飽肚。 百花釀油條油條裡釀了蝦膠，送上來時是香噴噴熱辣辣的，可以立刻食

近日泛起了點秋意，又是時候相約朋友們打邊爐啦！奈何吃火鍋一般都比較＂熱氣＂，加上天氣乾燥，很容易會喉嚨痛，如果換成滋補的湯底呢？會否不夠惹味？今次就找來了在耀華街的尚鮮，貪他有坐得舒適的４人卡位和寧靜的環境，每個卡位還有獨立電視可看呢～先點個湯底吧，選了川貝海底椰燉嚮螺湯底，潤一潤喉嚨～侍應會讓我們先喝湯，看這個湯底多足料，好美味啊～～像在家喝媽媽煲的湯似的喝完後侍應會盛起湯料再加雞湯用來打邊爐，先調個混醬和點個鬼佬涼茶吧！蟹皇餃：先來的蟹皇餃，餃子皮薄，內裡包的是全是蟹粉，十分足料，正！百花釀油條：必叫的油條，用來打邊爐真是一流，像嚮鈴一樣煮１，２秒就能吃，千萬不要煮太久啊！四色丸尚盛：最驚喜的一款，初初以為只是４種味道的手打丸而已，但原來是內有乾坤的！分別有墨魚、蝦、豬同牛，特別有於每款都有包心的！墨魚包的是紫薯，白色配紫色好Sharp啊！蝦丸的是芥茉籽，豬肉丸配黑松露，牛肉丸配蛋黃其中豬肉丸和牛肉丸的內涵味道比較突出墨魚滑釀冬菇：冬菇每隻都蠻大隻的，釀了墨魚滑在中間，這個配搭也是挺特別的，墨魚滑很爽口彈牙，配上冬菇一起不錯吃牛三併：少不了當然是要吃牛吧，牛三併包括牛邊位，牛柳粒和

近年來甚少外出吃火鍋 只會跟家人在冬天在家吃火鍋一是怕外面的任食或半任食火鍋所提供的材料及湯底質素參差二是怕跟其他人坐很近吃火鍋及渾身火鍋味但這次朋友提議了去嘗試一家主張無煙火鍋的火鍋店.餐廳安排了我們坐在卡位基本上差不多所以位子都是卡位或獨立廂房每個卡位都有一部電視機方便不同的客人跟親友們邊吃火鍋邊聊天邊看自己喜歡的電視節目 .醬料一早放在桌上 供客人在吃火鍋前調好屬於自己的火鍋醬料而且提供了九款：辣椒、生蒜、乾蒜、芝麻醬、沙茶醬、醋、麻油、蔥花、香茜.湯底方面點了川貝海底椰燉響螺湯 ($178)來到的時候香氣撲鼻 嗅得到是足材料的湯再用湯匙舀了一下 見到有響螺片, 雞腳, CROCODILE肉, 川貝, 海底椰 等等再喝一口試試看 很甘甜 嚐得到是一個足料的湯我跟朋友們都忍不住在吃火鍋前喝了兩碗而且這不是味精湯 喝了兩碗跟吃了火鍋後都沒有一直覺得口渴 大讚! .先點了一些海鮮 紐西蘭一級 “托托蜆” ($138)每一次都很大隻 打開殼後蜆肉都是很大隻味道鮮甜 還帶有一點海水味! .再來的是廣島蠔 ($64)這是我每次吃火鍋都要吃的食物廣島蠔都挺大隻 而且煮沸後都沒有 “縮水”