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2013-07-17
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爸爸不在家的週六，媽媽不忍留下寶寶，決定帶同他一起來到中環參加試食，而上場先來波士廳午餐。這間名字充滿洋氣的中式酒樓，當然又是CEO的提議，不過店內環境的確不錯，配套同服務也是一流，唯一不方便是位處地庫，當日抵達時要麻煩CEO及侍者合力抬車。來到寬大的餐檯坐下，發覺店方一早準備好BB餐椅，以及色彩繽紛的BB餐具給寶寶，很貼心，不過寶寶剛睡著呢，暫未能享用了。不過這樣也好，大家都可以舒服嘆茶了，是日由於劉總沒來，我又十點多才吃早餐，合共CEO同文迪三人之力，只能小試牛刀： 呷啖好喝順胃的普洱茶後，首先品嚐 小心流沙包($38)，成品小巧，中間的確頗為流心，味道不錯的，不過未致於嘩一聲要小心的程度。然後有 黑豚叉燒酥($38)，號稱用上黑豚肉製作的叉燒酥，其實食來與一般的叉燒酥分別不大呢，但也是中上之姿的。 黑松露野菌上素餃($48)就真的令人驚艷了，在薄身而富彈性的澄皮之下，野菌的質感爽嫩細滑，加上黑松露後香氣極之迷人，十分美味!雖是來飲茶，但CEO也建議一試總廚推介的 大澳蝦膏炸碎雞($150半隻)，想不到就此打爆quota! 其實雞件的確做到香口又不油，特別襯以青瓜條也起
這間名字充滿洋氣的中式酒樓，當然又是CEO的提議，不過店內環境的確不錯，配套同服務也是一流，唯一不方便是位處地庫，當日抵達時要麻煩CEO及侍者合力抬車。
來到寬大的餐檯坐下，發覺店方一早準備好BB餐椅，以及色彩繽紛的BB餐具給寶寶，很貼心，不過寶寶剛睡著呢，暫未能享用了。
不過這樣也好，大家都可以舒服嘆茶了，是日由於劉總沒來，我又十點多才吃早餐，合共CEO同文迪三人之力，只能小試牛刀：呷啖好喝順胃的普洱茶後，首先品嚐 小心流沙包($38)，成品小巧，中間的確頗為流心，味道不錯的，不過未致於嘩一聲要小心的程度。
然後有 黑豚叉燒酥($38)，號稱用上黑豚肉製作的叉燒酥，其實食來與一般的叉燒酥分別不大呢，但也是中上之姿的。
黑松露野菌上素餃($48)就真的令人驚艷了，在薄身而富彈性的澄皮之下，野菌的質感爽嫩細滑，加上黑松露後香氣極之迷人，十分美味!
雖是來飲茶，但CEO也建議一試總廚推介的 大澳蝦膏炸碎雞($150半隻)，想不到就此打爆quota! 其實雞件的確做到香口又不油，特別襯以青瓜條也起了清新之效，不過只嫌肉質乾了些少，而且三個人KO半隻雞點實在是膩，大家此時都很掛住劉總呢! 不過如果他我們可能忍不住會點上福岡草莓焗肉排，結果都是一樣膩!
總之雞隻上檯後，三人滯到只吃得下甜品，哈哈! 先是 鬆化合桃酥($28)，上檯時仍然熱暖，而且一如其名非常鬆化香脆，做得非常出色，水準值得一讚!
又點了賣相酷似菲林卷（快要變集體回憶了!!）的 懷舊芝麻卷($28)，成品其實頗為香濃，不過我嫌它質感稍為太黏口，爽身少少會更好。
生磨杏仁露($48)又是全餐另一個亮點，新鮮煮起超香又超滑，杏仁味同蛋味平衡得很好，水準奇高! 後來我瞄到這杏仁露果是新鮮即煮，果然夠誠意!
由於吃的不多，是日埋單人均$160（如是正常午餐應大概$250吧），也算是滿意的一頓；之後真正的波士也醒來了，安頓好他後又是時間出發前往下場試食了!张贴
