Taste All Pate

营业中

休息中

在香港，要找到一間能帶來味蕾和體驗驚喜又價錢親民的餐廳愈來愈不容易。然而，這家小店卻完美地做到了。我曾經多次在午餐時間光顧，每次都感到十分滿足。無論是與朋友還是家人同行，大家都對這裡的食物和環境讚不絕口。分享給大家這其中一間我最想在香港想長做長有、讓更多人享受美食的餐廳！這裡的環境讓人倍感親切，座位圍繞著廚房設置。每一位食客都是坐chef’s table，可以清楚看到廚師們默契配合、專注烹飪的情景。他們每次都會將準備好的食材一一擺出，即使是擺盤，也透着藝術感。這些細節無不透露出對料理的熱愛和用心，每次都讓我想好好欣賞。光是看着師傅的烹飪過程，也讓我對每道菜充滿期待。這裡的每日精選前菜每次都有不同的驚喜，例如：有一次我碰上水波蛋配莎樂美腸芝士泡沫，層次分明，味道豐富；慢煮三文魚配醃蘋果也是一道令人愉悅的佳餚，魚肉依然鮮嫩，與蘋果的酸甜完美結合；餐湯會在上面畫花，帶有藝術感，一點也不馬虎。單是前菜，已感受到廚師尊重食材和用心烹調。至於主菜，每次來訪都能品嚐到不同的選擇，帶來新口味。最讓我難忘的是香煎劍魚腩配荷蘭汁泡沫。劍魚腩在日式料理作為刺身或壽司較常見，而我是第一次品嘗香煎的口味。劍魚腩

好友為閨蜜療程前相約三五知己相聚。自從好友發現此店後便多次光顧，因為主廚對食物的製作十分認真。開放式廚房，食客等待的同時可欣賞㕑師們施展廚藝。餐前小點有牛油法包和蕃茄啫喱小食，兩種小點都美味，法包香脆，蕃茄小食則清新。5人點了三款頭盤，款款各具特色。大家一致好評的是鵝肝凍批和慕絲，鵝肝的兩種口感兼具幼滑及醇厚，襯托鵝肝有紅酒燴蘋果（雖然餐單上標為白酒燴蘋果）及一點點的黑醋均為解膩而設。至於鰤魚刺生，墊底的甜酸西瓜條為整個頭盤起了點睛的作用。兩款湯品都十分順滑，容易入口，南瓜的甜香完全溶化於南瓜湯中而龍蝦湯則湯色紅亮，鮮香濃稠，酒香撲鼻。賣相討好，擺盤色彩繽紛，鬆脆酥皮裹著咸香的碎菇菌、巴馬火腿和粉嫩的牛柳，牛柳軟嫩富牛味，羊肚菌則略嫌欠缺食味。相對沒那麽出色的主菜，當然鰤魚也是煎得皮脆肉香，鰤魚的份量很大，蘸柑橘牛油汁豐富了魚的味道也十分清新怡人。海膽醬蓋滿整個意大利飯，醬面還頂著為數不少的海膽刺身，海膽醬十分濃稠甘香，是海膽愛好者必選之物。鴨胸煎得恰到好處，鴨皮煎得金黃兼沒有多餘油份，而鴨油香則滲透了整個鴨胸。檸檬撻清新、法式燉蛋香甜，各具特色。

在堅尼地城美食天地厚和街開業不算太久，全店只有約十餘個位置的ᴛᴀꜱᴛᴇ ᴀʟʟ ᴘᴀᴛᴇ，由經驗豐富的大廚ᴋᴇɴᴊɪ 主理。主打烹調難度較高的歐陸美食，令食客能以合理經濟的價錢，一嚐接近ꜰɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ 水準的佳餚。.以全開放式廚房處理，席前之食客更能身處其中看到大廚精湛的手藝，既溫馨亦大大增加大家的期待值。.主打項目包括有特色的法式肉批、威靈頓牛柳、羊架等等，主要提供不時更換款式的午晚市套餐。今天晚上享用了四道菜的晚市套餐，當中的頭盤、主菜各有選擇，各適其適。.➰4 ᴄᴏᴜʀꜱᴇ ꜱᴇᴛ➰ 基本的晚市套餐每位💲398起，包括餐前小食、頭盤、餐湯、主菜、甜品和飲品，頭盤和主菜有多款選擇。一行數人到訪，品嚐到ᴋᴇɴᴊɪ不少拿手招牌菜。.➿ 餐前小食✿ 慢煮西瓜配羊奶芝士·西瓜啫喱慢煮西瓜總對是一款花心機的餐前小食，加上西瓜啫喱，擺盤甚美。.➿ 頭盤✿ 慢煮八爪魚配車尼茄沙沙·檸檬醬✿ 法式肉批✿ 黄金薯仔粒.✿ 鵝肝配梨果醬·甜醋啫喱·呠酒汁.青口.頭盤有多款選擇，大廚還熱情地拿出幾款餐單上沒寫出來的菜式供大家品嚐。款款也是賣相與味道兼備。.➿ 餐湯.➿ 主菜✿ 威靈頓牛柳配羊肚菌