華記潮州滷水車仔麵

营业中

休息中

過開黎西環，朋友話不如去華記，華記個名之前上網睇短視頻時，有阿bob同明星推介過，但西環呢間都係第１次食。店內坐滿人，我響門外企左一陣，店員好快安排我地入座。店內乾淨企理，店員食客響條長形走廊來來往往，好熱鬧。經過手機落單後，車仔麵好快就送到，真的好大一碗呀。三餸車仔麵 HKD 52牛筋同豬手夠腍又入味，入口即化，好似食緊骨膠原咁。豬潤灼得剛剛好，好爽，老火蘿蔔大大件咬落口都好多汁，好有口感。太陽餅（HKD$43）係華記必食推介，見到好多檯都有點，佢用新鮮蝦膠，即叫即整，上到檯熱辣辣，外表金黃酥脆，咬入有墨魚粒，同睇到原隻蝦仁，配埋佢泰式辣醬，好惹味。另一款小食推介，就係佢地既新鮮魷魚鬚(HKD$50)喇，平時已經好鍾意食魷魚鬚，不過食炸居多，今次呢個滷水汁整嘅，加少少辣汁，另有一番風味。華記嘅份量好足，性價比高，抵食。華記潮州滷水車仔麵📍西環西營盤正街40號地舖

冇錢買車，但都仲有閒錢買車⋯仔麵，唔使考牌㗎，識揸筷子就得㗎喇上次食太子呢間車仔麵太正喇，今次介紹俾過海嘅胃民知，西環都有一間㗎上次食豬雜麵，今次食牛雜麵，一碗有齊牛肚、牛肺、牛腸、牛膶等等，內臟洗得好乾淨，同時保留鮮香嫩口，入晒腩汁精華連河粉都好足料，夾起嚟唔會散颼颼加$1就可以加大量芫荽，啖啖都有香味，完全滿足到芫荽控嘅素求另一碗三餸麵，試吓腩汁加滷水汁嘅湯底米粉，mix埋好香甜但唔會鹹三樣餸分別係滷水豆腐、雞中翼同五香牛腩全部材料都好大份，入晒味好好食上次喺太子食過佢地嘅小食，食過返鬆尋味，介紹畀胃民再食。太陽餅即係蝦餅，勁脆又香口，有成五大塊，點醬食大滿足另一份就係魷魚鬚，一碟好多條，條條沾滿咗辣醬，微辣又惹味，兩個人食咗好耐先食得晒夜晚最好飲豆漿，呢度都有得嗌一支胃民就飲王老吉，怕熱氣想下火

天氣凍就好想食熱辣辣嘅湯麵，好出名食鹵水車仔麵嘅華記原來喺西環都有分店✨車仔麵鍾意食牛所以揀咗牛腩、牛筋、豬皮、牛肉餅同牛丸牛腩、牛筋同豬皮炆得入味，件件牛腩都有筋膜位爽口彈牙餸菜同麵底份量都好多，平日食車仔麵起碼嗌五個餸先夠飽，呢度三餸都夠食湯底有得揀鹵水、腩汁、咖喱，揀咗「重口味推薦」有晒全部😂米粉吸晒湯底超惹味👍🏻濃味得嚟唔係得個鹹字仲可以加$1多芫茜/蔥，真係好多！芫茜控表示滿足😌✨新鮮魷魚鬚魷魚彈牙唔韌，秘製醬汁甜甜辣辣好開胃✨太陽餅係餃子皮夾住蝦滑，好足料有蝦肉粒粒即叫即炸，炸得酥脆唔太油膩總括嚟講食物質素高，份量多好抵食。餐廳環境企理乾淨，比一般食車仔麵嘅地方坐得舒服。

位於西營盤正街嘅華記車仔麵，其實係太子都有間分店，鋪頭位置唔算好多，但係坐落都舒適企理。太陽餅 $40唔好以為係台灣嘅太陽餅甜品，呢一款係蝦餅，香脆可口，咬入去蝦味好出同埋好彈牙。新鮮魷魚鬚 $45彈牙香口，滷水汁包裹住，唔算太重口味。滷水蘿蔔牛雜 $68話就話係一人份，但我哋兩個人都差啲食唔晒。牛腸唔係好肥，而且咬落爽口，處理乾淨之餘仲好有滷水味。牛肺牛膀都大大舊，滷水汁撈埋口感好豐富。四餸車仔麵 $58牛腩、牛筋、牛丸、豬腩肉加埋個烏冬底，不得了。牛腩好嫩滑，有好濃郁嘅牛味。牛筋肉質結實，有咬口之外仲感覺到充滿膠原蛋白。而豬腩肉我揀左半肥瘦，好嫩滑而且好香。總括嚟講，雖然價錢比起其他車仔麵餐廳都稍為貴少少，但係以食材來講， CP值好高。

西營盤魚蛋粉、牛腩麵有幾間，車仔麵則較少見，直到最近才在正街開了一間。第一時間去嚐新，車仔餸和小食的選擇好多，樣樣都想試，份量非常足，差點食唔曬。小食類：🔶蘿蔔豬紅（$40）🔶太陽餅（$40）🔶煎釀三寶（$28）🔶腩汁通菜（$20）特別推薦蘿蔔豬紅，大大碗份量十足，下層有五大件燘得非常入味的白蘿蔔，面層鋪滿豬紅，少辣，好正。難怪見不少街坊來外買加餸。太陽餅是雲吞皮夾着爽口香甜的蝦肉，外脆口內彈牙。煎釀三寶有七件之多，又係好抵食。🔶四餸車仔麵（$58）牛腩、牛筋、豬肚、豬手冬菇、豬脷、牛肉餅、豬大腸車仔麵除了有好多餸可揀外，最驚喜是可以選多蔥多茜。湯底選擇也有幾種，由清湯至濃湯重口味（滷水加咖哩汁）已分幾級，全部QR自選，總有一款啱你。

話說經過西環，見呢間華記潮洲滷水車仔麵好多人，就好奇入左去醫肚叫碗女人的浪漫「牛雜麵」，結果有驚喜😝💓首先，碗麵放上滿滿的芫荽，自問係芫荽愛好者，即刻眼前一亮🤪除此之外，牛雜（牛肝、牛睇、牛肺、牛沙瓜）大大件，淋身滷水汁又入味！不得不提佢既麵底很有口感又無鹼水味，整體配搭非常好！喜歡食辣既朋友，記得要嘗下佢地自家製的辣椒油，好香而且好夠辣！😋😋除左牛雜麵，我仲叫左太陽餅。好特別既小食，裡面有蝦同魚肉，好香脆可口😚😚估唔到仲有咁有heart既車仔麵檔，有心思而且唔貴！好滿足👍🏻👍🏻

如果要揀最近最多人談論嘅車仔麵店🧐我諗～華記潮州滷水車仔麵～絕對會榜上有名👍🏼佢由一個車仔檔到搬入舖，再由九龍開到港島都有佢哋嘅分店🍜佢哋賣緊嘅唔單止係各式各樣高質嘅車仔餸..仲有佢哋..1️⃣超香嘅辣椒油2️⃣香濃滷水汁湯底3️⃣還有愛心麵卷🧡佢哋會定時喺太子總店派發愛心麵比低收入及基層人士👍🏼所以今日收工我點都要再次去支持下佢哋😂😂對上一次我揀咗五個餸，有(豬腩肉、👅牛脷、蘿蔔、牛腸、🐷豬頭肉)….今次簡單啲嚟個招牌牛雜麵🥢同佢哋馳名嘅太陽餅（裏面有墨魚膠蝦肉同蔥粒）👍🏼基本上所有嘅牛內臟都處理得非常乾淨，絕對唔會食到有任何怪味，滷水湯底繼續保持香濃配上大量嘅芫荽蔥簡直係錦上添花😋其實佢哋仲有好多招牌菜🤩可惜今日得我一個人食，下次叫多兩個friend嚟就可以試齊晒啦😍😍