豊洲水産海鮮丼専門店 (已結業)

豊洲水産是一間海鮮丼專門店，裝潢洋溢典型的和式風格。在壽司吧枱的附近，掛上一幅色彩鮮豔的旗番，時刻提醒食客餐廳的亮點。 首次到訪，對餐廳的強弱項一無所知，最穏妥的做法，當然是跟風點選人氣 No. 1 丼飯「豊洲水産海鮮丼」。 一碗「豊洲水産海鮮丼」約重 500 克，內裡包含黑鮪中拖羅、黑鮪赤身、黑鮪魚腩蓉、三文魚子、帆立貝、牡丹蝦、北海道海螺、油甘魚、三文魚、松葉蟹、熊本縣產醋漬鯖魚、飛魚子及三文魚玉子蛋卷共 13 款食材，份量十足，款式豐富。 整體來説，各刺身用料也十分新鮮。為免紫菜變腍，首先自製兩件三文魚子黑鮪魚腩蓉手卷品嚐。手卷外脆內綿軟，魚味濃香得來又夾雜少許鹹鮮味道。 帆立貝刺身色澤透白，鮮甜帶爽。吃前以青檸輕蘸表面，味道更佳。油甘魚選材肥美，甘香軟滑。 雖然黑鮪中拖羅與黑鮪赤身勻算質優，但前者明顯較肥美吸引。以中拖羅與大拖羅作比較，中拖羅在保留甘香味道的同時又不會太膩，屬小編最喜愛的鮪魚部份。 牡丹蝦屬小編另一至愛，滑溜清甜的味道令人回味！ 熊本縣產醋漬鯖魚因醋酸搶味，宜置於飯餐末段品嚐。細意品味，不難發現香軟米飯本身隱透出一份黏爽感，原來當中混入了

早排有冇睇森美旅行團呀？吞拿魚全條食，唔好以為鮪魚只有拖羅或赤身先好食，中間的骨叫中落，近骨的肉超嫩，仲可以好斯文咁食，香港原來都有呀，去豊州水產碰碰運氣啦！$300/骨，運氣好先有得食，因為來貨不定時！ 豊州水產開咗唔知有冇一年，初初人人貪新鮮排晒隊，現在正常好多，我多數星期六中午去，輕輕鬆鬆有位坐。 因為員工得閑咗，與我呢個好奇的客人可以多溝通，得知豊州是港日合資的生意、楝手食材由築地新鮮運到，對鮮度、食材及自家製十分堅持。 而今日鮮到、只得三份的鮪魚骨排隨即被我點選了，意猶未盡，我更特別挑選其他數量限定的貨，但求吃得嘴刁。 首先講一講鮪魚與吞拿魚的分別，其實是一樣的，因為豐州其中一位老闆是日本人，所以跟隨日本叫鮪魚，而且＂鮪＂的正式讀法並非＂有＂而是＂繪＂，真是知識無盡學到老，今日又多學一個字！ 鮪魚骨排   返回正題講過魚骨，真是意想不到，豬肉、牛肉骨排吃得多，原來巨型吞拿魚的骨排亦可以咁樣食！ 巨型骨排送上，差不多有一個手提電腦咁大，賣相粗豪，此一刻，有些原始人吃魚的感覺，旁邊配上一些蒜蓉及紫菜。 千萬不要以貌取人，看似茹毛飲血，其實可以吃得很斯文，女服務員示範吃法， 用

我和肥哥都很喜歡遊日本, 主因是大家都超級愛吃日本菜。自十幾歲一家人去過日本旅行之後, 我和肥哥都再沒有一齊遊過日本…肥哥咁忙, 不要說一起旅行, 連相約吃頓飯也不容易, 但今次好好彩, 一約就有期, 只是等三星期…好過話 “度下先”, 哈! 難得相約成功, 當然要吃我倆都喜歡的日本菜。緊記! 每次約肥哥吃飯必須在他工作地點附近, 否則要呆等, 今晚我直程在灣仔找了一間日本店。餐店門面設計別樹一幟, 搭建成一間傳統的日式建築物, 瓦片屋頂上鑲了一大塊木板招牌, 門前掛上一排紅色布簾, 還展示了各款丼的相片, 裝潢富心思, 在這條街巷中顯得特別出眾, 特別搶眼。按門而入, 環境光猛, 裝潢富時尚感得來, 又亦不失日本的傳統色彩。中央懸掛着一塊 “大漁”的巨大日式旗幟, 色彩鮮艷, 搶眼奪目。內裏設有一張壽司吧枱和數張四人枱, 空間不算多, 大家要坐得親密啲, 但亦有着在日本築地巿場那份熱鬧氣氛。  翻開餐牌, 嘩嘩嘩!! 好驚喜呀!! 不知大家有沒有睇近期熱播的「森美遊行團」? 我就晚晚追, 第九集(09/11/2017播放)介紹了森美如何吃拖羅吃到「更上一層樓」, 把全條吞拿魚上檯,