川火堂

营业中

休息中

辣呢樣野，係追求快感，追求刺激，就好似榴槤、臭豆腐咁，好兩極，有D人未必會欣賞，會完全掂都唔掂，但有D人極度狂熱，鍾意既會情不自禁，難以抗拒。尤其對住川式麻辣，我真係無辦法控制。👇🏻📌招 牌 必 點 -▪️ 膠 原 脆 皮 豬 手 - $128 ▫️ 第一道菜必試人氣推介「膠原脆皮豬手」，聽staff講呢樣絕對係功夫菜之一，事關工序繁複，又要先蒸後炸再調味，極花時間。外層炸到脆卜卜，裡面肉質相當嫩滑，而且滿滿既骨膠原，真係好滿足，連埋d辣油真係過足口癮。📌蔬 菜 之 選 - ▪️ 大 碗 花 菜 - $82▫️ 要將辣汁發揮到極緻，點可能無返個「大碗花菜」呢？椰菜花吸收哂辣汁精華，份外濃香；而旁邊仲有D辣椒乾，加埋炸過既五花腩，送兩碗飯都仲得。📌地 方 江 湖 菜 - ▪️ 流 沙 香 辣 雞 脆 骨 - $128▫️ 以干鍋形式既「流沙香辣雞脆骨」亦有驚喜，用鐵鍋賣相一流，雞脆骨啖啖爽口，而且用花椒爆炒過，夠哂鑊氣；而亮點之一就係個炸湯圓，面頭湯圓皮經油炸過，口感煙煙韌韌，裡面係芝麻餡，一鹹一甜估唔到係咁咁夾，呢個一定要試！📌小 吃 甜 品 - ▪️ 熊 貓 冰 粉 - $32▫️ 最後甜品又幾盞鬼

餐廳：川火堂地點：銅鑼灣駱克道菜式：川菜餐牌：有主打特色菜，涼菜，主廚推薦菜，家常江湖菜，地道小吃與主食，飲品。麻辣水煮魚 $228 另加一麻辣水煮魚大大碗，魚片連皮，非常滑溜無骨，正！配有爽脆鴨血，芽菜同蒿筍，口感倍加爽脆。寬粉好滑溜又煙韌，吸左辣油好惹味。調味料有辣椒，花椒，白芝麻粒同蔥花，叫左最低辣度，都好辣，辣到流鼻水。面頭加上芫荽。流沙香辣雞脆骨 $128 另加一雞脆骨炸得又香又脆，鹹香十足，居然配有大大粒黑芝麻餡湯丸，好驚喜，炸得好煙韌，味道甜中帶鹹。調味料有大量辣椒，花椒，白芝麻粒同蔥花，呢個辣度較溫和。仲加左花生米，炒完少少淋。大碗花菜 $82 另加一花椰菜同豬腩片一起炒，味道鹹度適中，伴有蔥段同蒜頭一起炒。小食免費小食係炸黃豆，好香口。白米飯 $10 另加一白米飯大大碗，辣野餸飯一流。汽水 $15 另加一汽水有零系可樂，忌廉梳打，雪碧等等。夠凍，仲有膠飲管。今餐食物幾好，兩大一小全部食飽。服務員態度殷勤。餐廳座位舒適，裝修唔錯。