莆田 (荷里活廣場)

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仲有唔夠一星期就到兔年啦🐰大家諗好去邊度食開年飯未呢？正所謂「年頭食得好，成年有排好」，開年飯梗係要隆重其事😎「莆田」今年推出咗一系列新春鴻運套餐🌟每道菜式充滿寓意，兔年一定撈得掂❣️.🌟新春鴻運2人套餐💰$998.🧧鴻運發財鮑魚撈起充滿賀年氣氛嘅菜式🎉以甘筍絲、紅薑絲、菜瓜絲、糖冬瓜、蕎頭絲、桔餅、薄脆等七彩繽紛食材，配搭原隻鮑魚，佐以特製酸甜醬汁💕大家一齊高舉筷子將食材及醬料撈起拌勻，大喊「撈起撈起，撈得風生水起」😆勁有氣氛又好意頭🤟🏻.🧧盤滿缽滿鮑魚大蝦盆菜新年點都要食返個盆菜，來年先可以搵得盤盤滿滿🤪盤菜用瓦煲熱辣辣呈上🔥集合12種星級食材，包括鮑魚、海參、花膠、大蝦、蟶乾、瑤柱、花菇、炸芋芯、福州魚丸、發菜、燒肉、雞翼，勁足料😙全部食材都煲得好入味，南乳香完全滲入食材中😋食完立即暖笠笠🥰.🧧蘆筍XO醬帶子XO醬香好突出，微辣味道增添惹味😛同時又帶出帶子鮮甜👍🏻蘆筍爽脆清甜，食唔停口🤪.🧧黑蒜番鴨湯唔好睇佢色澤咁深以為好濃味，反而入口清澈香醇，散散陣陣黑蒜香🧄鴨肉鮮嫩不柴，完全無油膩感😌.🧧媽祖平安麵福建傳統主食，寓意平安吉祥💖非常幼身嘅麵條，配以煎蛋、蝦仁、荷蘭豆、蟶子、豬肉等

新年就到啦,想今年好運過一年,我去咗撈起一下!呢個鴻運二人套餐真係勁豐富~我同母親大人食到捧住個肚,要去行返個大運先落隔😂😂~呢個鴻運發財鮑魚撈起係成個餐嘅精髓!新年一定要撈起一下,等兔年長撈長有!侍應姐姐仲會講一堆意頭嘅說話,真係覺得福氣滿滿!雖然盤滿缽滿鮑魚大蝦盆菜係二人份,但材料十足!入面又有鮑魚又有蝦,仲有好多髮菜,新年夠晒意頭~食咁多嘢有個清爽啲嘅蘆筍XO醬帶子真係唔錯~XO醬夠香,帶子夠甜又夠嫩~而我最鍾意呢個黑蒜番鴨湯,好香好濃嘅味道,而鴨肉唔會太老太韌~因為入面有薑,所以飲完覺得成身暖晒~呢個媽祖平安麵非常滑捋捋,簡單加埋啲蝦仁同豆豆就唔錯~不過呢個餐實在太豐盛,個麵未必食得晒🙈🙈最後仲有芋圓花生湯~煙煙韌韌嘅芋圓加埋甜甜地嘅花生湯,非常圓滿嘅一餐~

約了家人到莆田吃新春菜式， 鑽石山荷里活廣場是我們經常到的地方，莆田是一間以福建菜和新加坡菜為主題的餐廳， 餐廳將莆田清淡純樸，鄉間民族文化風味特色帶到香港。 新春菜式一定要食得豐衣足食之外， 最重要當然是講意頭， 鴻運發財撈起， 媽祖平安麵，石斛番鴨燉鮑魚，麥皮蝦，黃花魚，紅棗雪耳龍眼糖水。鴻運發財撈起～ 材料有蘿蔔絲，糖瓜絲， 香柚和煙三文魚等等， 當我們撈起的時候店員會在我們附近講很多恭賀詞， 非常好意頭， 賣相色彩繽紛，絕對是新年必點菜色。石斛番鴨燉鮑魚～鮮香味清， 鮑魚新鮮彈牙， 真材實料的靚湯。媽祖平安麵～米粉的質感非常幼細，比起我們平時吃的口感不一樣，有如絲質般的感覺，纖幼彈韌， 吃了平安麵寓意新的一年平安大吉。麥皮蝦～ 蝦肉彈牙， 又夠大隻，外層脆卜卜，香口好味。黃花魚～魚肉鮮甜又軟，香氣四溢， 食到整條黃花魚的原汁原味。紅棗雪耳龍眼糖水～ 冬天天氣乾燥，最適合吃滋潤的糖水。今次到莆田除了吃午飯，還訂好了開年飯，店員跟我說初一至初三到的每位客人會有利是收到， 餐廳實在太有心思了， 對每一位客人都非常有心。

平時都有幫襯莆田，初二個日好懶，唔想煮野食，所以就去莆田試下佢個新年套餐，叫左個4人既鴻運套餐。「鴻運發財撈起」新年流流梗係要撈起喇，撈起都係新加坡人過農曆新年嘅賀年菜式，寓意「撈到風生水起」。呢盤撈起將蘿蔔絲、糖瓜絲、香柚同煙三文魚等材料舖喺碟上等我地可以自己撈。配埋特製嘅醬汁，酸酸甜甜好開胃，但係其實唔多好食，都係食個意頭。「海參大蝦聚寶盆」湯底係胡椒豬肚湯，豬肚洗得好乾淨，但係唔夠淋身，個湯飲落好重胡椒味，正！湯料好足，有好多遼蔘、大蝦、仲有特色魚旦同豬手。遼蔘食落爽口，但係煮得唔夠入味，食唔到湯嘅味；特色魚旦就唔錯，有啲似台灣既魚旦，入面有餡，食落夠淋身，幾特別。「清蒸龍虎斑」餐廳好好咁將條龍虎斑開邊起骨蒸，方便食嘅時候可以啖啖都係肉。條魚好新鮮，蒸嘅時間掌握得好，所以魚肉夠曬滑，而且配埋爆過既香蔥，同滾油，將魚既鮮甜帶曬出黎。「脆皮蒜香雞」「媽祖平安麵」「紅豆沙芋圓」