滿軒新派粵菜 (已結業)

平時食中餐多數都會去酒樓，最近發掘間新派粵菜喺尖沙咀H8。食嘅嘢當然唔係普通粵菜咁簡單，睇見啲相，每個小菜同點心都非常特別，顯出廚師好有心機去整每一道菜。店舖都用上白色雲石檯同埋藍色椅為主，清新簡單之餘，亦有別於傳統粵菜餐廳。呢度一樣都有得開茶，不過呢度嘅茶都比較特色，普洱係陳皮普洱，陳皮皮好香好濃，另外店員仲介紹佢哋有法國玫瑰花茶，真係無諗過粵式餐廳都有花茶飲，我哋叫咗一壺，玫瑰花味好清新好香。🌷見到牆上電子menu介紹好多個菜都好吸引，好多都想試，最後店員介紹咗好幾款招牌菜式。第一道先嚟個手工菊花羹🌼🌼🌼：有啖啖蟹肉、湯底充滿金華火腿香，味道超鮮甜，師傅將一件豆腐切成一條條幼豆腐絲，猶如一朵白菊花🌼🌼🌼在水中綻放，除咗滿足口腹之欲，亦能夠滿足視覺嘅藝術，望見都覺得開心。個湯羹非常好飲，飲完一碗都唔多夠喉。星洲醬龍蝦加伊麵：龍蝦新鮮爽口，份量充足，加上師傅由新加坡空運秘製醬料星洲醬，撈埋伊麵一齊食，十分美味！海鮮芋頭烙：好特別嘅一個菜式，喺出面從未食過。一個薄薄嘅脆餅盛載住炸脆嘅芋頭粒，有啲蝦仁，面頭有大量芫茜，鍾意食芫茜嘅我啱晒，成個餅香口之餘又唔會太油膩。柚子豚肉粒：豚肉嫩滑，帶

昨天和一位朋友吃飯，早已預訂了一間在尖沙咀的中菜，為何會選擇吃中菜呢？因為昨天跟我吃飯的朋友是不吃豬、牛、雞等陸上食物，所以有很多食物都不能跟她一起吃，那麼只好和她吃海鮮類的。最近在尖沙咀H8開了一間新派中菜，確實有興趣跟朋友試試，不過要留意H8由於有大量食肆，樓下長期有大量的人在排隊，要去的話記得要早一點。一上去，便是藍藍的一片環境，座椅都以藍色為主題，確實新派，個人也很喜歡藍色，這還真是不錯💙天花的吊燈也有中式的氣派。餐廳叫「滿軒新派粵菜」，名字還真不是蓋的，有很多小菜都是偏向新式的，即是平常在傳統的中菜館並不會有這些菜式。例如是柚子豚肉粒、海鮮芋頭烙、黑松露帶子炒滑蛋等等。海鮮的種類也有不少，有螃蟹、花參蚌、鮑魚、龍蝦和游水海斑，其中以「游水海斑」最為昂貴，使用「新派食法」的更要三百多元。先點了手工菊花羹，開始的時候還以為裡面真有菊花，原來並不是呢🤣只是裡面的豆腐被切成菊花的形狀，像菊花般散開，這很考廚師的刀功，刀功稍微不好，便會把豆腐切斷。裡面還有蟹肉和蝦肉，真想不到呢，羹的質感也夠稠身，不會很稀，要是太稀就不像羹，變了湯似的。芝士焗龍蝦在這裡的價錢也不便宜，不過也是的，光是在