翔壽司

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今日約咗舊同事食飯，因大家都好鍾意食日本野，所以就去厚福街「翔壽司」。 餐廳面積細小，環境乾淨企理，以一張L形高枱設計，約有10個坐位，廚師就係L形長枱面料理食物，壽司🍣係即點即做，非常新鮮。 我哋點咗……特上壽司盛合，12件自選燾司，落單時，店員非常貼心地提示，每件手握壽司都會預先抹上日式芥末，可能有點辛辣，如果怕辣的話，芥末可以另上特上壽司盛合$250包括有肉質肥美，口感柔滑，有入口即溶的拖羅、色澤金黃，味道鮮甜海膽、充滿魚油甘香油甘魚、池魚、深海池魚、真鯛，新鮮彈牙牡丹蝦、帶子、咸咸香甜三文魚籽等，10款食材新鮮的刺身，配上軟糯，粒粒分明的米飯，抵食指數爆燈🎈 12件自選壽司$198經火微微炙過，令油脂更甘香的火炙帶子、火炙左口魚邊、新鮮鮮甜真鯛、深海池魚、彈牙赤蝦、北寄貝、肥美三文魚、軟滑牛油果沙律軍艦、甜甜玉子、腐皮壽司，整體黎講刺身部份質素非常好，配上軟糯米飯， 好味指數爆燈🎈

自從恢復晚市之後，大家都努力還返啲生日飯債，友人就提議去厚福街搵食，貪呢度多選擇。嚟到大家都表示唔係太肚餓，於是就選擇咗翔壽司食吓壽司刺身。小店規模不大，店內就只有圍住壽司師傅工作枱嘅曲尺形吧枱，大概只有十數個座位，感覺猶如置身喺日本築地嘅壽司小店內。我哋選擇咗精選刺身(二人前)，包括有三文魚、帶子、池魚、甜蝦、油甘魚各兩件，每款都新鮮甘甜。另外揀咗特上壽司盛合，總共有十款不同壽司🍣。海膽鮮甜醇厚，有入口即溶嘅感覺。三文魚籽粒粒晶瑩飽滿，咬落鮮味。牡丹蝦肉質厚實肥美甘甜。帶子味道鮮甜，肉質柔軟。炙燒金線鯛肉質經火炙後更加嫩滑有口感。拖羅雖不算十分肥美，但亦帶鹹香。深海池魚肉質較爽口，試一口足以令人回味。同樣係池魚，上面加咗薑蓉及葱花，香而不辣。特別要讚賞嘅就係呢度嘅服務，員工會首先問客人食唔食Wasabi，我同朋友各有喜好，於是壽司師傅就冇將Wasabi放入壽司內，而係將之放喺碟嘅旁邊，真係非常貼心嘅服務。

估唔到舖仔細細，都幾多人食～我地平日6點鐘去到，都已經八成滿北海丼 • HKD$188呢個丼個人覺得好抵食有三文魚、牡丹蝦、海膽、三文魚子、蟹肉、帶子，而且仲要樣樣份量都多同厚切，可以話充滿誠意同埋每一樣刺身都好新鮮～帶子好飽滿之餘好鮮甜，海膽都係甜甜地個蟹膏都好濃郁，一食就知唔係d cheap cheap野特上壽司盛合 • HKD$250一共有十舊，全部都係比較貴嘅食材～上面有拖羅、深海池魚、池魚、油甘魚、真錭下面就係牡丹蝦、帶子、灸燒金線錭、三文魚子軍、海膽魚方面都係白魚居多，所以味道比較淡d，冇咁重魚油味嘅，但都食到個鮮味最難忘係個拖羅，佢比中拖羅同大拖羅少油脂，但反而好濃郁呑拿魚味其餘黎講都係帶子同海膽比較中意值得一提係佢地個服務超好，侍應好貼心主動會提示客人有得掛袋，仲幫手掛外套