麺処一家 (已結業)

呢間拉麵店只有一款湯底：濃厚豚骨魚介醬油湯拉麵款式亦只有三款：妹妹推介 (慢煮豬肩肉)、弟弟推介(火炙豬腩肉)、店長推介(慢煮豬肩肉+火炙豬腩肉)款式唔多真係岩哂選擇困難症嘅我🤭🍴弟弟推介 ($105) (糖心蛋+$10)湯底由小魚乾同豬骨長時間熬煮而成 充滿鹹鮮味同埋有幾分漿口 真係好濃郁😆 雖然個湯底好濃但唔會死鹹 差唔多飲哂成碗都無好口渴👌🏻拉麵仲有上荀、紫菜、洋蔥、蔥作為配料火炙豬腩肉焦香十足 但係略嫌燒得乾左少少 拉麵係幼麵 偏硬 我個人幾中意☺️🍴妹妹推介 ($105) (糖心蛋+$10)呢款慢煮豬肩肉有驚喜！😳肉質好嫩滑 一d都唔柴 肉味濃郁 而且有少少厚度 口感唔錯🫶🏻 加埋面頭嘅辣醬一齊食好惹味😋值得一讚店員都好親切友善 仲會主動提供橡筋紥頭髮 好貼心❤️

天氣轉涼，就想食碗熱辣辣嘅拉麵今日就試左「弟弟推介」，因為我比較鍾意食肥啲嘅叉燒，再加隻糖心多，加埋98蚊，價錢都ok啦。先講湯底，一飲就飲到好香嘅煎魚味道，但一啲都唔腥，唔鍾意食魚嘅朋友都可以試下。魚香味過後就飲到香濃嘅豬骨湯味，湯底嘅質感亦都好濃厚，可以話係魚同豬完美嘅結合叉燒味道就反而偏淡，因為係用豬腩肉做，肥嘅部份會入口即溶。叉燒上面有一pat仔醬，好彩點左少少試左先，原來係辣醬嚟嘅，加少少同叉燒一齊食會野味啲。隻糖心蛋都建議大家加10蚊試下，醬油味濃，裡面流心拉啲麵呢就不過不失啦。總括嚟講都推介俾大家嘅！

今日有事要出尖沙咀做，順便食埋嘢先返屋企落住微微雨都仲有幾個人排隊，排咗大約兩三個字就輪到我地～排緊隊嗰陣我地已經諗好食咩，因為呢間拉麵冇乜選擇，啱哂有選擇困難症嘅人坐低叫完嘢食冇幾耐，侍應見到長頭髮嘅女仔就會拎住兜橡筋問要唔要又幾貼心喎拉麵好快就到，我揀咗弟弟推介（火炙豬腩肉，濃厚豚骨魚介醬油拉麵）朋友揀咗店長推介，呢個比起我嗰碗多咗慢煮豬肩肉拉麵一到我地都試咗個湯先，好味幾重魚味麵都好食，冇鹼水味啲肉就燒過好食啲，不過朋友就嫌肥咗少少～慢煮豬肩肉都易咬但就冇乜味睇你鍾意邊款肉啦落啲一味粉辣辣地仲正埋單仲全單八折Bar枱係對住廚房，但有塊玻璃隔住，所以就算食完都唔會成身油煙味可惜返到屋企有啲口渴，唔知係咪飲得太多湯