壹級日本料理 (已結業)

上次喺大圍搵到間平靚正嘅日本嘢，我個返鄉下（I mean日本）仲多過我嘅老死又話想去試下，諗起又好耐無喺果邊踩單車，就決定踩完單車再過嚟吔。以前運動完可以大吃大喝，而家老喇，反而係攰到食唔到咁多嘢，就揀啲特別想食嘅啦。魚生飯本來就唔特別，不過呢碗山形角切魚生粒珍寶赤蝦飯，多出嚟隻蝦就真係夠大隻喇，純目測佢有成六吋長兩隻手指粗，蝦肉口感結實帶黏性唔會霉爛，再啜埋個清甜嘅蝦腦，感動。魚生粒就符合預期，都係三文魚吞拿魚油甘魚呢啲，睇個色澤都知品質唔錯，魚生粒嘅份量甚至乎多過飯添﹗點刺身飯可以換購三文魚頭鮫，我係相當鍾意食三文魚頭嘅，應該話我鍾意食熟嘅三文魚多過生嘅，因為煮過嘅三文魚啲魚油逼咗出嚟更好食。有時啲餐廳嘅燒三文魚頭，就真係得個頭無肉食，呢度仲有埋個魚鮫位，價錢相同肉量Double up。雖然魚頭係樣衰咗少少，但食落去肉質就好細滑，而且魚頭皮（唔係柒頭皮）燒得香脆嗦嗦聲。而魚鮫就幾厚肉，魚肉夾起嚟唔會散但入口即融，又伴隨住魚油嘅甘香，呢個價錢真係自己整都無咁平。明太子手羽個樣脹卜卜好似BB嘅雞髀仔咁，賣相相當吸引，見佢咁脹卜卜就知裡面釀咗唔少明太子啦。雞肉咬落去雖然肉汁唔多，但肉質唔

自從領展 (領匯) 接管管理公共屋邨之後，其商場及街市大翻新！煥然一新！ 原來，現時的大排檔已 upgrade 及美化！ 若非那個週末，好朋友帶路，都不知道大圍美林邨熟食亭也高級了！ 這裡有三個熟食亭，分別有三間餐廳，然而而，我們則走到一間新開的 <壹級日本料理>！老闆熱情好客！地方四正闊落，設有吧枱、卡位、圓枱，樓底算高、光猛又舒適！ 還有簡約設計的流水擺設！供應：沙律、小食、壽司、卷物、刺身、天婦羅、炸物、串燒、爐端燒、飯、冷麵、飲品…等！沙律番茄豆腐沙律 (胡麻) $65可選擇和風/ 胡麻，番茄又紅又大，豆腐滑不留口！羅馬生菜新鮮爽脆，整體跟胡麻醬很夾得來！小食鱈魚干 $35 火候控制得宜，鱈魚干夠乾身香脆可口！否則會顯得柔軟而帶煙韌！這款小食好抵食，令人一條接一條食上癮呢！炸物忌廉蟹肉薯餅 $28即叫即炸熱辣辣，外層炸至金黃薄脆，薯蓉質感柔軟綿密，蟹肉混合薯蓉，內外俱備，必點之選！串燒蘋果豚肉卷串 $22以薄切豚肉包住蘋果，後者可中和前者的膩滯感！而且兩者都好夾！爐端燒明太子手羽 $48  飽滿的雞翼釀入明太子，脹卜卜的，餡料十足不欺客！ 雞肉也惹味起來！冷麵稻

自從領滙入主屋村以後，為屋村商場、食肆帶來一番新氣象。而說到屋村食肆，不得不提的是港人的集體回憶－冬菇亭。每個屋村，都有或曾經擁有過冬菇亭，大大小小的分成不同食店，有粥麵店、茶餐廳、更多的是大排檔，日間是居民上班族簡餐之處，晚上即變得燈火通明、人聲鼎沸。置身於其中，到處飄來食物的香氣，伴隨着下鍋的爆炒聲，食客們開懷暢吃的景象.......那些美好的回憶，都曾經發生在屋村的冬菇亭裏。及後因為熟食中心的出現，冬菇亭便成了舊式屋村的遺物，冬菇亭曾一度步入式微，部份更難逃清拆的厄運。但畢竟是港人的集體回憶，傳統的冬菇亭藉着街坊的支持而屹立不倒，當中又以黃大仙冬菇亭最為人津津樂道。但時代的轉變，更多的舊式冬菇亭因環境、衞生問題而難逃遷拆的厄運。發奮自強，或與時並進，都是冬菇亭的生存之道。如說黃大仙冬菇亭是發奮自強的佼佼者，那美林村冬菇亭便是與時並進的代表了，透過一番改造，保留了冬菇亭的形態，內部進行翻新、優化，便能更貼近現今食客的需求。是日來到大圍美林村，這是第一次光顧這種豪裝過的冬菇亭，而目標是首家開在冬菇亭內的日本料理，相信會是領匯的創新點子吧。說是豪裝，是相對舊式冬菇亭而言吧！這家壹級日本