天吉屋 (已結業)

實物同menu 張相一樣架 😍 啲天婦羅份量真係好似座山咁高，好抵食 👍🏻椰菜沙律同白飯都係任添架，配埋個自製柚子胡椒沙律醋，好開胃軟殼蟹丼(香港限定)📍$158成座山咁高嘅天婦羅你見過未? 佢唔係淨係得軟殼蟹架，仲有炸茄子，炸南瓜同埋什錦炸物 (皇帝菜同櫻花蝦)，仲有隻流心溫泉多，超豐富天幕御膳📍$148一set 天婦羅有3個食法 😋 1. 將炸蝦同炸紫菜點落啲溝咗蘿蔔泥同薑末嘅醬汁到 2. 將炸蝦，炸紅鯛魚，炸四季豆放落碗米飯到，再倒啲秘製天丼醬汁 3. 將什錦炸物放喺個米飯上面，再倒啲熱湯落去，咁就變咗泡飯啦，咁多種食法，一定唔會食到悶呀食完咁多油炸嘅嘢食，餐廳仲好細心咗預備咗健康嘅牛旁茶，好似可以減低膽固醇架喎

天婦羅是日本的煎炸名物，也是筆者的心頭好之一。據說天婦羅的名字源自葡語Tempura一字，有“快一點”的意思，是葡國人在大齋期以魚代肉、簡便速成的一個種油炸料理，流傳到日本以後，再加上日本人自家的專注研製和改良，令到一件簡單中見功架的炸物得以聞名於世，發揚光大。說得上做得出色的天婦羅，一定要炸皮薄如蟬袍，外脆內嫩火喉要控制得很好，酥脆而不油膩，就連用油與溫度也很講究，易做而不易精，進食時蘸上蘿蔔泥調成的醬汁，入口微脆軟嫩，鮮味多汁，但在香港能做到這層次的食店實在寥寥可數，大多流於表面而沒有細意製作，質素始終平平。早前從媒體得知連續五年榮獲日本全國丼聯盟天丼金賞獎，本店位於新宿的日本過江龍食店「天吉屋」進駐了旺角朗豪坊，便決意來訪朝聖一下，想不到未到七時已大排長龍，差不多等了30分鐘才可入座，但品嚐過後就明白等待一下其實也是值得的。店內地方不大，裝潢以簡約木系為主調，典雅的木餐桌加上和風招牌與排檔的設計，格局滲著濃厚的東洋小店風情，柔和舒適，猶如置身於日本本土食店一般。甫入座店員即奉上牛蒡茶…是的，你沒有看錯，是一般食市甚少提供的牛蒡茶，入口清爽帶著淡淡牛蒡獨有的香氣和回甘，據店員解說因

日本過江龍食店在香港愈開愈多，於旺角朗豪坊的 天吉屋 也是其中之一來自東京的這店已連續五年榮獲日本丼聯盟天丼金賞獎怪不得即是在平日晚上的時間也這麼多人排隊等位！這店的天丼有五款，每款都有少許的不同～實在很難決定啊！有需要可以叫店員幫忙講解～會比較容易決定點哪個點好餐後先送來一盆 - 沙律菜～吃完可以叫店員再添配合柚子醋來吃，除了有開胃的作用，在吃過天婦羅後亦有解油膩的作用桌子上還有醃蘿蔔和牛蒡～在等時可以享用！All Star丼 ($108) - 食材十分豐富的一款！不知是不是剛炸起便立即出餐的關係，丼散著熱氣~還看到油在滴炸粉不是厚厚的那種，吃起來很香口～不過略覺得店的冷氣很大，天婦羅很快就變成常溫這款丼有黑虎蝦、海紅鯛配紫蘇葉、軟殻蟹、魷魚、雞肉、什錦炸物蔬菜類的有茄子、南瓜和四季豆！而且還有濃郁蛋味且流心的 溫泉蛋另外配了一碗味噌湯，湯料有豆腐、肉碎和很稔很入味的蘿蔔！天幕御膳 ($148) - 會點這個是因為這款有三種吃法，店員會放下三食法的說明給客人，也會簡單地講解一次順帶一說，這款丼的白飯是可以自由添加！第一種吃法是吃天婦羅！推介吃黑虎蝦和炸紫菜先可以將蘿蔔蓉和薑末混好在醬

在日本連續五年榮獲日本丼聯盟天丼金賞獎的天吉屋終於來到香港，這麼猛的過江龍，新開已經大排長龍。未到晚市六時開場已見人龍，幸好我們五時四十五分到達，晚市一開就可順利入場。店舖不大，卻也特地分了一部分地方，讓人透過玻璃窗看到師傅在廚房料理。所有天婦羅都是即點即炸，偶爾會傳來陣陣香氣，但一點也不覺油益味。坐位裝潢用木材為主，主調較為淡色，走傳統典雅風。餐牌清一色是天丼，只有五個選擇，果然是貴精不貴多，也就是日本店對專門的堅持。用料其實都差不多，只是偏重誰是主角的分別，如得獎的天吉丼就有四隻大海蝦；而All Star丼就是大雜燴，相對大蝦的數量就只有兩隻；而天幕御膳的配料跟All Star丼非常相似，但多了茶漬飯的吃法。我們於是要了一個天幕御膳和軟殼蟹丼，兩者的配料相對地比較不一樣，可以多試幾款。點餐後，店員會先端上沙律，可免費任添。簡單的日本椰菜切成非常幼絲，清甜爽脆。我們可按自己口味灑上適量的柚子醋，酸酸的很是開胃，也能一解之後吃炸物的膩感。每桌旁邊有漬物、天丼醬汁和七味粉。用醬油醃製的牛蒡漬較為濃味，但不會過鹹，口感硬身一些。用白醋醃製的白蘿蔔則帶酸，口感較爽脆，用來解膩非常好。而且這裡