翡翠拉麵小籠包 (已結業)

呢間小籠包係我首選之一黎架我鍾意原味小籠包，暫時未食過其他口味不過我鍾情於佢嘅原味小籠包，真係好好味好多汁！新鮮出爐熱辣辣仲有佢嘅海蜇清甜爽口彈牙，我每次食必叫的真係好鍾意食佢d小籠包環境又舒服好適合拍拖

翡翠食過好幾次，但就第一次到訪荃灣廣場呢一間！趁近排滙豐咕有折扣...就去食佢嗰個$298二人套餐！19:00去到已經坐無虛席！不過尚好...等咗5分鐘就有位！呢間啲間隔相比其他分店好似有點逼夾！枱與枱之間安排得太closed！還好...呢到啲食物水準與預期的相若！味道不錯！而且上菜快！唯獨是個口水雞撈麵啲麵質比較硬...同埋只有一點餘溫！其他啲菜式做得非常不錯！尤其個京葱爆牛肉、雞絲粉皮、同個酸辣湯拉麵🍜...真係無得頂👍😋😋😋

蛋白好滑，清清淡淡有2粒雲吞，幾粒雞。雲吞好鮮甜，雞肉冇咩雞味而且太老炒飯唔錯，飯一粒粒，蝦仁好爽口小籠包肉味好鮮甜，不過皮厚左d好香口，蛋黃好嘢味，蝦球好爽口鮮甜

年初二-->出街冇人食飯.....下就揀左呢間食.....水準依舊,,正嗌左個小籠包,,,皮簿....好多湯....一上枱就立即食....入面個肉岩岩好..唔會話太嚡身....再嗌左個食過咁多間..我覺得呢間既雞絲粉皮係好有水準....重麻油味...加左麻醬...花生醬.....青瓜絲.....重點係佢個花生醬就算冇花生粒係到...你都會覺得好濃味..正四川擔擔拉麵本身個人好鐘意食麻醬既野..嗌埋呢個就PERFECT了.....好多芝麻.....重麻醬味....我撈【雲】佢食..仲食到有輕微既辣....超讚好......呢碗野其實都幾大碗架....最好同人SHARE食.....總括我覺得咁既價錢食到呢個水準....其實已經好好的1..

本來打自去飲茶,但等位等左好耐都等唔到,所以馬上轉場,呢度原來有翡翠拉麵小籠包,所以就即刻去,好彩都未FULL,有位,我們有六大一小. 仲要有BB添呀, 好大堆頭的午餐.點左幾個麵,雪菜肉絲麵,擔擔麵,酸辣麵,小食點左手抓餅,雞絲粉皮,鴨,煎窩貼,生煎包,小籠包,炒飯.D麵好味,都好多料的,擔擔麵好香磨醬味, 又夠辣,正呀,酸辣麵都係,唔係好辣,但好香又多配料,D麵都唔會好淋身,幾爽口呀. 同埋都好多喎.手抓餅好香,夠酥,好味道呀,夠晒熱. 小籠包都好好味,皮薄肉汁多,熱辣辣一口食晒,GOOD呀, 窩貼都係,煎到金黃,入面勁多湯汁,唔係好熱,如果再熱D仲正呀, 雞絲粉皮就差左, 以前係好多雞絲的,同埋大份D,依家雞絲好幼好少,青瓜絲又少左好多, 總之係細碟晒.生煎包都係,縮左水. 這間分店都幾大, 環境都幾好, 有一邊係坐係出面, 感覺好似開陽D. 整體感覺唔錯的.

我較喜歡去荃灣這家分店，因為不用等太耐，座位不算太迫。前菜點了一客醬燒茄子，以黑醋煮的醬汁，十份開胃。然後再來了兩客辣到噴火的水煮牛肉麵及口水雞撈麵，愛辣之人一定不能錯過。水煮牛肉麵如多些芽菜更好，個人比較喜歡口水雞撈麵。當然少不了必點推介 - 小籠包，皮薄多汁，不覺油膩。

蔥油干撈拉面: 干蔥很香口惹味，用來拌面十分適合，面質有彈性，附湯清清的。煎窩貼: 皮不厚，煎得夠可口，有肉香，內裏肉汁滿滿，很有質素的窩貼。莧菜魚肉羹: 是我近期的大愛，魚肉碎、菜蓉融合在湯羹之內，簡單的原味，吃得出沒有什麼味精。小籠包: 必點的作品，質素穩定有保證，皮薄而不易穿，把湯汁包藏得很好，一口一個，肉味和湯汁豐富。香煎素鵝: 皮脆鬆化，包著惹味菇菌，再沾上醋汁，增添美味，稍彈是餡料不夠多。菜肉雲吞: 餡料味道ok，但可能煮過了時，使雲吞皮略淰散，有點離皮，扣了分。整體味道好，質素穩定有保證，價錢合理。

(750)荃灣廣場，自從紅螞蟻風味餐廳結業之後，來自新加坡飲食集團連鎖店之翡翠拉麵小籠包，早前仍密羅緊鼓地裝修。這天黃昏時，陪太座閒逛荃灣廣場，經過店前，原來今天已開業，門前派優惠劵，每人送贈小籠包一隻，荃灣首間翡翠拉麵小籠包，又有優惠，當然要試試了。這店面積大小，跟從前紅螞蟻一樣，裝修設計比紅螞蟻清新雅致。今天試業第一天，客人並不多，選擇了近窗邊位置，特大落地透明玻璃牆，視野清晰廣闊，感覺幾舒服。我兩變相提早了晚飯，沒有餓意之下，點了幾樣餸。回鍋肉配薄餅(68元)，這是我倆都愛吃的一道菜，端上時，賣相吸引，看見有腩肉，配料有青紅椒及椰菜，樣子鮮美，還有少量豆腐乾，混合回鍋肉醬炒製，各項配料都掛滿頗均勻醬汁，吃落辣度感覺輕微，鹹裡帶甜，椰菜青紅椒仍然爽口，腩肉切成薄片，是肥廋互間的五花腩，肉質鮮嫩，結合醬汁，不感漏膩，惹味好吃，也許醬料偏多影響，有點鹹，夾入薄餅來吃，鹹度便中和了，吃起來竟然又合心意。小籠包，免費送的，體態輕型，手工細緻，皮都幾薄，細看收口位置扎實，用筷子夾起來也不破漏，輕輕搖晃，湯汁盪漾，看到已急不及待想吃了，然而習慣了先放在匙羹上，加點醋，隨即往嘴裡送，輕嚼下即穿，