醉胡爐 (已搬遷) 新店位置

開左咁多年一直話想食，而家終於食到喇‼️食材同氣派果然唔同D，同埸見到彭于晏係度😯，真係一個BONUS～🍲醉胡爐尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖🌟魚翅瓜荷葉鵝掌八寶鍋🌟呢個湯底真係好寶~有鮑魚、大大塊花膠、魚翅、瑤柱、鵝掌等等……🥘侍應好有心地將煲到熟哂既魚翅瓜撈起，先嚐一口湯，個魚翅瓜煲到出哂味，濃郁得黎有瓜既清甜。🌟手切頂級安格斯肥牛 (小)🌟都算厚切，洽1塊大概10秒我就撈起，嫩口又勁有牛脂味👍🌟丸類拼盤🌟粒粒爽口彈牙😋【黑松露墨魚丸、梅菜豬肉丸、香茜炸菜牛丸、皇帝菜墨魚丸、手打蝦丸】🌟餃子拼盤🌟外層既餃子皮好薄身，但滾耐左都唔會爛🤩【韮菜餃、手工雲吞蝦肉餃、X0醬鮑魚蝦餃、黑松露蟹肉餃】🌟蔬菜拼盤🌟各種蔬菜包括生菜、娃娃菜、白菜仔和油麥菜～#醉胡爐 #尖沙咀 #魚翅瓜荷葉鵝掌八寶鍋 #手切頂級安格斯肥牛

講到打邊爐，香港人聽到呢三個字即刻精神為之一振🤩🤩位於尖沙咀醉胡爐係一間主打提供高質新鮮食材嘅本地港式火鍋店🔥餐廳環境典雅，座位寬敞，仲有唔少包廂房間可以比食客們盡情享受，私隱度極高！胡椒豬肚花膠雞鍋極力推介!!湯底鮮味濃郁，胡椒味好香濃出眾😚最鍾意食嘅豬肚同花膠都好高質素!!!豬肚厚實超爽口，花膠爽滑又入味😙本地新鮮雞件肉滑雞味濃郁，加入湯底熬煮後鮮味更提升！必食佢地既手切頂級安格斯肥牛🐮‼️質量毋庸置疑😍😍😍師傅刀工利落，每塊牛肉厚薄佳宜🫶🏻安格斯肥牛油脂分布平均，牛味濃郁，口感超級豐富🥹小份已經足夠兩至三人食，絕對係必叫配料之一🐮🐮🐮！餐廳有各種類嘅拼盤提供，丸類可以一嘗醉胡爐五寶，包括有芫荽豬肉餃、黑松露香菇餃、鮮蝦雲吞、水餃同埋韭菜餃👅好幾款都好有驚喜😍個人最鍾意黑松露香菇餃，超級香濃黑松露味道，而且碎蘑菇粒令口感好豐富！芫荽豬肉餃亦都好鮮香入味👍🏻全部都係佢哋自家製，的確有心思🧏🏻‍♀️五寶丸有黑松露墨魚丸、梅菜豬肉丸、牛骨牛肉丸、蝦丸同芝心墨魚丸🫶🏻丸類質素都好唔錯，全部都好爽口彈牙😚最鍾意蝦丸同埋黑松露墨魚丸，兩款味道都好到位，自家製的確唔同啲🤩🤩最後要叫個蔬菜拼盤平衡一下

尖沙咀火鍋店林立，幾乎好似些粉咁左近有一間，但講到高汁嘅，真係要試過先知大胃食過呢間真係試得過，環境仲要唔錯㗎呢煲金翅花膠乳鴿湯底，未開始打邊爐，大胃已經差啲飲晒佢啲湯底咁滯，係樓面經過見到先及時幫我地補湯冇計，湯水太香濃足料，翅同花膠每殼湯都有冷盤蕃茄沙律好開胃，酸酸地好啱做opening，而且份量幾多吓，等湯滾吹水食吓，好快就碌得牛肉肥牛睇色水好靚仔，花紋靚又厚切唔會薄到碌散晒，堅挺彈牙富有油香點吓醬汁食，又係另一番滋味餃子拼盤有成五種咁多，有韭菜、雲吞、黑松露餃等等，粒粒包到勁大粒咬開啖啖肉，絕冇走盞肉丸控唔知揀咩好，拼盤有齊五種肉丸，唔會食滯又可以食齊咁多款粒粒打到起膠，夠彈夠嫩好香口食咗咁多肉，點都要食吓蔬菜嘅，呢盤蔬菜拼盤好大兜，有唔同種類嘅菜類，幾翠綠夠新鮮，齋睇都開胃

是夜來到尖沙咀的醉胡爐打邊爐🍲到訪人氣火鍋店記得先訂座呢～ 餐廳亦設有廂房，私隱度高，很適合和親朋好友一起聚餐✨🔸胡爐四格鍋這個湯底非常適合三心兩意的我😆 一鍋有齊皮蛋芫荽、香濃沙嗲、四川紅麻辣和番茄薯仔🍅 一次滿足了多個願望！湯底也很滿料，四川紅麻辣有腐竹豬皮和鴨血，而番茄薯仔亦有牛腩🔹香炸魚片頭點了份小食，直接沾醬吃或是放到麻辣湯底後再吃都很不錯，一味雙吃的食法～🔸手切頂級安格斯肥牛賣相令人垂涎，雪花紋很美！輕輕一焯就可以品嚐了，牛味濃郁，入口即化，真的是火鍋必點食品🐮🔹 醉胡爐五寶餃分別有黑松露餃、手工雲吞、自家製韮菜餃、香荽豚肉餃和鳳城水餃。黑松露餃香氣撲鼻，而雲吞皮薄餡靚，誠意十足。🔸 醉胡爐五寶丸一份有齊黑松露墨魚丸、蝦丸、梅菜豬肉丸、墨魚丸和手打香茜炸菜牛丸，這裡的手打丸水準不錯，彈牙又爽口，吃得岀真材實料！🔹蔬菜拼盤🥬有皇帝菜、唐生菜、油麥菜、娃娃菜及小白菜，新鮮爽脆，加到皮蛋芫荽湯裡，清甜又美味呢～

個人高質邊爐名單又有新成員了！鄰近尖沙咀/佐敦，湯底用料上乘，吃得出是足料和心機之作。還有私隱度甚高的VIP房間，是次平日晚上也有不少Pre-CNY的大伙兒親友聚會預訂，高質食物和親切的服務下，口碑不錯的原因不用懷疑。胡椒豬肚花膠雞鍋 $328胡椒豬肚是飲茶經常Order的點心，喜歡胡椒微辛辣的刺激，還有驅寒暖胃的功效，每次吃完都覺得體內過剩的寒氣被排走。這個冬天進補的邊爐湯底，還加入了花膠和鮮雞。花膠份量多，足料大大片，尚算厚身，膠質豐富，吃到咀唇都感覺到黏黏的膠感。鮮雞已預先煮熟，放邊湯底回溫就可以吃，嫩滑美味。手切頂級安格斯肥牛(小) $298完美的油花分佈和鮮嫩的紅色，柔軟的質感，濃郁的牛鮮味，再配上高質的湯底，沒有可以挑剔的地方，倆口子份量剛好，享受！醉胡爐五寶丸 $128One-Bite Size的丸類吃得出的足料，每一款都爽口彈牙，用料優質，更以不同配菜帶出味道，當中黑松露墨魚丸、梅菜豬肉丸和爆汁牛丸最得歡心。醉胡爐五寶餃 $128除了鮮蝦雲吞、韭菜餃和水餃外，還有大推的芫茜豬肉餃黑松露香菇餃，如果肚子有空位，絕對會單點Encore。芫茜和黑松露味道突出不馬虎，過足口癮。

天氣開始凍啦，又喺打邊爐嘅時候~知道尖沙咀有間中等價位的火鍋店湯底鮮味香濃，火鍋配料新鮮，而且座位寬闊，適合聚餐，一於同朋友過嚟試下。店內裝修設計典雅，燈飾猶如蒲公英一閃一閃， 相當漂亮。<泰式無骨鳳爪>份量頗多，味道酸辣，好開胃。<濃湯佛跳牆雞翅鍋>呢個湯令人驚艷，湯裏面有好多配料，除咗雞件之外，仲有花膠，鮑魚，蔬菜同粉絲等等，雞湯呈金黃色，飲落清甜， 所有食材嘅精華都匯集係湯底入面，味道鮮美。飲完個湯之後，店員會加啲豬骨湯落去畀我哋攞嚟打邊爐。<手切頂級安格斯肥牛>肥牛雪花紋平均，切得薄身，放入湯好快就淥熟，入口牛肉味重，油脂比例剛剛好。<招牌手打丸類拼盤>丸類共有五款，分別喺黑松露墨魚丸、梅菜豬肉丸、墨魚丸、蝦丸同埋牛肉丸，當中梅菜豬肉丸同埋蝦丸令人印象深刻，梅菜帶出咗豬肉嘅香味，而蝦丸蝦味濃郁，彈牙美味。<招牌餃類拼盤>餃子分別有黑松露餃、韭菜餃、鮮蝦雲吞、芫茜豬肉餃同埋鳳城水餃，水餃採用新鮮食材，其中韭菜餃子香氣溫和不辛辣，獨有醇香，食落煙韌。<蔬菜拼盤>蔬菜拼盤有4款蔬菜，包括生

呢間餐廳專攻細緻高質火鍋🍲糅合本土同日本風味，炮製獨有小食同湯底，連明星都去朝聖🌟💗松茸合桃雜菌鍋 ($188)鍋底加入松茸、羊肚菌、蟲草花、雜菌、合桃、粟米等健康食材，味道鮮甜香濃，又滋補又高營養價值🍄💗日式和風蕃茄沙律 ($58)日式蕃茄沙律以特製醋汁醃製，將薄切蕃茄片盤成花形，味道酸甜開胃🍅💗手切頂級安格斯肥牛($298/ 小)手切肥牛呈大理右紋理，肉質細嫩腍滑，牛味濃郁🐃💗餃子拼盤（$128)包括香菇韭黃帶子餃、黑松露蟹肉餃、手工雲吞、自家製韭菜餃，每款都皮薄餡滿🥟💗丸類拼盤 ($128)包括有蟹子蝦丸、手打香菇貢丸、黑松露墨魚丸、手打墨魚丸，每粒都爽口彈牙🍡💗蔬菜拼盤($63/ 小)有皇帝菜、西洋菜、娃娃菜、唐生菜等，每款都新鮮翠綠🥙

香港人四季都愛打邊爐，近日天氣終於開始寒冷起來打邊爐的癮又發作啦！今次來到「醉胡爐」，位於尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖。「醉胡爐」是新派火鍋店，他們的食材品質高，環境舒服，裝修設計時尚，還有Vip包房私隱度極高。湯底是有自家特色選擇好多，我們選了「酸菜胡椒豬肚花膠雞鍋」，秋冬季節必吃之選。 湯底淆煮至奶白色，入口胡椒香微辛辣順喉，酸菜胡椒豬肚香濃，用料十足。打邊爐前先呷一小碗湯暖暖胃。豬肚嫩腍，雞肉滑溜，花膠口感較軟身滋陰養顏。開胃前菜「泰式無骨鳳爪」，無骨鳳爪酸酸辣辣，份量及配料勁多，好正宗的泰式風味。「手切頂級安格斯肥牛」擺盤很美有鮮花作襯托，雪花紋清晰， 油脂分佈均勻，一點都不膩，牛肉味夠香濃，入口即化。「丸類拼盤」共5款全是手打的，有墨魚丸、蝦丸、梅菜豬肉丸、松露墨魚丸和牛骨牛汁丸。每粒大細平均，口感彈牙，鮮甜濃郁。松露墨魚丸有驚喜，梅菜豬肉丸香口惹味，牛骨牛汁丸仲爆汁勁正。我們超喜歡每款口味都不會令人失望，CP值都好高，必點推介。「蔬菜拼盤」種類多有生菜、西洋菜、油麥菜、娃娃菜及西洋菜，每款都很新鮮，浸透湯底精華，爽！

今日歌手嚴淑明同李健達請左一班工作人員去佐敦醉胡爐慶功，好榮幸都有份出席。這家餐廳裝修好靚，主打養生湯，好重視湯底。今次湯底就有，金湯鴿翅花膠湯，原隻乳鴿湯底，濃湯佛跳牆雞翅鍋及火焰龍蝦海鮮鍋。金湯鴿翅花膠湯好足料，用左全只乳鴿，加上翅及花膠好養生。佛跳牆好足料，鮑魚大大只。我就最鐘意個火焰龍蝦海鮮鍋，好濃既龍蝦湯味，全部湯底都可以先飲左個湯，品嚐完先再吃火鍋，未食火鍋我已經飲左兩大碗龍蝦湯。菜式選擇超多，今次就試左。。。。。手切頂級安格斯肥牛，好有肉味，食火鍋必備。紫菜炸響鈴即點即炸，好香脆必點，跟龍蝦湯超夾。黑松露蟹肉餃，黑松露墨魚丸 ，好重黑松露味，我覺得放落火焰龍蝦海鮮鍋到，超級夾。兩樣都係我最愛。，

之前食過銅鑼灣「胡爐」覺得超正！☺️今日心思思想打邊爐就去姊妹店「醉胡爐」試下😛$328金翅花膠乳鴿湯🐣湯底非常清甜👍🏻鍋內除咗原隻乳鴿外，仲滿佈花膠、肉粒、瑤柱、百合、魚翅、南瓜、胡椒🤤乳鴿超香☺️肉粒唔係普通鞋肉粒，而係金華火腿粒👍🏻咬落好香！！口內充滿油脂香氣☺️飲落一梳梳魚翅感覺非常富貴💯👍🏻$228手切頂級安格斯肥牛🐮牛肉好重牛味🤤一個字，嫩！唔覺意烚咗十幾分鐘都唔韌，肉質依然好嫩！👍🏻$68黑松露蟹肉餃🥟黑松露好香🤤內裡包住菇粒，仲見到一絲絲蟹肉同少少豬肉碎☺️$78新鮮黑牛柏葉🐗新鮮牛柏葉又係淥一淥就食得👍🏻份量多但略嫌切得太碎🥺但都爽口有嚼勁😋今次用餐有兩件事覺得非常貼心🥰好想大讚！1）店家在適當時候會幫忙撈起乳鴿和南瓜🎃剪開一件件方便食客享用♥️2）除咗加上湯外，問佢拎杯水飲，熱滾水都幫我加埋冰😱上到手已經飲得🥺超貼心！！

復活節假期日日不停食食食！約左家姐喺尖沙咀行街，家姐一早要求我同佢食火鍋，我地都好掛住之前食過嘅椰青雞火鍋！比我search倒尖沙咀醉胡爐有呀！太開心了！餐廳裝潢似西餐廳，坐位舒服濶落，同銅鑼灣嘅胡爐一樣，每張枱都有板相隔！唔駛一路食一路望倒隔離枱～店員有禮熱情！讚！  🥥招牌椰青雞鍋🐔🥘原個椰青，一支椰汁雞湯，一個放滿新鮮雞件嘅爐，配料仲有椰子肉, 杞子同紅蘿蔔。店員先將雞同配料炒至半熟，加入酒炒香, 然後將原個椰青汁全部加入, 最後加埋椰汁雞湯, 滾一滾就飲得！奶白色嘅湯頭清甜無比！香濃嘅椰子味，仲有雞湯嘅厚滑口感！店員建議可以飲兩碗先開始打邊爐！雞件新鮮好味份量好足！ 🥩手切頂級安格斯肥牛 (小)$228 之前食過一定會再點嘅安格斯肥牛，牛肉味濃有肉汁，肥瘦均勻，厚薄適中，啱哂打邊爐！推介！🔔自家製炸響鈴 $58  店員話即點即炸！果然係必點之選，炸得好酥脆！完全唔油好香！炸勁香口惹味！🦑手打墨魚丸（小）$48 雪白爽口彈牙，墨魚味香濃！ 必點之選！最後唔少得🥬蔬菜盤（小）$58 同我至愛 🥩火腿午餐肉 $58！

高質火鍋😝好耐之前都來過呢到打邊爐覺得不錯 所以再來過！呢到環境唔似一般火鍋店話明”醉” 呢到係有酒飲嘅 坐落舒服👌🏻✨卜卜蜆鮮蟹魚湯鍋 $298店員會先將海鮮加酒炒一炒 之後再加魚湯打邊爐前先飲啖湯底 夠唒鮮甜而且海鮮夠唒新鮮👍🏻✨ 手切頂級安格斯肥牛 $228呢碟肥牛堅好食 肉質軟綿綿入口即溶 又不失牛肉味✨ 芝心蝦丸 $52食芝心丸一定要好小心😂朋友一咬就唧唒啲芝士岀黎蝦丸好彈牙又爽口 仲可以嗌半份✨ 黑松露鮮蝦雲吞 $58雲吞皮好薄呀 而且松露味好岀蝦肉依然爽口👌🏻✨ 麻辣牛肉餃 $48麻辣控表示點都要食下麻辣野唔算好辣嘅牛肉餃 香同惹味👍🏻✨ 黃金炸魚皮 $88✨紫菜炸響鈴 $88最後order左兩款脆卜卜 黃金炸魚皮好脆身 而且夠唒咸蛋味響鈴係自家製 大大舊 好味道🍽 醉胡爐 🔎 尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖

2018年9月12日。晴。佐敦。冬天打邊爐，夏天都可以嘆住冷氣打邊爐呢日約咗朋友烚下烚下湯底選擇多，仲要唔係平時見開嗰啲沙爹、清湯款款睇個名都好吸引最後叫咗鮮椰青雞鍋揀完湯底，選擇困難症大爆發成兩頁火鍋配料可以揀唔啱心水嘅話仲有串燒同刺身明明極肚餓，但都研究咗一番先落到單等湯底期間，先撈咗個醬先一應俱全湯底送到啦～見到貨真價實，入面真係有椰子，當然仲有雞啦～開咗蓋就係高潮所在侍應會過來幫手炒香啲配料，然後再一把火。。。將佢變成火焰雞煲，當佢係表演咁又幾好睇喎～再倒原個椰青水落個煲度，最後再加埋香濃雞湯湯底就係咁嘅樣啦～個湯超級香濃，椰香十足，味道香甜，未開始打邊爐已經飲咗兩碗配料都陸續送到自家製炸響鈴，$68有6件，每件都勁大卷香脆鬆化，大件嘅程度係可以有飽肚感，抵食！大份手切頂級安格斯肥牛，$298本來覺得略貴，點知原來咁～大份！賣相一流，份量夠多，肉質唔錯秘製蝴蝶腩，$108個名又靚又神秘，身為好奇寶寶嘅我哋就放膽點咗一份點嘅時候以為係牛腩，原來係豬嘅橫隔膜食落無論質感同味道都好似鹹瘦肉，鍾意鹹瘦肉嘅可以一試黑松露墨魚丸（半份），$52黑松露嘅香味非常濃郁，墨魚丸又彈牙食完半份有想