Kuro Japanese Cuisine (已結業)

放完大假的第二天，好不容易完成手上的工作，於是放工和朋友吃日式料理稿賞一下自己。這家餐廳位於大廈頂層，店內以黑色為主調，天花懸掛了一盞盞色彩絢麗的星空玻璃球燈。加上可以居高臨下向外眺望維港景色，這般環境，若然跟心儀對象用餐，一定令人意亂情迷。翻開餐牌，有沙律、刺身、壽司拼盤等，乍看菜名，感覺每一道菜都很特別呢！⭐️Spicy Okinawa$98點餐不久，店員端上一杯神祕飲品，揭開玻璃罩，即冒出煙霧。酒杯邊沿點綴著一條小辣椒，酒呈淺黃色，杯裡放了一塊大冰塊，緩緩冒出煙霧，賞心悅目。在酒的基調下加入菠蘿汁和七味粉糖漿，入口帶點辛辣，餘韻甜甘，挺有特色。⭐️Kuro shiro$78其實是藍莓汁，非酒精飲品，甜度適中，入口香甜。⭐️日本產水果番茄沙律$48日本的番茄較一般的番茄香甜，配上新鮮蔬菜，十分開胃呢！⭐️大藍洞雜錦刺身$398各有六款刺身兩切。分別是牡丹蝦、三文魚、左口魚、平政魚、帆立貝和吞拿魚。中央放了一個圓形玻璃器皿，盛了藍色的醬汁，仿佛是星空下的一個湖面，煞是迷人。刺身新鮮爽口，我尤其喜歡帆立貝，口感爽脆，啖啖鮮美！⭐️拖羅豪華卷$158拖羅卷絕不失色，卷上點綴了兩小節香蔥，嚐一口，裡

明明係openrice book咗係食20:00！朋友20:00左右上到去，receptionist 黑住面同朋友講我地係book 19:30，我5分鐘後上到去，開定個booking confirmation同佢講book咗20:00，佢都係黑住面覆話我地係book咗19:30，然後匆匆帶咗我行入門口就算，要我自己搵我朋友。。Receptionist都咁嘅service? 仲要個場唔係full house, 冇walkin客等緊位！.算！反正我係為咗嘢食而嚟！Waiter好好service，叫咗個銀鱈魚泡菜湯飯仲主動幫我地分埋已經掛住食唔記得相機食先了！呢個湯飯好好味！銀鱈魚好滑，食到泡菜味但又唔會太辣！其他都冇咩特別，係預期之內

四月先生的生日飯，第二站同樣是日本菜，不過今次換了是fusion風的 fine dinning。說實在的，我比主角本人可能還要興奮，也實在好像很久沒有碰到這麼棒的用餐體驗了。我們準時六點來到，似是當晚第一檯客人。站在入口處，黑色的門面裝潢一如其名，而且貫徹得非常徹底。店員非常體貼的安排了靠窗的角落，寧靜寬敞而且比較有私隱。環顧四周，仍舊是黑色主調，天花的彩色吊燈就像太陽系的九大行星，光線打在烏亮的桌面，照出來的倒影就像一片星空。通常太有情調的餐廳都很昏暗，拍照出來，無論是食物還是人物，效果都不太好，但這兒卻是型格之餘，射燈的角度彷彿都經過刻意調校，令桌上的食物在鏡頭下依然非常好看。個人覺得，如果要數店內的Signature dishes，其中一款應該非這個大藍洞雜錦刺身莫屬。拼盤一共有6種，除了牡丹蝦，其餘都是兩切。之所以叫「大藍洞」，是因為中間玻璃球盛了一些澄藍色像海水的液體，其實那是用了類似素麵汁的醬料所煮成的。這個水藍色醬汁應該是繼粉紅色櫻花芥末醬之外，近期見過最有趣的小發現了。這個菜式的擺盤和伴碟裝飾整體都非常漂亮，片片不同顏色的小花瓣，亦很有意境。我們由左口魚開始慢慢品嚐，厚

紀念日與男友同金朝陽新開的日本餐廳試一試，餐廳裝修一絲不紊，桌椅餐具都貫徹「黑」的主題。大藍洞雜錦刺身赤身、左口薄切、 平政、牡丹蝦、帆立貝、三文魚，中間是藍色豉油，赤身魚香濃郁；左口最為清淡爽口；平政爽口彈牙；牡丹蝦甘甜鮮爽；帆立貝爽口鮮甜。輕燒帆立貝佐牛油果配黑魚子醬 帆立貝表面略略燒過，配上牛油果、鹹香黑魚子醬及脆片 ，很清爽。拖羅豪華卷拖羅蓉油香豐富，配上蔥段及豉油更為鮮美黑鱈魚蟹膏燒今晚最喜愛的菜式！鱈魚皮脆肉嫩，充滿油香，蟹膏也沒欺場，兩者相配非常惹味！騸牯牛肩肉伴溫泉蛋石鍋飯侍應很主動問要否為我們拌好石鍋飯，拌完才想起沒有拍下完好的樣子，料很足的一個飯，吃的是牛肩肉的原味，肉切成粒狀，厚實富肉汁，待久一點石鍋邊會形成飯焦，香脆惹味。白玉丸子紅豆酥配綠茶雪糕紅豆酥表皮金黃鬆脆，內餡是滿滿的紅豆配上白玉丸子，甜而不膩，淡雪作為伴碟令人驚喜！店員的服務態度非常出色，掉了筷子不足兩秒已為我換上新的一對，勤快換碟和添水，看得出店員彼此之間很有默契，很好的一次體驗！

今日bf帶左我去食一間高質、高水準新開的日式西餐廳，餐廳位於銅鑼灣高層可以望到海景😍😍一上到去首先見到落地玻璃的小酒室，見到有好多靚既清酒，白酒，紅酒等等，旁邊就係刺身bar la~~可以望到d海產有咁新鮮，加埋望到師父們認真預備食材。另一邊係放置一排Beatbrick的玻璃櫃，幾特別。今次服務員為我們安排坐起又望到小小海景又望到Beatbrick的位置😆坐底即刻打開餐牌，望到樣樣都好吸引好想食，最後我地揀左五道菜:1.大藍洞雜錦刺身   赤身:口感紮實，有魚香味   平政: 魚味帶甘，質感爽彈   三文魚:肥美厚身，鮮味十足   左口薄切:口感較爽，淡淡鮮甜   牡丹蝦: 鮮爽無比，甘甜濃郁   帆立貝:口感鮮爽，肉質嫩滑碟的中間仲有藍色的汁俾我地點，點完我同bf都覺得d汁不但止無遮到刺身完本的味道，d汁同d刺身仲好夾tim😋2.輕燒帆立貝佐牛油果、黑魚子醬   一黎到望到起心wa左一聲，睇得出師父們的精心細緻，由如一幅畫，帆立貝鮮甜，魚子醬不但無魚醒味，細嚼起來，在口中一粒粒爆開，噴出又香又鮮的味道，再加埋牛油果，成個菜式好夾，我要俾十個👍3.黑豚慢煮、黑松露醬、黑芝麻卷 肉