禾庭手工火鍋 (已結業)

還有差不多兩個星期便到每年10月的工作旺季，到時一定會忙得不可開交。趁著今天工作不是十分忙，特意來一個早放工，及時行樂，來一個火鍋晚餐。和庭手工火鍋位於銅鑼灣駱克道，地鐵站C出口不用三分鐘便到，地點方便就腳。疫情關係，進入餐廳也要量體溫，而且用酒精搓手液消毒，抗炎功夫十足。我們一行2人點了以下食物，一起互相分享。霸王藏嬌鍋(⭐⭐⭐⭐⭐)真材實料的靚湯一喝便知是龍與鳳，有十分香濃的藥材味，包括了當歸，蟲草花，紅棗桃膠等等。另外還有幾片花膠，吃起來頗為厚身，女士們的養顏恩物。跟湯上的半隻黃油雞是另外烹調，輕輕放進火鍋大約一分鐘便可以吃，吃起來十分鮮嫩，而且不會太肥。另外配料還包括南瓜，旺菜，竹笙等等。日本玫瑰黑豚肉(⭐⭐⭐⭐💢)火鍋當然要點些肉類，大啖大啖吃才高興。這個日本黑豚肉脂肪分佈平均，而且薄身，大約1分鐘便熟透。吃起來肉質地軟身，味道濃郁。豚肉吸收了湯底的味道，不用醬油也十分入味。蝦兵愛上老油條(⭐⭐⭐⭐⭐)這個老油條是即叫即炸的，上枱時還是熱辣辣。既可以跟湯，也可以作餐前小吃。油條炸得鬆脆可口，蝦滑鮮甜彈牙，輕輕放進湯裏灼一灼，吸收了湯底精華，實在令人停不了口。手作芫茜皮蛋豚肉餃

銅鑼灣廣場後面街駱克道有間新開好有特色的火鍋店《禾庭手工火鍋》。餐廳的賣點是手工湯底，款款都好有特色，【霸王藏嬌鍋】(黃油雞、花膠、竹生、南瓜、桃膠)~打開蓋聞到好香藥材味，半隻黃油雞份量好足，店員會幫忙將雞切件再放入鍋，雞肉嫩滑，大大塊花膠滑捋捋，有我喜歡的竹笙，最特別係個桃膠做湯底，平時食糖水食得多，第一次食咸嘅，不錯呢，好滋潤，其他配料包括蟲草花、紅棗、南瓜、旺菜等。蝦兵愛上老油條(蟹子蝦滑釀油炸鬼)~這個可以就咁食，勁脆，或者放湯幾秒也可。本地鮮滑牛肉片~輕輕調味的牛肉，大大塊放湯依然嫩滑，但不要淥太久。手作芫茜皮蛋豚肉餃~一個傳統嘅口味，大膽嘅嘗試，有驚喜，大大隻餃子，咬開充滿皮蛋，好好食，推介！手打墨魚丸(半份)~彈牙好吃。薑汁黃沙豬潤~好新鮮，一咬就開，爽口。無糖台式烏龍茶~一解火鍋熱氣。

約咗好友星期六喺銅鑼灣食晏， 選擇非常多而且冇咁多上班族人流較少，坐得舒服啲可以 hea 住食。朋友推介「禾庭手工火鍋」 坐低慢慢食慢慢傾。地點就非常就腳， 銅鑼灣站C出口行過對面馬路地舖。湯底好多選擇， 款款都精心設計唔係一般火鍋店嘅款式。 最後揀了「火焰鮮鮑魚花蛤大盤雞煲」。 絕對係惹味之選， 店員淋上酒精， 熱力散發出陣陣酒香。 秘製醬汁濃香惹味！ 大量洋蔥，芹菜，芫茜和雞煲香料， 香氣撲鼻令人垂涎～有4隻鮑魚， 肉質彈牙，超大花甲份量不少， 吸滿惹味嘅醬汁。 半隻雞嘅份量， 件件都啖啖肉， 基本上吃畢這鍋已經半飽， 非常豐富！茶里王無糖綠茶$18，茶里王無糖烏龍茶$18/ 跟餐加 $5想點嘅樽仔奶茶售罄 ～比較喜歡無糖烏龍茶， 茶味夠香。白鱔片$108擺盤好靚。 鱔片大塊 ，非常新鮮， 沒有細骨， 入囗肥美鮮甜。手作芫茜皮蛋豚肉餃$68都係手工貨式，非常推介！芫茜同皮蛋已經超夾， 味道突出， 混入豚肉非常鮮味， 大大隻入口滿足美味！！娃娃菜$48夠嫩夠甜又唔會吸太多嘅油份。酸菜魚片小鍋米線套餐$68同時間吃完雞煲又想食酸菜魚就最啱～ 酸菜魚片肉唔算嫩但啖啖肉， 湯底好清唔油膩，

在銅鑼灣逛了一圈，和太太都走累了，路經駱克道時看到這間火鍋店，從店外看上去感覺不錯，便決定一試位置（10/10）：駱克駅地舖，對面就是銅鑼灣站C出口，附近就有Sogo，出一條街就是軒尼詩道，非常方便環境（9/10）：餐廳燈光夠，裝修比較現代，店的面積不大，餐椅算不少而且舒適，每枱設有在使用時蓋住的電池爐，感覺衛生服務（8/10）：餐廳提供消毒潔手液，入座後會提供清水，未上菜會先上六格的火鍋醬料，而上菜時會一一介紹食物食物（9/10）：餐廳沒有任食，換來就是更高質的食材，其中更有不少特色食材供選擇秘製沙嗲鍋 $98我和太太向來也不大重視湯底，於是便選了最「大路」的沙嗲鍋，不過亦有驚喜，湯底香氣洋溢，而湯內的炸芋頭條經煮時後軟淋入味蝦兵愛上老油條 $88上文也說餐廳提供特色食材，這一款店家推薦之一。用上蟹子及蝦滑釀油炸鬼，只需稍為煮熱就可食用，因為是油炸鬼所以很香脆，而蝦滑及蟹子味道鮮甜而有口感，頗有新意手切頂級小牛排 $198餐廳的牛肉質素值得一讚，上枱時會有乾冰的煙霧效果，牛小排份量頗多，肉色鮮紅，油脂分佈整佳，煮後相當嫩滑而鮮味，十分出色手切頂級封門柳 $178同樣有煙霧效果，封門柳