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2012-07-01
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6月1日（星期五）晚，是晚約了岳父岳母和內子再去看看BB床。其實我們已經看了多遍，各大小商場、嬰兒用品專門店、百貨公司等等也行過，就連BB展也去過，始終找不到一款比較稱心合意的。離預產期還有不到三個月，初為人父的小弟當然焦急萬分，惟有再加把勁四處搜尋。是夜第一站逛銅鑼灣，跟著再去太古城內的某某百貨公司，其實之前在揀選過程中已和岳父岳母有了共識，大概知道想買哪一種床仔，行多幾處無非想找到最合適的。由於岳父岳母在這裡已看中了合適的床仔，祇待我倆夫婦親身去看看給個評語，而岳父岳母在購物方面比我們較精明，心想他們認為合適的床仔，雖不中亦不遠已，而且岳父岳母所挑選的床仔款式和我們心中所想的也很類同，尺寸亦可以，一於就在這裡買！然而想付錢之際，卻因未能確定有沒有貨而要等電話回覆作實，令我難免有少許擔心。看完床仔後已接近九時了，亦是時候要吃晚飯，幸好內子早已想好來這裡吃，由百貨公司步行過來亦不消五分鐘，不過可能我們沒有訂位，所以要在門外等候片刻才可入內坐下。素知岳母不喜歡花心思點菜，點菜重任當然落在小弟身上，約略看過餐牌後，其實有很多菜肴都很想試，惟不想花太多時間去思考吃甚麼，便從推介菜式裡選了數款
素知岳母不喜歡花心思點菜，點菜重任當然落在小弟身上，約略看過餐牌後，其實有很多菜肴都很想試，惟不想花太多時間去思考吃甚麼，便從推介菜式裡選了數款再問問內子意見，就點了香酥九製陳皮骨、琵琶豆腐、魚湯浸娃娃菜、私房霸王雞和大肚婆炒飯。
之前和內子在銅鑼灣的「XX大排檔」也吃過類似的小菜，味道不錯，所以也點了這道菜來試試，不過這裡的香酥九製陳皮骨別樹一格。先談肉排，其實應該說是肉粒，因為切得非常細小，外表炸得金黃，入口外酥內軟，肉味甚濃，最令我喜愛的原因是肉多骨少，就算吃到有骨亦是軟骨而非硬骨，所以相信不是如坊間一般用上一字排，但是用上豬的哪個部位，恕我未能吃得出；之前吃過的陳皮骨會見到和吃到很多陳皮碎屑，這裡的陳皮骨從外表上看來和一般炸肉排無異，咀嚼下淡淡的陳皮香味才慢慢滲出來，又是另一種風味；
琵琶豆腐的賣相和坊間的又大不相同，把豆腐、豬肉、冬菇等材料搓成有如鴨蛋般大，再染上炸漿酥炸，外層香脆得較硬身，內裡軟綿香滑，進食時再淋少許附上的蠔油芡汁，美味倍增；
魚湯浸娃娃菜是專誠點給內子吃的，孕婦需要吸收多方面的營養，這道菜最適合不過；魚湯濃厚鮮味，娃娃菜煮得非常軟腍，吸收了魚湯精華後更份外清甜，可惜上檯時略嫌魚湯不夠熱；
恕小弟才疏學淺，一直不知道「霸王雞」的由來，在網上幾經苦尋下，終於得知「霸王雞」原來是一種出於花都的走地雞，因多以蔥油雞的烹調方法來煮「霸王雞」，所以兩者經常被混淆。這裡用的是否真正的「霸王雞」就不得而知，雖然如此，這道私房霸王雞的雞肉十分嫩滑，而且用筷子夾幾乎已可把骨肉分離，再者雞味濃郁鮮味，配以清爽無渣的青蔥絲和鮮味帶甜的私房豉油，用最簡單的烹調方法就能把食材的美味提升至頂峰，果然是這裡的名物；
大肚婆炒飯當然是點給內子吃，雖然炒飯既炒得乾身，飯粒軟熟分明，其餘配料亦不少，可是卻丁點薑味也吃不到，實在令我不禁懷疑這個是不是「大肚婆炒飯」，岳父岳母和內子吃得津津有味，我亦不便提出質疑。後來回看這裡的食評，明顯上檯時炒飯少了放面的酸薑，令我更肯定是廚房出了錯，其實本身這個炒飯的水準委實不錯，奈何肯定不是大肚婆炒飯。雖然炒飯出錯扣了些微分數，但整體食物還是很出色，店員亦誠懇有禮，如果可以勤點添茶就更好！
题外话/补充资料：
後記：幸好翌日售貨員就通知我們床仔有貨，隔幾天就可送貨，總算鬆了一口氣！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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