滾得囍宮廷火鍋小炒

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【康熙花膠雞湯鍋】以濃郁的雞湯為基底，加入花膠增添了膠質的豐厚口感，湯底香氣四溢，滋潤嫩滑的火鍋湯底。【本地牛頸脊騸牯牛肉】肉質鮮嫩，經煮後仍保持著細膩又香濃的口感，入口即化，在香港的火鍋店亦較罕有。【滾得囍餃子拼盤十粒】提供5種口味的餃子，最有驚喜是和牛芝士，芝士有拉絲效果又香牛肉味；馬蹄冬菇爽口得來，又重菇味；菜苗帶子餃，鮮味濃郁；每一種都風味獨特。【黃金雙拼】是絕佳的酥脆組合。充滿鹹蛋鹹香的即炸響鈴和魚皮香脆可口，浸幾秒鐘就剛剛好。【手打珍珠帶子墨魚丸】則以其彈牙的口感和鮮美的海味成為火鍋中的亮點，四粒剛剛好兩人分享。【滾得囍豐盛雜菜拼盤】提供多種新鮮蔬菜，色彩繽紛，不僅平衡了整餐的營養，更為火鍋增添了豐富的口感。【竹蔗茅根】清涼又消滯，竹蔗和茅根的天然甘甜讓人感到舒適。

滾得囍 🔥位於北角既特色手工火鍋店，以特色湯底、高質食材、宮廷氣氛為賣點，係好吸引既😍宮廷式裝修就係正，最鍾意湯底啲名：咸豐酸菜魚湯鍋、康熙花膠雞湯鍋、順治特色卜卜蜆湯等🤣Funny今日食正宗招牌🌟康熙花膠雞湯鍋，一大塊花膠救命🆘超吸引，剪開加落湯度煲滾飲得！豪到！香濃花膠雞湯🐤夠曬爽，花膠多到傻左，半熟雞件淥一淥就可以食，肉質嫩滑，淨食湯底都值🤗手切本地牛頸脊(細)，油脂紋靚，仙氣飄飄，肉質幾唔錯，牛味都好夠👍🏻滾得囍宮廷餃子拼盤，五款餃子各兩隻，可以試唔同味😎菜苗帶子餃同和牛餃非常好味，高質，韮菜餃都爆汁🥹黃金雙拼(即炸響鈴及炸魚皮)，新鮮炸起，香到爆，咸蛋黃味好濃💕淥⼀淥即食都好濃香，手打珍珠帶子墨魚丸，彈到可以打乒乓波🏓入面有粒帶子，好鮮味既手打丸😋雜菜拼盤，加埋濃湯食⼀流🥳湯底湯料都好有質素，對得住價錢有餘，加埋廚藝同特色，性價比爆燈💡滾得囍！貴得起！食得喜😝

滾得囍 🔥位於北角既特色手工火鍋店，以特色湯底、高質食材、宮廷氣氛為賣點，係好吸引既😍宮廷式裝修就係正，最鍾意湯底啲名：咸豐酸菜魚湯鍋、康熙花膠雞湯鍋、順治特色卜卜蜆湯等🤣Funny今日食正宗招牌🌟康熙花膠雞湯鍋，一大塊花膠救命🆘超吸引，剪開加落湯度煲滾飲得！豪到！香濃花膠雞湯🐤夠曬爽，花膠多到傻左，半熟雞件淥一淥就可以食，肉質嫩滑，淨食湯底都值🤗手切本地牛頸脊(細)，油脂紋靚，仙氣飄飄，肉質幾唔錯，牛味都好夠👍🏻滾得囍宮廷餃子拼盤，五款餃子各兩隻，可以試唔同味😎菜苗帶子餃同和牛餃非常好味，高質，韮菜餃都爆汁🥹黃金雙拼(即炸響鈴及炸魚皮)，新鮮炸起，香到爆，咸蛋黃味好濃💕淥⼀淥即食都好濃香，手打珍珠帶子墨魚丸，彈到可以打乒乓波🏓入面有粒帶子，好鮮味既手打丸😋雜菜拼盤，加埋濃湯食⼀流🥳湯底湯料都好有質素，對得住價錢有餘，加埋廚藝同特色，性價比爆燈💡滾得囍！貴得起！食得喜😝

🐔火鍋湯底~ 花膠雞半隻建議先享用湯底，花膠厚身又大片，放入雞湯滾起已經沐身又入味，湯底香甜充滿膠質，好滋潤！鮮雞半隻可以逐次放入，以免雞肉過度煮熟，雞肉鮮嫩香滑，淨係湯底已經令人相當滿足。🐮 手切本地牛頸脊(細)火鍋料越食越刁鑽，牛頸至牛膊中間的一段就係頸脊，油花不但分佈平均，入口肉味濃郁，更食到牛肉肉質香味而不是牛脂味，口感結實又爽滑！🥟滾得囍宮廷餃子拼盤五款自家手工餃子，每款兩粒，粒粒皮薄餡靚！餃子包括有新鮮菜苗帶子餃、韭菜豬肉餃、馬蹄冬菇豬肉餃、芋泥豬肉餃，以及人氣和牛芝士餃。其中芋泥豬肉餃非常特別，豬肉鮮味十足，但質感軟腍腍，有令人意想不到的口感。⭐️黃金雙拼炸響鈴及炸魚皮同樣係非常受歡迎嘅火鍋配料，今次加入埋鹹蛋黃元素，鹹香蛋黃均勻覆蓋炸響鈴及炸魚皮，但同時保留香脆口感，非常之邪惡但不得不說非常好吃。🐙手打珍珠帶子墨魚丸手打份外彈牙，另外新鮮食材令墨魚丸口感爽脆，食落肉質滑嫩。🥬滾得囍豐盛雜菜拼盤蔬菜拼盤非常「墜手」，滿滿拼砌一整盤新鮮蔬菜，仲有蕃茄、粟米、蓮藕、雲耳等等。🎋竹蔗茅根清熱解毒，清甜潤喉。點了🔥熱竹蔗茅根，真係非常之夠熱，就算打邊爐打到最後，依家有温熱感，每啖潤

呢間火鍋店走宮廷風，擺盤幾有心思，肥牛用成個盤上相當有氣勢🤣打卡一流✨康熙花膠雞湯鍋用大量龍崗雞每日新鮮熬製八小時而成嘅黃金雞湯，一滾起就好香雞味😍忍唔住一開始飲咗兩碗雞湯先😆花膠份量十足口感軟綿充滿骨膠原雞件食落有雞味質素幾好✨本地牛頸脊騸牯牛打邊爐主力食牛肉，牛肉選擇都幾多，安格斯、澳洲和牛、日本和牛同本地手切牛都有牛頸脊雪花紋好靚但唔會太油膩，肉質嫩滑牛肉味濃郁✨黃金雙拼 (秘製鹹蛋黃醬)新鮮炸起嘅炸魚皮同響鈴非常酥脆，鹹蛋黃醬香而不膩，超級好食🥹✨滾得囍餃子拼盤 餃子拼盤一共有五款口味，和牛芝士一口餃、菜苗帶子餃、韮菜豬肉餃、馬蹄冬菇豬肉餃、芋泥豬肉餃每樣兩粒，兩個人嚟食嗌呢個就啱晒當中最鍾意菜苗帶子餃同和牛芝士餃✨手打珍珠帶子墨魚丸墨魚丸真材實料，中間有一粒帶子，食落爽彈鮮味✨滾得囍豐盛雜菜拼盤蔬菜種類多而且份量大，足夠四個人食

氣溫驟降，最好的節目便是在家附近打邊爐火鍋店概念源自滿清皇宮，走宮廷風路線，環境舒適，座位闊落就坐後有專人負責清洗餐具及送上前菜順治特色卜卜蜆鍋以人手雕刻而成的火鍋奉上，賣相特別！滿滿的蜆仔粗略估計有60-70隻，湯頭吸附了蜆仔的精華清酒鮮牛肉收結輕盈，帶出清爽滋味手打珍珠帶子墨魚丸口感有趣，香、鮮、彈、爽黑松露野菌餃香氣濃郁，份量十足蜂巢豆腐吸盡湯底精汁，滋味無窮萵筍味道清新，鮮嫩爽脆油麥菜菜葉柔嫩，有菜香

七月第四個星期一晚上，北角。每個月總有一天跟這群朋友吃飯，火鍋通常都是不二之選，其中一位建議在這家餐廳晚餐。空間挺大，從外面大大的金黃色龍椅，到裡面桌椅，色調，整個格局走明顯的宮廷風，到桌面介紹湯底，囍字由來的聖旨，友人還笑說看到聖旨要不要先下跪。所有湯底都以清朝的皇帝或是知名朝臣命名，我們愛吃辣，選了建寧公主麻辣卜卜蜆鍋。除了紅紅的辣油，想不到裡面的蜆非常多，而且肉大肥美。火鍋配料有香菜，蒜蓉粒，蔥花跟辣椒粒，不算很多但也很足夠。醬油以一個仿龍身的瓷器裝著，從龍嘴吐出來，挺可愛的。半熟牛筋，由於是半熟，所以不用煮很久已經可以吃，個人很愛吃牛筋，煮得剛剛好，軟嫩Q彈，而且大大一塊，滿滿的骨膠原口感足。手打黑松露野菌鮮蝦丸，蝦肉混合黑松露和各種菇菌類，所以顏色有別於一般蝦丸的白色，吃下菇菌香散發，彈牙度高。手打珍珠帶子墨魚丸，墨魚肉打得滑嫩柔韌，口感介乎墨魚丸跟墨魚滑之間，裡面還有一顆干貝，提升鮮香層次。蜂巢豆腐放進湯鍋中，吸了飽飽的麻辣湯，個人非常喜歡火鍋吃這個，惹味又軟嫩，比起普通的豆腐口感味道實在好太多。吃鍋點牛肉是必需的，極上手切牛肉宮廷拼盤裡面就有和牛，牛展，牛頸脊，安格斯，牛

火鍋店也要搞搞新意思，不想吃任食類的，又不想吃普通酒樓的火鍋，於是就上網搜一下看有沒有一些特別一點的火鍋店，於是找到了這一家，主打宮廷般的享受，最近「延X攻略」這麼火紅，就應景來吃這一家宮廷主題的火鍋店！餐廳離地鐵站不算遠，位於一座全是補習社的中心，原來香港還有這樣的一個中心，覺得有點得意門口就放了一張龍椅，可以供食客免費拍照，只要跟餐廳的指示還可以即是打印並免費拿走相片～每一桌上皆有一道聖旨～接過聖旨一看，是介紹餐廳，以及「囍」字由來除了聖旨還要接旨！誰敢抗旨就沒得吃，因為是點餐紙啦～附上4款餐前小吃宮廷醬介及宮廷甜點 $28每一位$28，醬料不像一般的火鍋店，催你快點調好醬料盤(要收走供另一桌使用)，而是長期放在你的桌上不會收走，這點很值得讚，宮廷甜點就在文評末再提。貼心的提供了一個小桶給你撇走面頭多餘的雞油慈禧酒香麻油雞鍋湯底 $188(半隻)一向和另一半都是啫辣者，但由於這一星期會不斷吃火鍋，實在是太上火了，所以今天就點個不辣的。上網看到很多人點這個湯底，因為會在你面前表演冒火～先上了麻油雞鍋湯底，然後才倒酒，接著店員會在倒完酒精之後在鍋裡點火，酒精跟火一碰上，就是我們看到的火