龍驤 (已結業)

之前嚟呢度食過一次午餐，唔貴味道又ok又有8折，最近發現佢多咗鐵板燒午餐，都有8折就去試吓。就咁睇店面好細得幾張枱，原來入面仲有個鐵板燒區域，有2張大圓枱，認同鐵板燒區域同其他必須分開。座位寬敞，坐得舒服。呢日午餐冇人食鐵板燒，只有我哋2個人+廚師，廚師專心做鐵板燒，會由其他店員送上前菜同其他菜式。鐵板燒套餐前菜沙律，爽口清甜鐵板燒套餐可選蛋卷/日式蒸蛋，各叫咗一個試吓。蛋卷都幾香日式蒸蛋幾香幾滑，入面有蝦、菇、魚片第一款鐵板燒套餐，可揀比目魚/鵝肝揀咗比目魚好香，熟得剛剛好，仲好滑，皮少少脆燒緊比目魚嘅師傅雖然小店但不馬虎亦貼心地在不靠近客人個邊燒另一個鐵板燒套餐係揀燒帶子/蠔揀咗燒帶子師傅已經幫我哋切開咗一半方便2個人食好香好有口感，香牛油味薄燒可以揀安格斯牛肉/黑豚肉，我哋2個餐都揀安格斯牛肉。燒得好香，生熟程度剛好，好嫩好軟熟，入面包住少少金菇更juicy。旁邊呢配菜，翠玉瓜同菇都好香好淋。鐵板燒套餐可揀飯或者烏冬，或者加錢叫炒飯。我哋其中一個加錢轉炒飯，都係睇住師傅係面前炒，好香。另一個揀烏冬湯底好香又清鐵板燒另外追加嘅蠔，好香又厚肉，冇腥味好香蠔味另外單點嘅油甘魚同八爪魚刺

早前 “強記” 推介尖沙咀抵食日式鐵板燒 (Teppanyaki) “龍驤”, 中午佰零二佰蚊, 我反覆問咗一萬次, 都話質素OK. 幾星期前, 老友 “紫野” 請食米芝蓮餐廳, 今日搏一搏搵呢間 “荀嘢” 請番佢, 還人情債 🤗.🍽 餐廳格局有趣, 入門口見到兩三張方枱, 同埋一張迷你壽司吧枱. 再行入去, 設有兩張鐵板燒枱.😱 一坐低, 服務員唔係俾茶, 係放低咗碗蒸蛋, 原因不明.🥢 點咗鐵板燒午餐, $196 (8折後), 包括溫室野菜沙律, 日式蒸蛋, 麵豉湯, 烏冬. 主菜係鵝肝多士, 安格斯牛肉薄燒兩件, 另外追加海中蝦三隻.🍀 溫室野菜沙律, 正常. 日式蒸蛋, 放咗一段時間, 熱度還好, 略嫌唔夠結實.🥣 麵豉湯. 合格.🍜 烏冬. 我食完晒鐵板燒先食烏冬, 所以凍咗.🦐 追加: 海中蝦三隻, $48. 彈牙, 吾韌. 師傅煮嘅時候落咗鐵板右上角兜汁, 估計係用蝦頭膏煮嘅, 味道不俗!🐂 安格斯牛肉簿燒, 配金菇, 即係金菇牛肉卷, 好食. 鵝肝, 香口, 味道調校適中, 入口溶化, 唔錯.🤗 總結: 謎底終於解開, 呢個二佰蚊嘅鐵板燒, 如果當佢係日式定食, OK嘅

為了同好朋友慶祝一下，今天中午特別來到尖沙咀新文華中心1樓的<龍驤>，品嘗一下佢哋嘅Omakase同鐵板餐，享受一下高品質的日式料理。Omakase這種矜貴的廚師發辦料理，其實就是由主理廚師對菜式作出主導，由他來為你挑選最優質、最時令及優秀的食材，也可以說是品味日本料理的最高境界，當然，主理廚師同樣地對食物質素有這種高度的要求，才能達到如此高水準的效果。午市套餐定食，前菜包含了溫室野菜沙律及日式蒸蛋。溫室野菜非常新鮮爽脆，特別一讚嘅係日式蒸蛋入口極為細滑，味道是有海鮮的鮮甜味道，而且蛋入面有蟹肉、冬菇及三文魚籽等配料，非常美味。日式蒸蛋非常精緻。<Omakase 驤 $328>壽司12件及手卷1件帶子壽司: 帶子肉質夠厚，入口肥美而帶鮮甜白蝦壽司: 味道清甜而帶鮮味日本海膽壽司: 海膽非常新鮮，入口即溶拖羅壽司: 極為肥美鮮甜，綿綿細軟口感銀雪魚壽司: 魚味清甜，入口嫩滑而帶油脂白魚配魚肝壽司: 味道極為鮮甜，而且魚肝的油脂很重，軟滑得來，非常特別墨魚壽司: 爽口煙韌三文魚籽壽司: 粒粒鮮味特出拖羅手卷: 咬下去紫菜很脆，打碎的拖羅同樣鮮嫩，軟滑無比&#