鄧記

营业中

休息中

對於川菜既認知其實一向並不是很高，因為本身不是很吃得辣。但近來因為工作關係，對中菜多了認知，先知道原來川菜係中菜四大菜系之一，仲有派系分。睇返資料鄧記係屬於南堂派，一樣講求「一菜一格，百菜百味」，以前只有達官貴人先能夠吃到的佳餚，所以菜式會較精細，不會偏重只有麻同辣。Any肥，這個不是重點，重點食完係咩感覺。午市來到，點了一個最Classic 的擔擔麵和店長推介的夫妻肺片，然後再三嚕蘇的問會唔會很辣，我的受辣程度最高只有熱浪薯片...店長亦有耐心解釋。先來的前菜 - 夫妻肺片 請不要嫌棄我大驚小怪，也有機會是因為我不多吃四川菜的關係。這個真的是超 好 吃 的說! 真係會有種好似卡通片吃完會兩眼發大那種。 它麻(numb)味先行,漸漸才有辣的感覺。肺片(牛舌牛肚牛展）非常爽口入味，加上上面的(好似係）西芹拌吃，整體很refreshing。擔擔麵(大）內有肉燥(唔係台灣野果隻)，滷蛋和菜心。味道非常到位，也先是麻，然後逐漸遞增至辣，但程度比前菜的為高，不過對辣接受程度不太高的我來說還是過癮的。份量對女性可能較大份，我完成大概2/3左右。醪糟冰粉 由於很喜歡有酒入饌的菜，所以這碗冰粉真的有驚

今天跟Team去的。餐厅不大，装潢舒适。人多可以多点几样。整体来说够正宗，菜量偏小，不算很辣。我最爱吃棒棒鸡、夫妻肺片、宫爆鸡丁和水煮鱼。同事也爱吃蒜泥白肉、钟水饺和过桥排骨。在香港的川菜馆里算是精品档次的吧。结帐不是我，所以不知道价钱。反正凉菜就60-80一个，热菜就100-288一个。可以再去

TARGET是吃盡香港所有川菜的我, 慢了一步也要黎試一下在灣仔開張的川菜館, 叫鄧記成都美食。川菜館特色及前往時留意搵路記認:  之前睇報紙講, 呢間黎自屢獲內地飲食獎, 中國100名廚獎鄧師傅開的。又有法國名廚特意門試菜, 沿自上海的川菜名店, 在上海的總店已經有14年既歷史喇, 這裏有點像隱世既名店一樣, 因為佢既招牌都一樣咁隱蔽,  地點好方便, 不難找, 只是門口不細意看是難留意到的, 因只有一個小小的STAND 放了餐廳的菜色相片, (大門在小肥牛隔黎), 進了大廈後, 上樓梯, 左轉便是了。川菜館有2層, 第一層有一個OPEN KITCHEN, 隔著玻璃窗可看到川菜師傅忙於處理不同川菜菜式, 1樓是白酒吧, 隱身於川菜館1樓, 有幾張高枱, 見不少人寫意的倒著酒談天說地。我不懂酒, 只知白酒吧也是大有來頭, 因香港好少以白酒吧為主的, 聽報章說駐酒師也有名堂, 愛酒人可以一試真偽。環境: 除了我覺得枱與枱之間有點逼(當日我們三人旁坐了2枱一大班人, 雖然他們都係"開酒派"的斯文人, 但枱較近, 樓底矮, 有點太噪了...  至於佈置我好鍾意, 因有掛有好多有中國化但好潮的