珍姐海鮮火鍋飯店

营业中

休息中

珍姐出名難book就聞名於國際，book完仲要隔咁耐（大概一個月多少少）要大家都記得同埋準時埋位都唔係咁易。今次book左頭圍18:00，都唔係準時齊人，明嘅，香港人搵食艱難。訂枱時預訂左豬骨蜆煲、扇牯牛皇同埋海鮮拼盤，其他野就現場睇餸食飯啦。 🍲豬骨蜆煲好濃好夠味，一上枱就飲兩啖湯先，入面大概有豬骨、蘿蔔、蜆、粟米咁上下。 🥩扇牯牛皇有四款，包括腩頭、封門柳（好似係）、匙柄（好似係）同埋爪邊（？唔記得），全部即日本地手切，都算得上係溫體牛（？）。 🥩老蘭嫰牛四拼就係四款進口牛肉，包括封門柳、頸脊、匙柄同埋（唔記得）。一般黎講我都係偏好封門柳同頸脊，純粹係肉味同質感上嘅個人口味，唔代表牛肉部位嘅排名。 🦪海鮮拼盤方面有蟶子、北寄貝、沙白同埋（唔記得，好似係蜆），全部都好新鮮。 🐟鮮製三寶手打肉滑都幾特別，一共三款包括魚羊滑、墨魚滑同埋菜脯蝦醬豬肉滑。魚肉加羊肉真係為味覺帶來新衝擊。 另外仲叫左嘅食物就睇圖啦，包括門鱔魚蛋、魷魚串、滑雞件（真係好滑）、脆鯇魚片等等。 🍧完場前仲有個冰粉可以涼一涼，既清甜又有陣陣花香。 👏🏾場內氣氛好好，店員會介紹牛肉部位，仲有示範，話畀大家知大概煮幾耐，

多謝 朋友給力終於有機會食到珍姐人均ᴴᴷᴰ600左右但價錢份量合理、味道同氣氛好🥰絕對係同朋友嚟醉生夢死(✗) 尋歡作樂(✓)嘅好地方餐廳成晚都播住耳熟能詳嘅廣東歌歌聲大但談天聲響更大，熱鬧一百分服務亦不錯，點餐時先有店員介紹唔同肉類𓂅 扇牯牛皇 (ᴴᴷᴰ 420) ✨需預訂嘅本地新鮮扇牯牛分別有四個不同部份，由瘦至肥排列，各個部位各有特色，牛味濃郁得嚟又唔會太肥🥩𓂅 招牌豬骨蜆湯 (ᴴᴷᴰ 288) ✨也是提前訂定的湯底十分出色，上鍋後店員會分發湯底比你試真啲，先再開始介紹五秒淥牛法；豬骨同蜆嘅鮮香同樣濃郁，加湯後仍然夠曬味👍🏻𓂅 涮羊肉片 (ᴴᴷᴰ 118) ✨𓂅 菜脯蝦醬豬肉滑 (ᴴᴷᴰ 98)𓂅 花雕醉雞翼 (ᴴᴷᴰ 88) ✨𓂅 即炸魚皮 (ᴴᴷᴰ 68)𓂅 珍姐冰茶 Earl Gray Martini (ᴴᴷᴰ 68) ✨𓂅 陳皮魚蛋 (ᴴᴷᴰ 58)𓂅 香酥腐竹 (ᴴᴷᴰ 68) ✨𓂅 韮菜豬肉餃 (ᴴᴷᴰ 68) ✨食完都會走嚟吹下水問下你意見臨散場仲有甜品送，店員們再嚟酒過幾巡！我已經好期待下一次嘅到訪了💛

中環超有氣氛地道靚牛邊爐🍲 珍姐海鮮火鍋飯店(中環)📍中環和安里9號地舖「人世邊個最初初，叫安歌太天真太傻，奇怪今晚叫安歌，叫得充滿熱血是你跟我」珍姐依個名號差不多等同於預約困難店，咁啱有朋友轉讓張枱，當然二話不說即刻應承，我係第一次去食，本著不期不待不受傷害嘅心態，餐廳裝修就係平時茶餐廳嘅格局，但細心一睇餐廳角落收藏住唔少靚酒，餐廳會一直播放唔同經典K歌，同朋友一邊一打邊爐一邊估歌仔，仲有客人會開心到大合唱，而老板侍應亦會拎出私人珍藏靚酒同食客暢飲一番，非常熱鬧。-氣氛:4.7/5⭐️ 當晚客人全場氣氛都非常高漲，全部一齊大合唱經典歌曲兼且同老板侍應暢飲一番，非常熱鬧，係好難得嘅體驗。-招牌豬骨蜆煲 $288 4.2/5⭐️朋友因為已經食過幾次，豬骨蜆煲需要提早預訂，侍應好熱心咁幫我地分咗每人一碗湯比我地品嚐咗，湯底濃而不膩，蜆嘅鮮甜已經融入哂湯底入面，非常唔錯。-扇牯牛皇 $420 4.3/5⭐️-老蘭嫩牛四拼(M) $328 $4.3/5⭐️-牛舌(M) $98 $4.1/5⭐️朋友亦提前扇牯牛皇，係每日凌晨香港屠宰，基乎係每枱都必點嘅。另外侍應亦會好熱心咁介紹今日有邊D靚牛以及屬於乜部位

打邊爐都有omakase!? 一定要試一試佢啦。除左火鍋，仲主打酒、牛同音樂，聽到依度已經唔可以唔去喇！由於本身位置唔算好多，而且依家都係極火紅，基本上只可以後補Booking，食到食唔到完全靠彩數。Book位既時候已經訂左海鮮同牛肉，點解叫Omakase，就係當日有咩新鮮就比咩你，牛既邊個部位正就比邊個部位你，完全係由佢發辦！依個湯底都係要預訂既，因為每日煲到黎賣既份量有限，所以唔訂就唔會有，先飲湯，飲完再加湯打邊爐。湯底一飲就知道係老火靚湯，而且唔會飲到味精既原味靚湯，豬骨同蜆都相當足料，就黎跌出黎咁濟。蜆肉唔會太老，但湯又飲到底層有淡淡蜆味，似係湯底本身有用蜆煲，上枱之前再加新鮮蜆肉。一黎就會有介紹環節，介紹你訂左扇牯牛皇今日係咩，另外如果想追加老蘭嫩牛四併又會有咩選擇，會係唔同既部位。我地4個人去食，先食左扇牯牛皇，入面已經有4個部位，每個部位每人2至3塊左右啦。未食過扇牯牛，只係聽過牛味會濃好多，果然一食同普通牛係有差別，一塊牛肉好似食緊牛扒咁，果種濃郁既香氣係唔可以係普通牛體會到既，而且每塊都香嫩無比，一啲都唔韌，但又唔會食到鬆肉粉既味道。食過之後就返唔到轉頭，由於有少少唔

本來以為食物高質，點知服務質素更令人難忘。好耐未試過成餐飯食得咁開心，食客、員工、老闆打成一片，冇諗過今時今日嘅香港仲有咁有人情味嘅餐廳，全程播經典懷舊金曲，仲以為自己喺K房打邊爐。第一次去完第日即刻已經再book，今次係第二次去，水準繼續保持。今次試咗豬骨蜆煲，淨係個鍋都好足料，一來到即刻飲返啖湯，非常濃郁，火鍋料淥落去都唔使蘸醬已經好夠味，完全突出哂食材嘅原味道。海鮮方面亦非常新鮮，雖然有啲蜆比較瘦，不過都好鮮甜，同埋最緊要冇沙。牛肉唔使講，新鮮有肉味，第一次去建議叫扇牯牛皇，可以試多啲唔同部位。因為中意食油花多嘅部分，encore多碟胸簽，雖然冇和牛入口即溶，但係油香同肉味更平衡，食多都唔會膩。一拎出來個個都嘩嘩聲，即叫即炸，無理由唔脆啦。邪惡鵝粉腸，冒住膽固醇超標嘅風險都一定要食。