和牛燒肉‧純 (已搬遷) 新店位置

今日過嚟食生日飯😍好耐無食日式燒肉啦！！今日book咗夜晚七點食！估唔到餐廳安排咗包廂比我哋坐，有趟門，私隱度高。不過我哋無關趟門，事關燒緊肉嗰陣，店員會貼心提醒啲肉幾時食得，服務一流！佢哋今輪係推鳥取和牛，不過價錢偏貴，所以都無叫到！❤️特選日本產和牛肉眼拼盤 $780呢個set有肉眼，上牛排肉，牛排肉同牛舌。 有檸檬同燒肉醬比你吊下味。一開始我哋煎咗牛舌先，牛舌唔係厚切，幾好食。牛排肉本身醃咗，唔點醬都夠味，好有牛味。上牛排肉有好多油花，入口即溶，一咬成口都充滿油香，但食多舊覺得有啲膩。肉眼係四款肉之中最好，油花唔算多，脂肪分佈平均，肉質柔軟，食落唔太油又好有牛味。好食度：⭐️⭐️⭐️✨(3.5/5)✅份量多，適合2人share食❤️日本產豚肉眼 (鹽) $99一份有四片，薄切，肉質幾滑唔鞋。無想像中油膩，亦無豬騷味。切忌燒太乾，會變硬。好食度：⭐️⭐️⭐️(3/5)❤️雜菌拼盤 $85煎完牛再煎菇，啲菇索哂牛嘅油香，幾惹味。佢哋仲將鴻喜菇放落錫紙兜，再加一片牛油，不過味道就麻麻啦。好食度：⭐️⭐️✨(2.5/5)❤️乳酸酒&啤酒 $58 / $58乳酸酒係乳酸加燒酒，我個人覺得酒味比較淡。啤酒杯有事先雪

靜待烤網預熱通紅，放上一塊雪花分明既厚切和牛，燒得滋滋作響，夾起油亮香氣四溢既牛扒輕點醬料放入口中...... 不得不承認東張西望既宣傳攻勢幾成功，我就係其中一個睇到流哂口水想去試試既觀眾，訂座都幾爆滿，最後星期日食早少少6點先有空位。日本產和牛上牛排肉 ($205)店員教路要將油脂最豐富既部分留返最後先燒，由淡味食到濃味，所以忍手唔燒最吸引既西冷住。 上牛排肉雪花紋幾靚，本來預期味道甘香，意外地牛油香味唔太突出，反而牛味幾濃、扎實有彈性，幾欣賞佢夠厚切有口感。日本產豚肉眼 ($98)豚肉已經用燒汁調味過，唔洗點醬都好夠味，算係嫩滑有肉鮮味，但未留下深刻印象。牛舌 ($108)薄切本來都冇咩期望，估唔到薄得黎都可以咁爽口彈牙，同樣唔洗點汁都好夠味，以此質素終於明白點解厚切版差不多貴個double，有機會都想試試。特上日本產和牛西冷 ($550)我最期待既畫面出現了！ 和牛西冷既油脂分佈好靚，雪花同肉佔既比例近乎一比一，以熊熊烈火燒到表面焦香、牛油受熱流淌既景象實在太治癒，岩岩變色內裡仲係嫩紅就食得喇。  挑剔如我唔鐘意食瘦肉、亦唔鐘意成口油，好欣賞呢塊西冷肉汁豐盈、甘香幼嫩，近乎入口即

星期日的拍拖日💞，與老公🍋在周圍逛了一整天😘，晚飯時間又到了🌙，當想不到要吃甚麼的時候😅，通常都會想要吃日本菜🇯🇵，為了滿足牛魔王的人妻🐷，老公🍋就挑了這家在附近的高級烤肉店🔥。這家店的牛肉都是由日本屠宰後🔪，再送至香港的🇭🇰，肉質絕對有保證👍🏽。餐廳位置蠻多😲，我們則被安排到吧枱的位置🍶，對於餐廳的環境一覽無遺😄。基本上日本對於牛的肉質評級🐮，取決於牛肉的脂肪比例及紋理分布❄️、顏色及光澤❤️、肉質嫩度😋、脂肪色澤及質量等4項目來評級👑。產地方面📍，常聽見的產地分別有「神戶」、「宮崎」、「佐賀」及「飛驒」🧐，今晚我們吃的就是來自「佐賀」的了😁。特選日本產和牛肉眼👀：雲石般的紋理🤩，油花分佈平均❄️，口感柔軟🤤，油香在口中擴散😍，簡直是最高級的享受😇！日本產和牛牛排肉🐮：雪花也是非常細密😳，肉質嫩腍柔軟😌，脂肪相對上較少😋，油膩感大大降低💖，屬人妻🐷全晚最愛💘。日本產豚肉眼🐽：日本豚肉一向以肉味濃聞名🤔，就好像這個肉眼😉，味道濃郁🤤，油脂豐盈甘香🤩，絕對值得推介👍🏽。日本產和牛紅肉❤️：薄切佐賀牛紅肉🔪，如果以這個來作牛涮鍋🔥，一定會是超好吃喔😍！總結：要吃高級的和牛🐮，其實真的不需要到日本喔

又努力工作左一個月，出左糧就當然同男朋友去搵下好西食。由於我地都好鍾意食日本野，所以今次就揀左而間和牛燒肉。一入到去就感覺到好日本式既設計，而我地就揀左坐bar枱。餐牌見到有幾個套餐可以揀，不過我地都擔心太多而最後決定散叫。每人都會有個醬汁同檸檬。<日本產豚肉眼，$98>我地都主要食牛，不過都揀左一份豬黎試下。豚肉唔會好肥，而且燒完之後好香口，點埋醬汁，味道都好夾。<胸外腹，$98>本身已經醃制左，個醬汁味道可以帶到個牛味，會比較有牛味同好有咬口。<日本產和牛上牛排肉，$205>一望埋去個色澤好靚，脂肪都分佈得好平均。燒既時候啲油份都出哂黎，食落好腍同好香，正！<特上日本產和牛肉眼，$550>重點項目就係而塊和牛肉眼，一望已經知道與別不同。油份比較高，有入口即融既感覺，係香港食和牛黎講算係好頂級。<Lychee Chu Hi + Kyohou Chu Hi，$58一杯>同男朋友一人叫左一杯巨峰同荔枝梳打，巨峰味道比較重，而荔枝就比較清，不過都可以去左燒肉太滯嘅感覺。總括黎講，食材都係好高質，份量都好多，原本

男朋友說今日想吃燒肉，所以請客的當然是老闆！之前去過尖沙咀的分店，比起銅鑼灣真的大很多。點了四種肉，主打都是牛，還有想試一下豬。今晚就比我做殘廢女，男友負責燒肉，我就負責食和影相。*特上日本產和牛肉眼 ($550)一看就知道是最肥美的部份；和牛已經是肥，而且是肉眼部份，所以入口即溶，很重油脂味！*日本產和牛上牛排肉 ($205)最愛是這個上牛排肉，雪花分佈平均，而且柔軟得來又有口感。*日本產和牛排肉 ($120)和牛排肉比起上牛排肉更加肥美；雪花的分佈是更多，所以柔軟得來是入口即溶的。*日本產豚肉眼 ($98)豬要燒熟一點，肉在有比較之下，一定沒有牛那麼軟。*梅酒 ($65)男友點的*小紅莓汁 ($40)小紅莓汁不會太酸太甜，可中和一下油膩感。

今晚和朋友一起到銅鑼灣吃燒肉這間的牛肉非常有名 用的都是上等的日本和牛 令人感到十分期待～來到我們點了四款肉日本產和牛排肉 $120脂肪分布多而均匀 薄薄的一片 燒一燒就要馬上翻面 不過就算不小心燒過熟 也能保持著豐富的肉汁！咬落肉汁四溢 口感飽滿 令人回味悠長日本產上肉眼 $320這個是四款之中脂肪比例最高的 肉汁滿盛 食落脂香和肉汁在口腔中散發 真的不得了 滿口生香 堪稱一絕！太 好 吃 了 吧～和牛紅肉 $120這款的脂肪比例雖然較低 師博把肉切得比另外兩款牛肉較為厚一點 所以燒起來同樣能吃到豐富的肉汁 口感也非常嫩滑 怕肥的朋友選這個部位也是不錯的日本產豚肉眼 $98除了牛肉 原來豚肉也不錯吃 豚肉眼是豬肉的瘦肉 雖然我把它燒得很熟 但口感也十分嫩滑 燒完香氣十足 能吃到豚肉的純美 果然是高級的肉質最後點了一杯巨峰梳打 $55和乳酸梳打 $55另外可以選加酒精 不要梳打 都是相同價錢～吃過以後感覺真的是我吃過最好吃的燒肉餐 想起也令人回味無窮 下次一定再和朋友來！

難得母親大人賞面和我吃飯，作為女兒當然不敢怠慢，拿拿臨塭間正野。和牛燒肉純，顧名思義是專門吃和牛的一家店。自從上次朋友請客後一直對這家餐廳念念不忘，今晚終於有機會帶埋娘親再來吃和牛🐮✨和牛燒肉純分別在尖沙咀和銅鑼灣設有分店。早一星期打去尖沙咀分店訂位, 但已經full了，於是打去銅鑼灣碰碰運氣，幸好銅鑼灣還有位銅鑼灣的和牛燒肉肉純位於享利中心15樓。店舖面積不大，一大班朋友來的話可以包曬成個場這裡賣的是來自名古屋最有名氣的飛騨和牛🐮翻開餐牌，有介紹和牛的產地和規格等等甫坐下，大熱天時先點杯飲料🍹我點了巨峰燒洒，巨峰味濃郁，甜度適中，但size不大，很快喝完要再order。媽媽則點了梅酒🍶雖然是bar枱，但座位之間也算闊落，兩個人的話絕對夠坐有餘和牛上牛排肉 $205來到這裡，當然要點主角和牛🐂單看肉上的雪花紋便知是好野，事不宜遲拿拿臨放入爐燒啦！和牛燒後柔軟得來肉味濃，呷下油滋溢出，入口即溶的口感簡直完美日本產豚腩肉 $98沾上味噌醬來燒，令肉味得到提升。注意豬腩肉必須以慢火來燒，才能有技巧地外脆內軟充分鎖着肉汁厚切牛胸腹 $98牛胸腹口感一流，絕對是燒肉必點食物之一黑豚肉眼 $98口