巧得鍋 (已結業)

🍴一間可以滿足唔同美食願望既餐廳🤤🫶🏻可以撰雞煲、烤魚、烤肉、火鍋…😺質素仲要幾唔錯👍🏻大推薦✨今次就撰左雞煲同烤肉，之後仲要打埋邊爐🤣真係太正了，非常滿足🤰🏻🍵茗茶及醬油 $18@1🥜2-3人 餐前小食（送）🐓巧得招牌雞鍋(半隻） $168上臺香噴噴，雞件同配料份量十足，不但香口嫰滑面且仲淡淡肉，叫左bb辣，微辣得黎十分惹味，醬汁簡直係靈魂，非常香濃入味！🐂巧得ー（日本 A4黑毛和牛 200g）$238油花尚算不錯，只需配上鹽同黑椒香烤就已經好好味，牛味香濃，肉質淋而不韌，仲配埋新鮮生菜可以包住一齊食㖭🦪日本廣島蠔 （例 ）$68大隻肥美，用雞煲湯淥一淥就食得，入口滑溜，食落甘甜鮮味，打邊爐不能缺的一味🐙手打鮮墨魚滑 $78墨魚滑食落有驚喜，彈牙可口又鮮甜，質素的確可以，又係每次打邊爐必叫至愛之一🥬紅薯粉拼娃娃菜 $33原來紅薯粉配埋雞煲湯真係好夾，非常入味又好食，娃娃菜又係吸曬汁咁一樣好味

這兩天突然轉涼，是打邊爐的好日子，而太太又說想吃雞煲，於是便相約太太來到觀塘這家隱藏在工業區中的火鍋店，先吃雞煲再打邊爐位置：在觀塘成業街中間位置，港鐵觀塘站沿賽馬會轉彎直走，總共約5到10分鐘，大廈不算難找，但要大廈的樓梯不太顯眼，而且要在上一樓走一段直路才能到達，容易錯過走冤枉路環境：餐廳外的走廊有點舊，但算光猛。而餐廳內有木條子外牆配黑色樓頂及枱櫈，裝修感覺和諧及明亮簡潔，餐廳門口位置設有消毒液給客人使用，另外觀察到食客離開而侍應清理餐枱後會用消毒噴霧噴灑枱面及座椅，細心衛生服務：入座後侍應會主動遞上熱茶及九宮格的醬料，其中XO醬用料足及很香，但要注意醬料是收費$18一位。裝好醬料後侍應便會收走九宮格，並會幫忙上鍋及開爐，全程算有效率食物：這裡特色是有雞煲、火鍋及燒烤，如像我們選擇雞煲，食完後侍應便會加湯給食客打邊爐巧得招牌雞鍋（半隻）（$138）來這裡是因為太太喜愛她們的雞煲雞件滑而麻辣香濃。雞煲預設是中辣，其實不算太辣，所以這次也不轉辣度。上枱後侍應會幫忙調好火炒好，味道一如以往，雞還是很滑，而有麻辣香但沒多少花椒這一點我很喜歡巧得三（$158）這款其實是燒肉套餐，但我們不想

巧得鍋是最喜歡聚腳點之一，一來員工是難得友善又會吹兩咀，二來地點就腳易搵，三來地方算大，高談闊論都不會影響其他人。今晚點了巧得招牌雞鍋，份量比預計多，小辣這個辣度剛好，吃到七七八八就加鮮湯打邊爐，湯底依舊濃郁。送了一碟魚生，鮮味一般，質地卻不錯。頂級本地手切鮮肥牛頸脊很新鮮，最喜歡牛頸脊的牛肉味十足，淥十幾秒已經可以吃，不用沾醬油都一百分。手打鮮墨魚滑膠質足夠，所以都很彈牙，墨魚味道亦突出。即炸嚮鈴配野生竹笙，夠四人分享，嚮鈴不過不失，竹笙反而浸夠時間，淥一會已經很入味。試了小食百花油炸鬼外脆內軟，中間的鮮蝦滑很爽口重味道，沾果醬好開胃。麻辣特飲菠蘿味道重，出乎意料加了辣味反而不奇怪，令人愈飲愈過癮！

因為實在太鍾意打邊爐， 所以而家夏日炎炎，成30幾度高溫.....都要去恰下今次嚟到觀塘工業區搵食，估唔到都幾多客人，今日平日都八成full，果然香港人真係好鍾意打邊爐入正題，一黎到有得混醬，店員會問我哋想唔想打邊爐加燒肉，因為我真係太上火，就咁打邊爐已經係去到極限，所以留返下次先。不過想燒肉都唔使加錢，只要你直接嗌燒肉材料就ok本身諗住清清地，所以揀個冬瓜瑤柱豬骨湯，真係冇諗過佢哋咁足料，入邊竟然有起碼四嚿大豬骨， 仲有好多冬瓜同瑤柱，100個鮮甜！極上黑豚肉: 肉質鮮美，食完想再食桂花蚌:一個字，鮮甜，夠新鮮手打鮮墨魚滑: 好彈牙，墨魚味岀番薯片: 打邊爐同燒都掂呀唐生菜拼芋絲: 值得一讚，加＄5可以雙拼，食多啲種類即炸魚皮: 十個讚真係即炸，上枱都仲好熱好脆，必點日本蟹柳:打邊爐必點，食得岀係靚蟹柳一個人食左2百幾，咁好嘅質素，岀面真係食唔到