名館 (已結業)

之前係希慎食過「名館」， 覺得同一般嘅中菜餐廳好唔同， 菜式特別，選擇又多，完全超越傳統嘅中菜， 聽講中環分店有道特式甜品以麻雀13么為主題，玩味十足！☺️ 咁啱係中環做完一隻job， 就同同事去朝聖。😂 中環裝潢傳統中，又帶點玩味嘅時尚特色， 蒸籠成了牆壁上嘅裝飾， 盛載餸菜的「文青」碗， 上面還印上詩句 ，啱晒我呢個「偽文青」相機食先！😂 另一方面又有狀似避孕套嘅濕紙巾，玩味十足！ 餐廳統一供應蕎麥茶， 清清地，飲落清新解膩～ 上次食過佢嘅叉燒好好食， 所以今次要黎食過返尋味～ 厚切叉燒皇（$88） 足足有2-3cm厚嘅叉燒， 肉質軟腍，蜜味香口，非一般嘅好味！ 一客仲有6至7件，性價比高！😎 鮮肉一口小籠包（$68） 即叫即整嘅小籠包， 皮薄餡靚，肉汁豐富！💦 之前係某名中菜館食過類同嘅蝦球， 索價$200， 但「名館」嘅蜂蜜柚子蝦球（$88） 用料新鮮， 蝦球吃起來肉質爽彈， 蝦球外皮炸得香脆，粉漿又不會太厚， 而且巧妙地用上蜂蜜柚子作調味， 中和了酥炸嘅油膩感，食多幾件都唔會覺得膩！值得一試！👍🏾 天山雪蓮燉海星（$88/兩位） 用茶壺茶具逢上嘅燉湯，保溫做得相

去中環食晚餐好多人認為係好奢侈嘅事, 因為中環嘅食店大多都係裝修豪華, 食材比較講究, 當然價錢都唔會平啦。不過位於擺花街呢間新派中菜就有所不同, 雖然裝修同都食物都走高檔次路線, 但價錢就比較貼地。爸媽好鍾意去呢間名館開餐, 除左因為性價比高之外, 閒時喜愛打麻雀嘅佢地對呢度嘅一款十三么菜式情有獨鍾, 每次黎點呢個食物都要自拍一番。😆我地未到7點已到餐廳, 客人未係好多。餐廳裝修採用嘅顏色同質料都有別於普通中菜館, 以金色, 藍色為主, 感覺新潮年輕, 當中最有特色嘅擺設首選以七彩顏色點心籠拼成嘅毛主席像, 既富中式元素, 又富有藝術氣息。👍我地4個點左10款食物, 當然包括佢地最鍾意嘅麻雀甜品, 4個人應該好夠食。😁高原野生蕎麥茶 $15位餐廳提供嘅茶唔係一段普洱或香片, 呢款高原野生蕎麥茶入口甘甜, 而且蕎麥茶有降血脂膽固醇等功效。👍老鼠愛大米 $48名館出品嘅點心每款都好精緻特別, 以咸水角餡料配上西米皮嘅老鼠愛大米造型超可愛, 外層煙韌配搭咸香餡料, 味道唔錯。😋鮮蝦金魚餃 $58金魚造型嘅蝦餃外皮富有彈性, 蝦肉爽口大隻, 每一啖都食到蝦肉嘅鮮美。天山雪蓮燉海星 $88以茶

昨日約了舊同事食晚飯，因太久没有在中環打躉，所以不知食那樣好就叫同事發板。 她提議去食川菜因位處公司隔鄰的擺花街。有間餐館叫名館，它的食物很有水準，菜式特別;廚師很有唸頭。地方設計時尚富時代感;以自然亮麗的藍色色調為主色，再配合天然木器和雲石作襯托，層次分明。而店內面積很大，餐檯擺放闊落， 坐得舒適。服務員引領我們坐下便盛上蕎麥茶。此茶在高原野生的，味道似稀淡了的綠茶;清香解渴絕不苦澀。天山雪蓮燉海星   先來一壺天山雪蓮燉海星湯。湯內有很多材料;當中有天山雪蓮、雞腳、瘦肉和海星。海星好有藥用價值，如對滋肺養顏、化痰止咳、生津潤燥也很有功效！以鑄鐵的茶壺盛載倍增矜貴和有保溫作用。京川汁秋葵正宗京川手作，嫩綠的秋葵伴上甜甜地的京川汁;外面微辣濃甜爽脆，開胃醒神。蒜泥白肉作為前菜小食猪肉片切得很薄但甚有口感，啖啖都充滿蒜香,十分醒胃!大良鮮奶脆網卷外脆內軟,鮮奶煙靭香滑無比;食落不覺油膩，手工唔錯。蜂蜜柚子蝦球大大隻蝦球新鮮肉厚，外面有一層薄薄的炸漿炸得蝦肉彈牙脆口;上面有柚子蜂蜜，甜甜酸酸好開胃！麥椒土豆安格斯牛柳粒牛柳粒肉質嫩滑不鞋口，黑椒的味道突出， 配料很多。自製菌皇醬蒸鮮腐竹我以

中環這個商業區地價高昂，於這區的打工仔真的比較難搵到平野食，但今次我就搵到一間性格比高的中餐館。樓上舖，地方十分寬敞，裝潢比較新潮，不像一般老派中式酒樓般沉悶。裝潢都比較有心思，用一個個迷你蒸籠砌成一幅特色牆，色彩繽紛又吸睛。餐具十分有特色，每隻碗都有不同的字句，令人看後會心微笑。一坐下先來個燉湯，湯汁入口鮮甜，不會過鹹，好適合用作清一清喉嚨。餐具亦有心思，好像來了一個杯功夫茶似的。前菜來說，做得十分出色！上格夠凍，青瓜爽脆多汁，粉皮薄且透，麻醬拌起來剛剛好！值得推薦！蝦球賣相很吸引，蝦肉爽彈，柚子蜜甜甜的，十分好吃！這個泡飯令人十分回味，有個小暖爐暖著，黃金球是由米飯製成，把湯汁淋上黃金球至散開。湯飯做得很好，足料又不油膩，亦帶點飯焦！玫瑰花包令我十分驚喜賣相超美，女孩子見到一定心心眼😍來！捉一盤象棋！但可惜不是象棋，是棋子酥！色香味俱全！由紫薯或金薯造作成，內有流心白朱古力饀料，酥軟又不太甜！3個人食左咁多野都係六百幾，真係好抵，喜歡食中菜的朋友不可錯過！

以前食過同集團的名苑，食物有一定水準。這次跟朋友可以來吃名館，一點也不怕中伏，更是滿心期待呢。中環粵菜的選擇十分多，單是鄰店已有一家米芝蓮推介餐廳，要在此地段立足的話，不乏實力之外，相信廚師和員工的壓力也不少呢。 餐廳的英文以「Bistro」為名，環境跟平時中菜廳不一樣，而是走較新潮型格的路線，就像一個海底世界的感覺，裝潢十分特別，擺設亦格外講究。 最令人注目的，莫過於那幅粉色蒸籠墻，旁邊的一個個碗就跟用餐的碗一樣有心思，有玩味。 碗上盡是有意思的句子，尤其能感受到設計者的心思。像這句「時間是一個圓，春夏秋冬又一春，過不完我對你 週而復始的思念」，很有意思，對嗎？ 先嚐一壺熱湯。對，你沒看錯，我沒打錯，這裡的湯的確是以「茶壺」送上，再倒上杯中淺嘗。 天山雪蓮燉海星 $88 這種壺與茶杯令喝湯這件事變得有趣，又增加了幾分噱頭和玩味，不喜歡喝湯的我也因此而喝了幾杯！ 湯暖暖的，不會太膩，鮮味足夠之餘，感覺亦清潤，無味精。雖然用上了海星，但湯卻沒有半點腥味，有點意外，亦難得。 厚切叉燒皇 $88這裡必吃的名物就是這個叉燒皇！你看，它絕非全瘦或偏肥，而是肥瘦均勻，每一片的厚度亦相

今日約埋幾位好朋友，試下呢間位於中環係網上都幾高評價嘅中菜-「名館 Ming Bistro」。一入到餐廳，有少少懷疑自己去錯地方。因為佢裝修真係幾潮幾特別下，有少少似高級西餐廳嘅格調。但望當中有唔少中式擺設融合左係入面。真係好有心思。餐牌選擇十分子多，我地係諗左好耐之後點左三味點心 - "鮮蝦金魚餃，"老鼠愛大米" 同埋" 鮮肉一口小籠包" ，跟住點左個"天山雪蓮燉海星" 湯，再點左三碟小菜- " 霸王辣子雞丁" ，" 欖角肉崧蒸秋葵" , 同埋"蜂蜜柚子蝦球" , 仲有"和風櫻花蝦炒飯" ，最後就係甜品- "詐糊". 先講點心 - 賣相真係好吸睛。鮮蝦金魚餃係一條好可愛嘅金魚樣。放係一個六角形嘅小蒸籠入面。真係好似一個小金魚缸咁，好攪笑。一食落口係包住一隻好大隻嘅彈牙大蝦，睇得又食得。另外一味老鼠愛大米，我地都係見佢個名咁得意，貪得意叫黎試下。點知佢個樣係成隻老鼠仔黎，好可愛! 佢係一d 糯米皮咁，包住少少豬肉餡。感覺似食煙靭嘅咸水角。味道帶小小甜，算係好睇又好食。小籠包就皮薄薄同幾多湯汁。不過前面兩款太得意。相對佢就失色左XD .跟住講下湯， 天山雪蓮燉海星用一個茶壺載住，用小杯慢

今日心血來潮想食中菜，就約埋幾個朋友食晚飯!餐廳距離中環地鐵站只係數分鐘腳程，放工過去都極為方便。而且環境清靜舒服，同朋友食飯傾計係不錯嘅選擇！ 我地點咗好幾道菜，食到非常飽同大滿足！ 海葡萄沙律菜味道清新開胃嘅前菜，配上海葡萄增加口感。配撘新鮮特別 胡麻貢菜鮮合桃芹菜加合桃口感爽脆，加上芝麻醬很配 川辣小炒王名同顏色睇上去以為淨係等個辣字，但係食落去先知辣味無蓋過食材嘅鮮味!! 依然食得出蓮藕肉片等等嘅味道，師傅功夫了得！炒得好野味 厚切叉燒皇本來以為傳統燒臘鋪先可做出咁好嘅叉燒！肥瘦均混，外面香甜脆口又有肉汁 ！比個 like 姬松茸燉花膠同天山雪蓮燉海星聞落去已經香噴噴，一開個壼見到非常足料，而且熱辣辣，適合冬天飲啲湯水進補!! 用埋個茶杯，真係別有一番風味 鮑魚幹撈水晶粉絕對唔係得1隻鮑魚去取名，好多隻鮑魚!!! 而且唔係咬極都咬唔開個種，味道香濃!! 正 海綿叉燒包同鮮蝦金魚餃間餐廳其中一樣最正嘅嘢就係有埋點心去照顧我嚟啲唔鐘意早起但想食點心嘅朋友佢嘅點心做得精緻好味!! 和風櫻花蝦炒飯雖然已經有啲飽，但係都停唔到口食埋個炒飯!!炒飯配上櫻花蝦變得更加美味!