原の味 (已結業)

以前到過他們中環店lunch，有次夜訪驚覺已閉門 後來經過尖沙咀才知搬到這裡，一於試試！是日吃了下午茶不太餓，二人行只order了沙律，壽司卷，和兩客甜品。帆立貝冰菜沙律 $168 - 帆立貝新鮮，冰菜爽脆多汁，加上份量剛好的胡麻醬，是我今晚的最愛松露醬蟹壽司卷配松露分子料理 $138 - 不錯，一客有8-10件，算抵食藍莓鵝肝番石榴雪糕 $148 - 從沒想過有人會這樣配搭，因為真的不太夾...鵝肝味濃得舌頭嘗不出石榴的味道，可能蘋果/雪梨雪糕會比較好?威士忌三文魚子柚子冰沙 $138（menu中文沒有寫是柚子）- 甜甜的柚子冰沙完美地中和了威士忌微苦的味道 每口配一顆三文魚子，吃到嘗到些微鹹味，正甜品份量也少，價格堪比正餐，值不值就見仁見智了。雖然要揚聲才會加水，不過服務態度還是很好的。p.s. 好笑的是menu的英文錯漏百出我和友人起碼找到十來個，foie gra/yuzi/beetroot power/favour(flavor) 等等，不應該在這個級數的餐廳出現吧 ？

    對這家店一直有很好的印象。首次造訪還是它開在中環soho，名叫gurume garari之時。入店要穿過一條窄窄的走廊，周圍掛著不少畫作，的確很有gallery的味道，菜式擺盤似乎也很講究藝術。最讓人念念不忘的是海膽意粉，醬汁濃厚，海膽足料。雖然時常想再訪，但無奈店舖位置並不就腳，一拖再拖，最終竟然得知了餐廳搬遷的消息，還改了名字，叫原の味。機緣巧合，終於在週六晚上臨時決定造訪。    新店位於尖東海傍，周圍長期盤踞著一班西式餐廳和日式餐廳，相比在soho的逼仄和熱鬧，新位置似乎更加符合餐廳的氛圍和氣質。在menu上看到了很多熟悉的菜品，備感親切；亦見到不少新菜式（亦或是我已不記得見過）讓人胃口大開。因為臨時訂座，只有吧台位置，然而歪打正著，造就了一次很愉快的用餐經歷。兩位師傅都會細心了解食客的想法，樂意介紹食材，根據食客的口味做出變化，也會非常開朗地交談，氛圍很輕鬆。最後師傅竟然贈送了一客甜品，感覺自己好幸運xdd    無論從食物質素還是服務水平，都是一家值得再回訪的餐廳！希望下次有緣再見啦！    

今日M佬同我睇完Art Central之後，成個人都好似藝術家上身咁，我發覺我真係好有氣質囉！所以今日嚟到尖沙咀尖東原の味Naked，點都要食番餐又睇得又食得嘅晚餐，感受一次每一道佳餚都可以係一件藝術品！蓮藕脆片：作為前菜唔油膩仲帶點焦燶味。藕片仲有少少砂糖，食嘅時候，記住點埋松露沙津醬呀，細心感受吓，呢個醬混入咗少少wasabi同松露，實在係好高嘅層次。可唔可以要多碟呀？帆立貝冰菜沙律：帆立貝一向都係我的最愛，切到薄身，新鮮之餘仲好juicy，上面鋪上沙律菜，好靚呀！旁邊仲有冰菜，配上炸煙肉碎、豆腐同芝士，再加埋芝麻醬嘅麻香，好開胃呀！薰衣草枝豆：驟眼睇，以為係無乜特別嘅枝豆，但原來粒粒都充滿薰衣草嘅香味，真係越食越放鬆，M佬，我會唔會瞓著㗎？魚子醬迷你脆筒二重奏：賣相好cute呀！聽店員講，大廚用咗加拿大海膽同新鮮吞拿魚，再加魚子醬製成嘅脆筒，淨係聽都覺得係為咗我呢啲咁高貴嘅女士而設啦！海膽夠晒海水味，仲好清甜呀；而吞拿魚就夠晒綿，仲帶有七味粉嘅微辣。不過，魚子醬份量唔多，但都感受到魚子醬嘅鮮甜。押壽司卷物拼盤（芒果醬三文魚押壽司、紅葉頭汁牛油果蟹肉卷、赤蝦押壽司、黑松露劍魚腩押壽