新南苑私房菜火鍋鷄煲 (海德中心) (已結業)

五月最後一個星期三晚上，間中有雨。泰國回來以後很久沒跟友人見面，今晚他就帶我到他公司附近的火鍋雞煲私房菜餐廳。門口看見魚缸裡面養著不少游水海鮮，裝潢格局走舊年代的校園風，每個包房都是以校園找到的特別室為主題，有校長室，圖書館，實驗室等，甚為有趣。飲品櫃裡面全都可以免費喝，火鍋調味區就在大門口，非常方便。我們先點招牌鬼馬雞煲，原來雞煲是無限添食的，而且煮雞煲有步驟，先煮4分鐘，然後會有服務生把蓋子打開，炒一會，再煮2分鐘，重覆步驟最後再把油條塊倒進去，煮2分鐘便成。原來油條的作用是吸收雞煲多餘油份，本來的油份已經不多，雞塊香口多肉，辣度中辣，不過我們也覺得可以更辣一點，轉眼間友人已經把它們消滅掉。雞煲以後是火鍋時間，有別於一般雞煲店，這裡不會把水直接倒進煲裡，是另外上一鍋湯底，不會很油很膩。我們選了清湯底，友人知道我愛Minions，就加了$108要了南瓜蓉造型百變冰公仔，公仔為全個南瓜蓉，把湯底倒進以後它會慢慢融化掉，不過最後把蓋子蓋上的時候，服務員殘忍的啪一聲把它推倒... 要注意的是，要不時打開蓋子攪拌一下，不然很容易底部烤焦。等待湯底的時候先吃冰鎮蟹，蟹多膏肉鮮，殼軟身容易拆肉，

邊爐之友又話去打邊爐， 嘩! 日日三十幾度喎! 得，我明，”邊個話要冬天先打邊爐喎” 好，一於奉陪。聽聞呢間啲海鮮夠正，一入門口見到有個大魚池放滿海鮮，應該唔錯。呢度除咗大堂放咗十張八張枱外，仲有幾間VIP房，寫上家政室，體育室，校長室等等，好有趣呀先嚟招牌鬼馬雞煲，我哋叫咗走辣，但係都好香好惹味，啲雞喺個煲上面炒炒下，香氣四溢，食落雞肉仲好嫩滑見到有新推介，冬海龍王湯底，一於試下。冬瓜加上龍躉，仲配有粟米，冬菇，啖湯好清甜 冬瓜預先界開一格格，方便食用， 抵讚海鮮拼盤有，蝦，龍蝦，龍躉片，蜆，海參，鮑魚唔係一般貨色喎，海鮮夠新鮮，最愛鮑魚，美味又唔韌，食到唔停口。手打肉丸，夠彈牙。小籠包，內裡充滿肉汁。本地手切牛頸脊，脂肪分佈均勻。擺放得好靚嘅蔬菜仲可以任點任食其他火鍋配料，好多選擇，其實飽咗大半喇。冇理由唔點火鍋必備嘅烏冬同出前一丁，索曬啲湯，零舍好味。仲叫咗響鈴同冰豆腐，都係吸曬啲湯，因為個湯實在太美味啦最後仲有甜品附送。飲品，醬料任拿。食到飽飽，睇下邊爐之友幾時有抽起條筋又話要打邊爐。