安南 (利園) (已搬遷) 新店位置

今次同朋友去做銅鑼灣利園既越南菜 安南其實就係同隔離間權八同一個集團所以裝修同氣氛都唔錯一般越南菜可能會比較嘈 但呢度傾計可以好舒服我地三個人叫左幾樣野share扎肉粉卷 ($108)粉卷個皮做得幾好 唔會話好多粉既感覺做得唔錯!柚子海鮮沙律 ($138)如果要好挑剔的話我覺得呢個沙律ok啦柚子感覺上好似放左一段時間食落去已無柚子汁標出黎而海鮮就係蝦肉安南椰青大蜆 ($188)蜆係幾大隻 幾多肉但無話好有海鮮味個湯係好清 但亦無椰青味 較為可惜...最後就叫左個安南蜜汁燒雞 ($188)份量尚可 但呢個做得唔錯雞肉幾嫩滑 亦有燒汁味至少食得出同其他燒雞唔同既味道

銅鑼灣有質素的越南菜餐廳相繼結業，想食越南菜真係無什麼選擇。上Open Rice，見這間位於高貴地段的「安南」有不少好評，一直都想到來光顧。本港一般的越南餐廳不是連鎖店就是平民格局，去高級越南餐廳真係第一次！因此上綱做下功課再propose 給老公～原來「安南」為越南的古稱。這家餐廳安南以高級順化宮廷菜作招徠，其所屬的飲食集團Nam An Group 在當地更有20多年歷史。其食材均由當地直接入貨，以呈上最正宗的越南風味做宗旨。除了提供南北越的菜式之外，安南更提供坊間較少見的順化菜式。順化菜屬古時越南宮廷菜色，著重精細口感，其清新的味覺和精緻賣相最為吸引。今晚老公終於即興同我及ＢＢ去食「安南」! 沒有訂位下，都可以很快入座～門口佈置好有越南風味，這個好細緻的木屏風好吸引～等位的地方都十分注重，仿古家具配上如絲般的椅套，加上購自越南的掛畫，十分優雅。店員都穿著越南服飾，而且服務有善，第一印象已不錯！穿過長長的走廊，到達我的座位，餐廳內的佈置充滿法屬殖民地色彩。以湖水綠為主色調，木製的屏風，花紋地磚，加上吊燈及油畫，帶來清雅淡然的法越氣氛。餐牌安南春卷 $118越南春卷是熱門的越南小吃，這

不過今天下班, 小妹和一班同事就來到位於銅鑼灣利園的安南吃飯, 為的是和同事farewell。這個同事常常都會外出吃飯, 也捨得吃。要找一家她沒有試過又高質素的餐廳可不容易呢。思前想後, 忽然記起早前看到不少食家都對安南的食物讚不絕口, 也就趁機前來試上一試。說起越南菜, 大家定必會想起生牛肉河。香港的越南餐廳大多走的是平民路線, 似安南般走高檔路線的可謂少之又少。食物質素果然是很不俗, 用餐環境又雅致, 很適合想要情調又想要特別的你。第一次見的菜式, 是蒸米漿, 薄薄的一層浮於碟上。貌似簡單的一道菜, 原是越南的街頭小食。米漿口感煙煙韌韌有點彈性, 面上加上炸麵包粒和蝦肉, 香口無比。真的要形容的話, 我會說是擁有缽仔糕口感、蝦米腸味道的小食! 很不錯。這一道就夠常見了吧, 實際上也是一道我很喜歡的菜式。原本的份量是只有4件, 為了每人都分到一份, 還特地多加了一條米紙卷。米紙薄而軟熟, 新鮮的生菜和蘿蔔絲就帶來了爽脆的口感。唯軟殼蟹有一點點的炸過頭, 較為乾身一點, 也不太吃得出有蟹鮮味呢。越南炸春卷, 有誰不喜歡? 而小妹本身也是喜歡越式春卷多於廣東式, 就貪它用米紙包裹的外皮更

在香港，想找一間正宗越南菜寥寥可數。自從多年前去越南旅遊期間，吃了一碗當地的越南牛肉粉之後，覺得香港越南菜實在太不入圍 。所以多年已放棄了。環境方面，在門口發現配合吊燈和掛畫等裝修的餐廳相當雅緻，法越風味十足，更令人期待。最近在網上看見這間越南菜的菜色比較上有特色，而且食評也不錯。所以趁友人生日，就決定品嚐一下。首先，打開餐牌，食物種類繁多，有前菜、沙律、海鮮、飯和麵類等等。經過一番 後，點了以下菜色：1. 順化浮萍餅2. 安南酸子蟹3. 安南蜜汁燒雞4. 安南牛肉湯河粉先來了個前菜，順化浮萍餅，較為一個坊間少見特別的小吃，口感似香港的砵仔糕，十分柔糯Q韧 。做法其實不太繁複，但亦不容易做。首先 ，用白米調成的粉漿，然後蒸好後再曬上炸麵包粒、蝦肉和蔥粒，還可以自行加上辣椒及醬汁。 安南蜜汁燒雞，由白糯米混合綠豆蓉來造成，然後用豉油及蜜糖等醃製，肉質嫩腍，雞皮超香，配搭炸物糯米餅是最好不過，而且外脆內煙韌，但是略油了少許。安南牛肉湯河粉，相信來到越南餐廳必叫的，以牛骨、牛肉、蘿蔔等來敖製湯底，味鮮而清甜又不帶味精，河粉滑溜細緻，吃起來很爽。安南酸子蟹，採用了酸子醬、指天椒、蒜粒及紫洋蕙

越南菜是香港其中一個較多人喜歡的菜系，或許只吃碗牛河的小舖會易找一些，但提供主菜又具質素的，卻廖廖可數。最近，剛剛完成Grand Opening的安南，正正就是一間值得大家一試的越南菜餐廳，而且座落銅鑼灣利園商場，環境設計美觀，開揚又寬敞。這兒除供應南越及北越的地道美食外，還加入了越南中部順化的菜式，是坊間少見的。原來順化菜是以前越南的宮廷菜式，著重精細口感及賣相精緻，令人未吃已先可感受到那份風味。菜式美味還需美酒伴隨，他們更設計了多款雞尾酒及精選多款紅白酒來配搭。當中我選擇了Passionfruit Mojito，由新鮮熱情果肉、青檸、冧酒、薄荷葉、橙汁阪梳打水製成，口感清甜，而且帶微酸，喝後很清新。先來一系列前菜，分別是安南春卷、順化浮萍餅及安南炭燒豬肉。安南春卷的味道，可以大膽講一句，真的是數一數二美味的，外層炸得香脆鬆化，餡料結實鮮嫩，而且材料非常豐富，有蟹肉、蝦肉及豬肉等，再配上生菜、紫蘇及魚露，不但鮮味，更是惹味，非常好吃。順化浮萍餅正是其中一款精緻小吃，以白米磨漿來蒸，入口質感滑溜，灑上香脆麵包粒及彈牙的炸蝦粒，加一小片黃辣椒及青檸魚露，看似簡單，但卻很好吃。安南炭燒豬肉