鶴亀 (已結業)

同朋友去試尖沙咀呢間拉麵，晚上6點半左右門口已經排咗十幾個人，好在天氣開始轉涼，都無咁辛苦。店內主要食拉麵或沾麵，另外仲有小食可以叫。如果叫一碗麵再加$35轉套餐，就可以配埋日式煎餃子或者章魚小丸子 再加汽水，都幾抵食。我叫左碗櫻花蝦拉麵，另外+多$10加左份芽菜。湯底幾香幾濃，糖心蛋夠味荀超級好味！櫻花蝦份量都多，每一啖麵都可以食到有櫻花蝦朋友食辛辣豚骨拉麵，我哋有交換試味，可能櫻花蝦拉麵太出色，所以略嫌呢碗普通左。超級推薦食日式煎餃子，外皮好脆，裡面好鮮嫩多汁，超好味

尖沙咀一向都有好多拉麵店聚集，係尖沙咀亦都食過唔少拉麵，不過最近先發現呢間拉麵存在。的確，位置不算顯眼，係isquare附近，一條橫街入面。門口掛住兩個燈籠寫住拉麵。店內環境唔算大，坐到20人左右。當日12點去到，店內已有兩三枱客。店內冷氣非常強勁，食拉麵岩晒尤其是食辣拉麵的人。從黑板上看到，餐廳標榜自己是沒有味精，令人有點期待佢的湯底味道。試下拉麵首先係鹽味雞湯拉麵湯底睇落幾清，拉麵配有溏心蛋、筍另有三片雞肉湯底味道不錯，有淡淡的鹽味，雞味比較濃不過可惜在只有雞肉沒有叉燒，而雞肉味道不算特別出色，可接受海老帆立貝拉麵個人覺得呢個就好食過上面由於本身好怕拉麵湯底好濃會好滯又好heavy所以就叫左呢個海老帆立貝，因為睇到食評大家話呢個係比較蝦味的湯底拉麵有1隻蝦、2粒帆立貝、1隻溏心蛋、3塊叉燒份量算多帆立貝好食，唔算細粒，好厚肉，食落仲食到帆立貝既鮮味，口感肉質好味蝦就一般，唔算特別彈牙/有蝦味，但都可接受叉燒都唔錯，雖然望落比較肥，但食落還可以，未至於肥到食唔到，叉燒唔算鞋，夠淋拉麵口感都唔錯，屬於中等，不硬不軟湯底方面這個湯底非常濃郁但不heavy，成碗飲晒都冇問題，湯底有好香的蝦

因為就黎結業，所以專登過黎支持。臨近結業，平時應該會排曬長龍，但店入面座位吾算話多，所以建議大家食完就吾好坐太耐，讓個位比下一家入黎食。佢地個麵食會有9折。留意番只係「麵食」先有9折優惠。同埋每個人會有兩隻餃子送。我就叫左個小辛（即係小辣）既辛辣豚骨拉麵，個湯飲落吾算話飲到好重個豚骨湯味，反而會比個辣味搶左風頭。辣度似食緊譚仔五小辣咁。個叉燒係普通日式叉燒，但偏薄左少少。個流心蛋反而最正！真點流心得黎，係絕對似日本拉麵店食到既流心蛋咁。叫左多蔥又真係幾多蔥。麵條煙韌彈牙而且爽口，食完絕對會飽肚。加$35會有4粒章魚小丸子同包埋一杯罐裝汽水。（留意番呢個係「吾」會有9折優惠既!）真係好有驚喜，個章魚小丸子食落口外脆內軟，十足十日本小店即叫即整果種。但呢間個章魚小丸子size偏細左少少，連帶入面嚿章魚都偏細。但連埋個海苔、章魚燒醬同埋沙律醬，完完全全食到日本風味。建議一上左枱，就要即刻食，因為放左一陣個外皮會無咁脆。一開始店員漏左比汽水，提一提之後就即時比左我地。而每人送2隻既餃子，食落都感受到店家一D都吾馬虎。餃子頂端煎到非常脆卜卜，食落食到個豬肉餡既香，係幾好食嫁。總共食左$119，有

尖沙咀內街拉麵小店中店内提供二十多坐位 走小店風格感覺親切又不會太擠擁友人和我獨愛沾麵 看見說湯都是過濾3次幼滑湯底而然不加味精 能想像每啖湯有多濃=柚子炙燒三文魚沾麵=燒過的大大份三文魚扒 配上黑椒魚味更香湯是濃濃的 加了點小清新的柚子味十分掛麵 每一啖都能感覺到柚子味可擇選麵質 標準其實煙韌有彈性剛剛好 =辛辣豚骨沾麵=湯底選了中辛 辣味跟豚骨湯挺配辣味夠香的 如果能吃辣激辛應該更開心 配料有叉燒跟糖心蛋叉燒應該畀火炙過 邊邊都燒得香口點=日式煎餃子=餃子上枱的時候 熱騰騰的 香氣四溢餃子皮薄而且煎得很脆 餡料是豬肉配椰菜 肉汁飽滿 非常滿足

雖然拉麵和沾麵是主食，但小食亦十分之出色是我食過以來最好食的小食，唐揚炸雞和日式煎餃子唐揚炸雞端上枱面的時候，是熱騰騰的，需要先放在一邊攤涼一下，才不會給它的熱燙到嘴。而且即使攤涼了一會的唐揚炸雞，依然是外脆內嫰！日式煎餃子跟唐揚炸雞一樣，都需要先放在一邊攤涼一下，餃子的餡料是juice的，而餃子皮是特別的，口感像餅乾一樣的脆，是有厚度的脆，跟平常食過的像薯片的脆是不一樣的拉麵我們選擇了豚骨拉麵，沾麵就試了海老帆立貝沾麵雖然本身豚骨拉麵的是濃濃的豬骨湯底，但它的湯底是順口的，不會令你覺得膩而且叉燒真的十分之好味，一流的味道而令你更喜出望外的，是它的沾麵比拉麵更出色比豚骨拉麵更濃的湯底，雖然是幼身的麵條，但掛湯能力超一流，會令你覺得沾麵應該不用粗麵，而且沾麵本身海鮮的鮮味，絕對值得再次幫襯

早陣子這拉麵店新開的時候，每每中午都大排長龍，今日路點過，見唔使排隊，一於試新野這裡主要有沾麵、拉麵和丼的選擇，點菜單每人一張，點出各自所需朋友點了豚肉拉麵這裡主打沾麵，所以也點了櫻花蝦沾麵，上枱時，沾麵湯相當之滾，熱騰騰的我點了櫻花蝦拉麵: 嘩! 好多櫻花蝦啊！滿滿的，相當滿足！個人很喜歡他切那豚肉薄薄，有少少濃邊，看得出食店處理豚肉那份誠意最後我們只要按讚就可以有多5% off 都幾開心吖

簡約既裝修，空間感大增，仲充滿住日本既味道文字版既點餐紙，呢間拉麵算係我食過咁多間拉麵黎講最抵食果間，因為佢係有得加35蚊可以有一款小食同一罐罐裝汽水想睇圖又得而家like Facebook 仲有95折添餃子煎到金黃色架，一共有五隻而章魚小丸子就有四粒，外皮夠脆，配埋味道濃郁嘅沙律醬醬同紫菜絲，正！入面仲有八爪魚粒架，所以加35蚊就可以嘆埋個小食同汽水，係咪好抵先拉麵上面有兩塊肥瘦分明既豚肉，仲有半隻味玉添，如果再辣d會更好呢碗就加左味玉睇下幾流心有櫻花蝦既沾麵係第一次食咋，食落好鮮味，仲有

漢口道的一條小橫巷開了一家新的拉麵店，今日和男朋友經過便決家今晚食拉輀。一如以往，可以選麵質*日式煎餃子 ($32)餃子整個外皮都是脆，有點像烤焗出來的；餡料是豬肉餡，不過不失。*章魚小丸子 ($32)厚厚的粉漿包住章魚粒；剛燒起就上台，很夠熱；醬汁咸咸甜甜的，紫菜絲增加了風味。*櫻花蝦拉麵 ($93)因為怕濃味，所以點了清湯，而麵質就選了硬麵；湯底不會太濃，個人覺得剛好；櫻花蝦份量極多，真的很香，而且很脆；溏心蛋的蛋兼很濃厚；叉燒半肥瘦的。*海老帆立貝沾麵 ($138)男朋友點的沾麵沾麵的麵條較粗沾麵汁是超超超熱的，因為怕愈吃愈凍。

午餐跟媽媽去了公司附近的日式沾麵店吃午餐。餐廳細細，能容納十多廿人。食物主要是沾麵或湯拉麵為主，還有些小食及甜品。日式煎餃子外皮煎得香脆，裏面是椰菜餡，沾上餃子汁一起食。章魚小丸子比外面的章魚丸細粒，但熱辣辣，外面有點脆口。海老帆立貝沾麵加底版無諗過會咁大碗，有帶子、海蝦、叉燒、筍、紫菜及溏心蛋，其中溏心蛋外層有淡淡的薰香，中間的蛋黃呈半熟狀態，叉燒兩面略燒，所有有陣陣的焦香，拉麵有點似油麵，比普通拉麵粗身，麵質亦很爽口，湯汁更是充滿蝦香，有櫻花蝦等材料在內，蝦味濃郁。櫻花蝦濃湯拉麵湯底比沾麵的湯略少了點蝦香，但湯汁濃郁豬骨甜味，拉麵幼身爽彈，個人覺得沾麵比較有特色及味道更好。

櫻花蝦拉麵 ($93)櫻花蝦嘅份量極級慷慨，鋪滿晒成碗拉麵，令到成個湯都有好濃郁嘅蝦味，食落有脆脆嘅口感；燒過嘅叉燒好薄身，帶少少焦香，香口到暈，脂肪及瘦肉肥瘦分明，肉質軟腍豚骨拉麵 ($85)呢個係濃湯底，的確好濃豚骨味，但飲落唔油膩，麵條掛湯能力不錯；糖心蛋半流心而且蛋香濃郁，後悔冇叫多隻，但成碗麵好好大所以就算叫多半隻都食唔落了芝士年糕 ($32)外層微焦，咬落好軟熟，入面嘅芝士份量好多而且好香濃，鍾意芝士嘅一定要食！日式煎餃子 ($32)外皮薄又脆，外層唔油膩，入面嘅餡料飽滿服務好好，會不斷加水，而且環境乾淨企理，值得一試

在香港，可以吃沾麵的地方拉麵店不多，剛好又發現一家新開的拉麵店，內裡裝修簡約和諧，冷氣夠涼，更傳出陣陣豚骨香氣場內大約帶二十多個座位，更設有英文餐牌，現在 讚好更可以有5% 優惠餐牌內有四款沾麵，另一款限定及三款拉麵，三款小食，選擇簡而精，好吃的不用太多選擇特濃豚骨沾麵，可選冷麵或暖麵，可以選擇麵質軟硬度及配料先看配料，有三塊火炙叉燒片，肥瘦層次分明，半隻流心蛋，唔會太咸，流心效果不錯特濃豚骨湯內還加入了椰菜，味道非常濃郁，這店的麵質比較粗，吃起來非常有口感朋友點了櫻花蝦沾麵，整碗湯上面都鋪滿櫻花蝦，櫻花蝦除了提鮮外，令湯頭更有口感及脆口小食點了二款跟友人共享，日式煎餃子，外脆煎得好脆口，內裡有豬肉及野菜章魚小丸子，一客四件，較較腍腍，一整粒放進口內好自娛