渝味曉宇重慶老火鍋 (太子集團中心) (已結業)

渝味曉宇係一間由國內開過黎嘅連鎖重慶火鍋店，香港人鍾意打邊爐，喺香港主打重慶火鍋嘅食店唔算少，不過好多時哩類重慶火鍋店都為左迎合香港人口味保留返少量香港人成日食嘅火鍋料，所以當我睇倒渝味曉宇個menu竟然冇香港人必點嘅炸魚皮、炸響鈴同出前一丁都感到有啲意外，不過咁樣唔代表食店火鍋料選擇少，反而係佢地嘅食材真係似返地道嘅重慶火鍋，雖然對香港人黎講可能會有啲唔慣，不過個人覺得係個唔錯嘅體驗。渝味曉宇店面幾大，我最鍾意佢嗰排窗口位。因為見佢午市鍋底免費，加上食到飽都仲有大把時間消化，所以就揀左假日黎個打邊爐做午餐。一座低仲睇緊點咩食，侍應先黎每人一碗糖水(免費)暖下胃，可以邊食邊慢慢睇。番茄配大骨滋補鍋哩度嘅湯底選擇雖然唔算多，不過最正係湯底係斷位計，每位$38，就算人少都唔怕要share個貴湯底。因為朋友唔係好接受倒麻辣，所以我地就揀左唔辣嘅番茄湯同大骨滋補湯。番茄湯底入面有番茄同金菇，番茄酸味好出，好好味。大骨滋補鍋入面有粟米、紅棗同豬骨，味道較似味精湯，冇番茄湯咁好飲。茶芥$20/位，留意哩度嘅醬料唔多，只有豉油、醋、蒜蓉、蔥花同麻油，係冇辣椒嘅，如果真係想食辣嘅，就一定要點麻辣湯底。

同非常鍾意食辣嘅朋友食團年飯，朋友話帶我去食舌尖上的重慶火鍋，雖然我唔好食辣，既然朋友介紹到就一於去試下。餐廳唔算大但勝在座位夠闊落，兩個人都安排咗卡位，坐得舒適。入座即送上雪耳紅棗糖水滋潤一下。點咗雙拼鴛鴦鍋，山珍菌湯鍋湯底清菇味濃，鮮菇份量多。普通辣大紅鍋，花椒八角味濃，辣油香不算太辣。美國安格斯肥牛牛味濃，肉質嫩滑。凍豆腐豆味香濃，蜂巢效果出色，吸盡湯嘅精華。牛丸有陳皮味、墨魚丸有墨魚粒夠鮮甜、蝦丸彈牙，但份量少。鵝腸爽脆有油香味但唔夠肥。白鱔片肉質爽脆，但份量少。現炸豆皮炸得香脆，質地唔似魚皮及響鈴般一浸湯就淋，既吸有湯嘅精華又有脆嘅口感，值得一試。紅糖糍粑外脆内軟，口感輕韌，甜味適中，黑白芝麻香口。

聽過「曉宇」好多次了，都是聽到他們的辣鍋好正，於是趁星期六去挑戰一下。午餐湯底是免費的！我選了，鴛鴦鍋- 番茄湯鍋+普通辣湯。.值得一提，這裡的環境非常地好，很舒服，高檔優雅，而且還看到海景呢。.先上一碗送的甜品，不錯。.我是能食辣的，但這個「普通」辣也真狠辣，在香港很少有真正令我有感覺的辣，「曉宇」是第一家了。.自製羅漢果（一渣$58）清新，有濃濃的羅漢果味，很適合食了辣來解辣。美國安格斯優質肥牛（一份$216，8片）很新鮮，香濃牛肉味，不是薄薄的而是有厚度的。曉宇手打三寶丸（一份，$96，共6粒）串鮮蝦（半份，$52，共4條）串著吃，很方便，肉是很紮實的，很新鮮。鮮蝦雲吞（半份，$32，共4粒）足料，每粒都有隻蝦。特色迷你燕餃 （半份，$38）細細粒，很特別，一口一粒剛剛好。食了那麼多肉，當然少不了菜：田園菜籃（半份，$42）有油麥菜、娃娃菜、皇帝菜、唐生菜鮮腐竹（一份，$36）藕片（一份，$32，12片）.很relax 又好吃，期待下次再來！

沖著午市火鍋湯底免費這個優惠，這天在尖沙嘴上班，所以決定要來拿優惠，最主要的原因是“食過返層味”！這家分店明顯比銅鑼灣的要開陽，座位一樣寬敞，有卡位，一坐下，侍應就給我們遞來糖水，先行滋潤一下。依舊的鴛鴦鍋，信心水準，喜歡辣的小女又一次聞著翻滾的麻辣鍋流口水。少不了的美國優質安格斯牛肉，看得見的雪花斑紋，在熱鍋裡燙一燙就很美味。初次嚐這家的脆鯇魚片，口感很好，就是沒料到份量這麼少，過不了口癮。三寶丸有牛筋丸、墨魚丸和蝦丸，很夠彈性。整體都是很有質素的，趁著這個八月尾優惠，要好好把握喔。