燒味滷師 (協邦大廈) (已結業)

今日入屯門探朋友梗係買啲嘢上去一齊食買咗幾款燒味，望住個玻璃已經流哂口水啦至尊燒鵝皮香脂肪分佈好平均，肉質口感少少結實，啱啱好，最正係外皮我買到上去朋友屋企焗咗陣都仲食到個口感燒味佬叉燒叉燒最愛就梗係食焦焦哋嘅位，夠香口🤤叉燒蜜味適中，入口鬆化香甜入哂味，配個熱焫焫嘅白飯真係好好味老師傅燒腩仔燒腩仔皮，脂，肉分明，外皮粒粒脆卜卜咁，燒腩肉唔會過份咸，每一啖多層口感客家鹽焗雞呢個主人家都狂讚㗎，鹽焗雞嗰種咸香係會令你忍唔住再食多幾件，雞肉又嫩肉汁鎖哂喺肉度，唔老唔乾身

不經不覺又到立春， 在古時立春其實已經代表進入新一年年頭當然是要食好啲，於是決定今晚斬料加餸！ 相信屯門牛對BYOB Coffee Roaster這間cafe都不陌生 燒味店就exactly在它對面，相當易找肉的光澤感好吸引嫁呢除了燒味還有其他涼拌小菜、滷味和燒味飯之類一應俱全登燈登凳，太貪心一次過召了燒味四天王回家看來可以食幾餐客家鹽焗雞 $59／隻 買隻冰鮮雞都要這個價錢吧隻雞也不小，一整盒，性價比很高 雞肉沒有騷味， 肉質嫩滑， 點薑蓉送飯很正燒味佬叉燒 $50雖然叉燒瘦肉的部分比較多 但肉汁食落完全不柴 瘦肉而言是頗柔嫩的，蜜汁也很香的 不過如果家中有長輩喜歡食油油的話 最好都是落單時註明要半肥瘦或是全肥老師傅燒腩仔 $64拿到回家外皮還有少脆 脂肪和瘦肉層次分明，沒有肉騷味 本人最愛這個！至尊燒鵝 $110／（上庄） 半價覺得吸引便買來試試 上庄都一大盒，四人食都足夠鵝肉酥香，每塊都是啖啖肉 配上酸梅醬和啤酒，一流

燒味滷師開到屯門啦！以後想食燒味在新界西都可以搵到又平又靚燒味！位於屯門協邦大廈的一個地舖，傍晚六時許來到，店面二排着長長的人龍，人山人海！看來大家都非常識貨！師傅飛快的刀工，很快就把一個一個外賣準備好！我有屋企添餸，我點了四個燒味！至尊燒鵝（上庄）$110塗滿調味料的鵝，掛進爐裏高溫燒烤，皮脆有光澤，肉汁多而不帶腥，配以酸梅醬食用，肉質肥美鮮嫩，甜甜酸酸，非常開胃！客家鹽焗雞$59/隻這個價錢可以吃到整隻鹽焗雞，是非常化算！鹹度啱啱好，用來送飯簡直一流！雞肉非常嫩滑，尤其是兩隻雞髀，肉質鮮嫩，口感十足，雞皮滲透着鹹香！老師傅燒腩仔$54/斤燒臘店的美味 - 脆皮燒肉/燒腩仔，燒腩肥瘦均稱， 層層相間，咬落有肉汁、有豬肉味兼有陣陣炭火香！ 肉質夠腍又嚼勁，即使放涼咗燒腩外皮仍然好脆！脆皮燒腩仔$98/斤肉質鬆化好腍， 燒腩肥瘦相間！豬肉帶帶微微炭香， 肉味偏甜唔太鹹，有肉汁。叫得脆皮燒男仔，果皮一定非常香脆可口！以後喺屋企煮飯可以加餸啦！又平又抵食又大件！

團年飯除咗食盆菜之外，斬料都係一個好選擇。今日同娘家團年，本來已經訂咗盆菜不過人太多，驚唔夠食，所以又買咗幾盒燒味。呢間燒味店係紅橋，原來仲要新開張。十分難得既係燒鵝係鋪頭燒（我偷睇到個爐），而家好多都係工場大量製作，現場燒真係買少見少。燒鵝係上庄，鵝肉好入味，皮都香脆又唔乾，下次試埋個下庄先。我平時好少食燒腩仔，因為都貴，不過見新開又唔貴就買黎同家人分享下。初初睇以為好肥（我少食見識少），原來白色既唔係肥肉，而係嫩口既豬肉，加埋脆卜卜既脆皮，又唔會好似一般燒肉咁又實又咸，真係幾好食，怪不得燒腩仔比一般燒肉貴啦！不過都貴得有道理。自己都成日整叉燒，不過就好乾。呢間嘅叉燒就好多汁，而且半肥瘦啱啱好。$50半斤都幾抵食，就咁食又得，叉燒炒蛋又得。最抵食喺客家鹹雞。幫你煮埋斬埋都係$59隻，真係平過自己買隻雞嚟整呀！雞都煮得火候剛剛好，肉嫩骨有少少紅又唔會太熟。放工買隻客家鹹雞，煮條菜就可以開飯，真係抵食好食又方便。

放工後附近見到呢間新開燒味滷師，見到人頭湧湧，一睇發現新開張價錢幾優惠，於是買幾盒外賣燒味返屋企，等父親大人唔洗煮餸煮得咁辛苦﹗顧客可以清楚見到師傅現場斬料，職員會溫馨地提示燒鵝返屋企打開蓋仲熱﹗至尊燒鵝:盒上面開左個細洞，汁醬體貼地分開裝，點了下庄部份。燒鵝皮香口，肉質嫰滑帶油香，最鐘意個汁醬，真係好香濃入味，聽日撈面食都得﹗客家鹽焗雞:$59一隻真係好抵，幾大隻，兩老都讚雞肉鮮嫰，有彈性，厚薄剛好，點上少許蔥油來吃，特別滋味﹗燒味佬叉燒:叉燒半肥瘦，香厚潤澤，厚薄適中，蜜汁香甜，送飯一流﹗老師傅燒腩仔:鹹度剛好，肉質紮實彈牙，點上少許芥未醬，別有風味﹗新開張價格優惠，食物質素不錯，確係斬料加餸好選擇﹗