貴族蛋糕

营业中

休息中

太子有間人氣餅店叫貴族旦糕。每次我過花墟買花後必到此餅舖碰碰運氣，因這間老字號的產品質素唔差，用料正價錢大眾化；咁多年仍能屹立不倒時有其因由。據餅店職員講所有蛋糕和曲奇餅的麵粉是採用日本貨的。日本芝士蛋糕佢地售買的芝士蛋糕是低糖，對不太喜愛食太甜的人士是一個健康的選擇。蛋香芝士味濃，焗完後一D都唔乾身。最重要是價錢實惠($24)，所以每日都很快售馨。芒果忌廉端士卷買相與坊間的卷蛋沒太大分別，但食落蛋糕鬆軟，內裹的芒果肉大大粒又新鮮；再加埋香滑忌廉，食得滋味。曲奇雜餅欵式很多，全是自家製作；亦有不同味道可供客人選擇。如香濃朱古力曲奇，香脆夏威夷果仁曲奇，士多啤梨曲奇，咖啡典奇，綠茶曲奇等等。曲奇鬆化香口，再沖壼靚茶一齊享用，人生一大樂事。

今天去花墟買盤栽。  想起朋友提及一間她經常光顧的蛋糕店就在附近, 今天又有親友到我家聚會, 可順道去買些回家跟親友分享呀。店舖內售賣的食品頗多呢。  除了蛋糕丶蛋撻/椰撻/小蛋糕和曲奇餅, 還有鳳梨酥丶士多啤梨雪苺娘丶木糠布甸丶芒果布甸丶南瓜仔脆脆丶杏仁脆脆丶鮮忌廉芒果瑞士卷丶手工朱古力……  我一時難以抉擇買些什麼。因親友不愛太甜的食品, 我便請店員介紹一下。 店員非常友善和健談, 閒聊間透露此店已開業二十年, 街坊均是熟客。  店舖現時有父親節優惠, 凡於六月期間訂購一磅裝或以上蛋糕, 均可以優惠價$100換購原價$156的曲奇禮盒一份, 全是香港手工製造。 父親節有蛋糕吃, 又可兼嚐香港手工曲奇, 是不錯的選擇。 平日曲奇禮盒也有折扣優惠, 多買多優惠呢。  在店員的介紹下, 我買了以下食物:  日本芝士蛋糕 : 芝士蛋糕少甜不膩。 口感柔軟得來密度高, 入口香滑。 鮮忌廉芒果瑞士卷 : 忌廉新鮮香滑, 芒果清甜。 曲奇禮盒 : 內有八種口味 (心型曲奇丶夏威夷果仁曲奇丶黑白芝麻夏威夷果仁曲奇丶朱古力果仁曲奇丶提子曲奇丶咖啡核桃曲奇丶核桃曲奇和腰果曲奇) 。 曲奇鬆脆可口。

四月第二個星期六中午，天色陰暗。家人向來愛吃甜食，基本上飯後總要吃點甜的，尤其媽媽特愛本地傳統甜點，在網上找到這家有二十年歷史小店。這小店在位處花墟太子道西，隱於花店之間，但走到兩三個鋪位已經聞到濃濃的牛油香氣。走進店裡，被各種各樣久違了的造型蛋糕，朱古力，餅乾給包圍，琳瑯滿目，從兩個比人還高的蛋糕櫃裡全放滿了客人訂製的蛋糕，看得出來這小店的受歡迎程度。先選一個日本芝士蛋糕，一打開已經飄出芝士味，口感細滑綿密，豐盈沒負擔，就算放涼了也完全不影響味道。再買了咖啡和麥提莎朱古力脆餅，兩款也是家人最愛的口味，14元有8塊，店員介紹說脆餅為全蛋白製成，口感跟我在瑞士經常吃的蛋白脆餅一模一樣，非常香甜酥脆，每款味道濃郁突出，而且入口即化，要做到這個效果可見小店的技術精藝。紅紅的是有夏威夷果仁、咖啡合桃、黑白芝麻夏威夷果仁、 合桃、朱古力果仁、 腰果、葡萄， 心型杏仁8種口味的罐裝曲奇。吸引我的是罐面上貼了原來每賣出一盒，店家會捐出3元給世界宣明會，所以二話不說買一盒支持這麼有意義的活動。曲奇餅全為本地手工製造，每天新鮮烤烘，採用新鮮堅果，增加爽脆度，在嘴裡散發的除了牛油香，還有蛋香，非常可口卻又

而每次到花墟，經過貴族餅店總會聞到店內傳出那陣陣的牛油香味，總是那麼誘人，襯著母親節，又是到到花墟幫襯的好時間。這間港式餅店每次經過總是這麼多人排隊，而且門外還有很多明星照，單看照片就已嚇你一跳，連發哥都有幫襯，絕對是本地老字號。先先先被門外的餅櫃榴槤造型蛋糕吸引著，偷聽到店員跟其他客人說，不只外型是榴槤，連內在都係滿滿的金枕頭榴槤蓉，內外兼備，真係呃哂Like，下次我都要訂一個。店外還擺出的是熱辣辣既蛋撻，蛋撻$6/個，買5送一，是我每次經過必買的港式小食。蛋味香濃幼滑，加上曲奇撻底，每次總會食2個先叫滿足。除了蛋撻，今次同牛叔叔仲買左咖啡脆餅同麥提沙脆餅，脆餅是以蛋白制成，就像平時吃開的蛋白餅一樣，不過最不同的是貴族餅店的脆餅是沒有坊間的死甜，咖啡脆餅充滿咖啡的香味，細嚐每一口會多出咖啡的微微的咖啡苦味及杏仁粒，跟蛋白的甜剛好匹配，雖然只是$12蚊，但制作中充滿誠意。以麥提沙脆餅先來一點咸味，隨後才散發麥提沙的甜絲絲朱古力味道，比起咖啡脆餅要甜一點，但充滿麥香，最好配上一杯咖啡，就最適合不過。$12才8塊，2個人多多也不夠食。日式芝士蛋糕又是必食，是店內十分受歡迎的明星食品，每一次

相信曲奇四重奏、珍尼「小熊」曲奇大家也試過了很多次，或許曲奇真的太受擁戴，很多原本賣麵包的、賣甜品的、賣飲品的店子都紛紛加入戰團，如雨後春荀般湧現，務求搶佔這一個狂熱的市場。當然，百花齊放也是一件好事，消費者可以選擇適合自己口味的曲奇。究竟曲奇有什麼魔法，可以令全城為之着迷？今晚恰巧在花墟附近晚飯，就過來刺探一下主打懷舊和傳統味道的「貴族蛋糕」吧！每次過經過餅店，總看到人流不絕，節日期間更大排長龍，恰巧遇上新鮮出爐的曲奇禮盒，真叫人心癢癢的，於是忍不住買了一盒試試。新鮮焗製的曲奇，拿上手可以感受到其熱燙。親切的店長介紹我買內含八種味道的禮盒（$152），當中包括合桃曲奇、腰果曲奇、心型曲奇、芝麻曲奇、朱古力杏仁曲奇、朱古力合桃曲奇等。聽店長說，餅店全手工製作曲奇，注重工序細節，而果仁在加入曲奇前已慢慢烘至香氣散發，以保留食材的天然香氣。而且，餅店更加入了健康元素，選用營養豐富的亞麻籽、葵花子、芝麻、合桃、夏威夷果仁等，使曲奇更受歡迎。曲奇味道帶微甜，糖的份量剛好。口感方面，鬆化之餘帶有濃郁的牛油香氣，缺點是容易散開，在進食過程中要當心餅碎散落四周，相對其他餅店的質感則較為堅實，可謂各有