雲長小龍坎老火鍋 (已結業)

朋友很喜歡某明星，因此建議到此晚餐。其實有沒有明星不重要，好不好吃材重要。我們點了個鴛鴦鍋，一邊是藥膳，另一邊是麻辣（小辣）藥膳味道不錯，不過不屬於很重藥材味的那種。但總比清湯惹味。麻辣湯底小辣不能小覷，全枱就只有我跟另一個朋友吃到。是香辣，是一直想追吃下去的味道。每位都有一瓶麻油，店員說加麻油就可以，用不上豉油。個人覺得見人見智，因為這瓶麻油未到很香的地步。重點介紹好吃的！有這個極品手切肥牛，是和牛吧！味道和口感十分和牛！超好吃的，油脂分佈平均，吃下去不會很肥，但又滑又軟！絕對要一試。其次是手捲牛舌，賣相已經加分！厚薄適中，容易計算時間，而且很爽口，很好吃！還有這款八寶摩天輪。是真的可以轉的，每取一粒，摩天輪就因重量變動而自轉。不過說得上八寶，就知每款只有一粒，因此拿來拍照呃Like 是可以的，食就肯定不夠吃。總結：鍋底好吃！牛肉是精髓！建議必點！

辣妹子又出動了作為麻辣火鍋掃食者，務求要食哂全香港既麻辣火鍋！！！！今次黎到大明星陳柏宇同朋友一齊開既四川火鍋店～雲長小龍坎老火鍋呢間樓上鋪係一開時，由於明星效應，報導多到好似米芝連甘！過左甘多個月，今日係無訂位既情況下去試一試。好好彩地店內唯一一張2人枱依然空著。中式的設計，雖然餐廳內比較細，大部分都係大柗，有一個包廂。枱面有一罐麻油，話時話，食開四川麻辣鍋通常都唔會用醬油，會用麻油~加上蒜加香菜&少少醋會比較好，唔會甘辣又無甘易傷胃。熱愛麻油既我想同大家講～食到最後都會覺得自己飲緊油，所以呼籲大家唔好一次過落哂成罐。------------------------------點餐時間~~~~好值得一提，點餐單上每款食物下都有一個時間，唔係幾多秒或分鐘內會送到上枱。而係每樣食材最佳的烹煮時間，大家可以參考一下。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~紅油蕃茄鍋(鴛鴦)($138)湯底有紅油麻辣，田園蕃茄，清香藥膳。今次就揀左紅油蕃茄鍋。鍋既設計好重中國風，有個龍頭做鍋柄。影相呃Like一流湯底煲滾既時候先發現店員無問過我地要咩辣度，所以可能店內只有一款辣可以選擇！

本月與朋友第三站追星餐廳: 雲長小龍坎老火鍋陳柏宇所投資的雲長小龍坎老火鍋，相信大家都不陌生吧，最近都不少報章廣泛報導，今次找來愛吃火鍋的朋友A嚐嚐雲長小龍坎的紅油藥膳鍋，齊齊品評一番。雲長小龍坎內裡環境寬敞，佈置古色古香，不像一般火鍋店擠擁，食客能舒適地用餐。紅油藥膳鍋可謂剛柔並濟，紅油湯鍋以多種香辣香料熬煮，紅艷艷的讓人口水直吞，當火鍋配料以紅油涮煮，配料咬下去蹦出來的麻辣湯汁，辣辣的很過癮。藥膳湯用了不少藥材熬煮，但別擔心會有中藥味的苦澀味，這雖是藥湯，卻自然甘香，入口舒暢無比。火鍋當然也有醬料提供，就是麻辣火鍋專吃的香油，不用添加任何蒜蓉，芫茜香料，因為麻辣火鍋本身已經很夠味，沾點香油吃很不錯。雪花牛立方超豪邁，牛立方有著漂亮的大理石的花紋，油脂分佈平均，由於它頗大顆，所以要涮三分鐘才可入口，想不到它雖涮得蠻久，相對其他肉類，但是吃起來柔嫩感十足。火鍋店很少有豆苗供應，這裡居然有，我當然點了一份來吃。翡翠豆苗其嫩綠色澤，一看就知它多鮮嫩，把它放在藥膳鍋輕輕一涮，其鮮美爽脆完全帶出來。至於牛舌也是火鍋店罕見配料，加上從網上見到分享雲長小龍坎玫瑰花的造型吸引，愛牛舌的我怎會錯過。手