響 - Hibiki 日本燒肉 (已結業)

和牛可說是肉食控的夢幻逸品，這晚就來到位於佐敦的響 - Hibiki 日本燒肉飽嚐一頓和牛燒肉吃到飽。店內燈籠高掛，充滿東瀛風情，不過人多時就會坐得有點擠。放題劃分了兩個時段收費，限時2.5小時，最近更有 79折優惠。放題紙上的所有食物都是任點任食，全晚有兩、三款食物漏單，問題亦不算太嚴重。 一坐低侍應會奉上燒肉拼盤及時令刺身拼盤，2位或以上送新鮮波士頓龍蝦1隻。波士頓龍蝦肉質鮮爽，而且龍蝦膏亦夠飽滿。刺身拼盤款式亦夠多元化，有海膽、三文魚、油甘魚、八爪魚、帶子等等。燒肉拼盤則集合了澳洲和牛西冷、和牛胸腹、和牛肉眼、美國牛肋骨、米澤三元豚西冷、米澤三元豚腩片、手羽先及骨付雞肉腸。和牛色澤嫩紅，霜降脂肪分佈平均，肥瘦勻稱，燒和牛時火力亦不需要過猛，控制火候得宜，不然再好牛肉也是浪費，烤肉時燒好一邊才反轉，切忌兩邊反來反去流失肉汁。個人就最喜歡西冷，因為這是牛腰上部的位置，亦是最高級的部位之一，由於西冷是不太運動到的部位，因此肌肉少，肉質特別柔軟，肉味濃郁有層次，滿口瀰漫著牛脂香氣。肉質鬆軟的澳洲和牛，讓人有追吃的衝動，質素也沒有走樣。骨付雞肉腸外層燒得焦脆，一口咬下爆出滿口鹹香的的肉汁。

屈住太耐！上星期去日本都唔敢同啲日本人一齊食燒肉，日本大阪啲鋪頭又細又迫夾，日本仔飲多兩杯又亂噴口水😵所以返到嚟香港就要即刻食個燒肉，補償番自己🥰依間”響”有刺身、燒肉任食，啤酒汽水任飲，啱晒我易啲唔想諗嘢嘅人，咁啱又收早可以食頭圍5:30 ，即刻帶埋個朋友仔陪我去食先😋燒肉頭盤，一開始就會上一碟拼盤，裏面乜都有，有澳洲和牛西冷、米澤三元豚腩片、美國牛肋骨等等……其實我同朋友仔食完一碟已經有啲飽🤤每人有半隻龍蝦，唔同酒店自助餐嗰啲冷盤龍蝦，呢隻龍蝦暖暖地，同埋唔似酒店嗰啲雪到實晒🦞刺身拼盤都係坐低就會送上，有我最愛嘅鮑魚，其他刺身帶子、三文魚、赤蝦都非常鮮甜🦐由於食咗澳洲和牛頭盤，其他只可以食少少，因為真係好飽，兩串雞腎、兩串雞軟骨就剛剛好😋之後叫多少少和牛，加多四隻海老就已經滿足咗大半🥰🥰睇吓我燒得幾靚🤣🤣天婦羅大蝦、番薯都炸得啱啱好，最緊要唔油膩👍🏻👍🏻榴槤炸彈，紫芋圓每人一粒就夠晒啦，雖然真係好好味，但係真係飽到食唔落喇😩😩鍾意食榴槤真係要叫多幾粒榴槤炸彈，睇吓入面啲榴槤幾多，淨係食榴槤炸彈都抵返晒🤪🤪榴槤雪糕真係冇得頂，連我依個朱古力雪糕怪物都忍唔住食咗一杯榴槤雪糕，佢滑嘅程度

之前一直都想試下呢間燒肉放題，今次終於都book到位🤗揀左比較早果個時段黎食一坐低就即刻送上龍蝦🦞，刺生同燒肉每人送一客海膽➕半隻龍蝦兩款都好鮮甜😋黎呢度就緊系食燒牛肉為主🥩澳洲和牛西冷同肉眼嘅油脂分布都幾靚，食落唔會韌呢度啲刺生同豚肉都唔差尤其系日本直送刺生同鮮帶子，已經 encore 左幾次米澤三元豚西冷➕雞翼都好好味仲有炸天婦羅🍤炸粉甜甜地，而且炸得好香脆，口感唔錯飲品方面真系有超多選擇😍有我鍾意嘅花茶，梅酒，紅白酒等等🍷🥂甜品有Movenpick, Fruttato Gelato, Dreyer’s 雪糕🍨鐘意食榴連嘅朋友就有福了，呢度除左有榴撻炸彈之外，仲有榴連雪糕

這家燒肉店小編2年前也吃過朋友生日掛念這家店所以又再一次來了星期日至四5:30pm-8:00pm每人只需HKD$408👻一開始店員就會遞上燒肉拼盤、刺身拼盤、一隻龍蝦😈🐮烤肉推薦澳洲和牛西冷，肉質好淋滑，脂肪分布平均，又有牛香🐷七味豚拖羅即是豬頸肉，經過醃製甜甜辣辣👍🏻另外仲可以叫雞皮、雞軟骨、牛舌、海蝦來燒，是一般烤肉店比較少有的。🐔雞皮、雞軟骨沒有醃過，可以使用提供的海鹽黑椒調味。🐮牛舌雖然尺寸比較細，但是厚切，而且爽口彈牙🤤🦐海蝦超大隻。🐠刺身拼盤竟然有海膽，但沒有仼食！帶子大隻又鮮甜😜油甘魚甘香油多😍🦞2人入座會送一隻凍食龍蝦，肉厚又多膏，貼心的是桌面上一早已提供蟹鉗夾🍜小食方面有天婦羅、烏冬、泡菜鍋。特別介紹天婦羅🍤即叫即炸🥇奉上蘿蔔蓉天婦羅汁，減低油膩感🥤飲品有酒 : 梅酒、柚子酒、啤酒 ; 十多種罐裝飲品包括甘蔗汁、忌廉溝鮮奶、烏龍茶🍦冰淇淋選擇多Häagen-Dazs、Movenpick、Dreyer’s

環境以日本風設計，充滿日式文化而且乾淨衛生，抽氣系統通風非常良好，食完唔會一身油煙味，坐位之間寛闊有空間感。2.5個小時任飲任食放題形式，晚市送海鮮拼盤。因為任食放題嘅關係,入座後服務員會自動先來一輪刺身拼盤，肉類拼盤，還有送的海鮮拼盤。刺身上檯時出晒煙視覺上一大享受，除咗海膽外，其他都係任食，唔夠嘅可以再劃紙仔，推介帶子同油甘魚鮮味可口，我同朋友都忍唔住叫多一轉。海鮮拼盤有鮑魚仔、蝦、螺、生蠔及喜之次喜之次燒起後魚皮脆口惹味，肉質嫩滑，鮮味足，螺同埋鮑魚都好爽口。肉類拼盤有和牛西冷、牛胸腹、肉眼、牛肋骨、豚西冷、雞肉腸、雞翼、豬頸肉，以上嘅肉類都係無限追加，另外仲有牛舌、一口牛粒、豚腩片可以劃紙仔叫，選擇夠多，檯上仲有黑胡椒同岩鹽提供，一路燒一路可以調味，提升肉片味道，非常細心。個人推介牛胸腹同豬頸肉，非常惹味可口。飲品選擇超多，有紅酒、白酒、2款清酒、梅酒，柚子酒，花茶，麥啤......等等，都係以自助任飲形式，想飲幾多都無問題，鍾意飲酒嘅話價性比超高。另外有提供和食，烏冬、蔬菜等等。而我地叫咗天婦羅試試，上檯時熱辣辣，新鮮炸起非常脆口唔油膩，亦都係我嘅推介，記得試埋榴槤炸彈，真係

朋友仔慶生，知他喺食肉獸，搵間放題最啱他，經同事介紹得悉佐敦有間日式燒肉放題-嚮，質數唔錯，所以即是訂座試下店內裝潢和風設計，座位舒適，放題包括刺身、燒肉、天婦羅等等，種類繁多，相當豐富一坐下來，店員隨即奉上魚生刺身刺身款款新鮮，尤其帆立貝鮮甜美味海鮮拼盤十分豐富，包括海老、蠔、鮑魚、螺及喜知次海老size 大隻，肉質雪白、彈牙，口感唔錯鮑魚新鮮、鮮甜美味喜知次雖然細細條，魚肉鮮甜，燒熟後，魚味濃郁，肉質結實，食到停唔到燒肉拼盤列明各種肉類 ，方便試完後可以再添食和牛西冷，牛味比較濃，肉質幼嫩多汁肉眼腍身，好香什菜、蝦天婦羅，呢個好有驚喜炸粉一尐都晤厚，唔油，好乾身柚子酒，柚子味道香濃，味道凊新，配燒肉十分夾食埋movenpick雪糕，呢餐好滿足

一班食肉獸又再次出動！今次黎到「響」食2.5小時日式和牛燒肉放題，可以盡情食和牛，好期待啊！ 今次呢個2.5小時任食放題，星期日至星期四$458！黎到先知原來呢度都有做宵夜放題，只需要$248，真係好平，不過要10點鐘開始任食包括有小食沙拉、刺身、天婦羅、炸物、燒肉、海鮮、蔬菜、和食！未開始自己order前，餐廳會先安排三款併盤 ： 燒肉併盤、海鮮併盤、刺身併盤！刺身併盤打頭陣一定係刺身併盤啦！內有三文魚、甜蝦、油金魚、帶子、赤身、八爪魚！除左海膽，全部都可以無限添加刺身好新鮮，甜蝦、帶子味道鮮甜，八爪魚口感爽口！海膽都唔錯，味道鮮甜，配上青瓜同紫菜，又係另一番風味！燒肉併盤餐廳好貼心，會注明各燒肉既名，等我地唔會食完都唔知係咩肉每款肉都好新鮮，肉色呈紅色，色澤紅潤，顏色好靚而且紋路清晰可見！各種肉既口感同肉味都唔一樣，可以話係各具特色！當中和牛胸腹、和牛肉眼、和牛西冷最得我歡心！肉眼肉質鮮嫩、牛胸腹肉味最濃郁、西冷油脂味香，各款都咁好食，講真四百幾蚊食到咁高質素真係抵返晒！海鮮併盤內有海蝦、生蠔、鮑魚、海螺等等，最吸晴既一定係喜之次啦！海蝦味道鮮甜、生蠔雖然唔算好厚肉，但勝在新鮮、鮑