漁道樂 (已結業)

香港的日式居酒屋，相信大家都一定聽閒過漁道樂。平時食這麼多日本菜，我點都要食一次漁道樂，親身感受和比較一下。入到漁道樂，彷彿走進了日本居酒屋的感覺。內裡安靜，環境又大，榻榻米更增添了日本獨有的傳統和溫馨。作為著名居酒屋，漁道樂的菜單絕對豐富。從新鮮的刺身到各式壽司，從細緻的天婦羅到口感豐富的燒物，都讓人大開眼界，肯定與其他的日本餐廳不同。⎊ 甘雕魚刺身日本直送刺身，餐廳推介，保證絕對新鮮。一看擺盤，非常非常精美，用一架大船加以冰底盛載刺身，配上辣的蘿蔔蓉、Wasabi和特調醬油，炎炎夏日份外感到十分清新舒服。另外，師傅將刺身切得非常均勻，每一塊都肥美滑膩，色澤鮮亮，一看就知道新鮮無比。入口時，魚肉的鮮甜爆發出來，清甜不滯，確實是是令之選。⎊ 飛魚子壽司、左口魚裙邊壽司、三文魚子壽司漁道樂的每一款壽司都讓人驚艷。飛魚子一咬粒粒都爆裂開來，鮮美的魚籽瞬間充滿口腔內，魚籽香味非常強烈。左口魚裙邊魚肉口感緊實，其鮮味絕對是我在香港食到的數一數二，相信其品質應是非一般的貨色。三文魚子則是非常鮮嫩，會食到魚子的爆裂「扑扑聲」，沒有誇大。⎊ 牡蠣天婦羅炸蠔天婦羅鮮嫩無比，口感豐富，炸得剛剛好。外皮酥

今日同朋友慶祝生日，當然要揀一間比較高質素嘅餐廳，喺open rice 見到評價不錯，朋友又比較喜歡食日本料理，食生日飯當然要豪少少。餐廳裝修恍如置身日本一樣，有多個日式打卡位，空間感好大。以浜燒為主題嘅居酒屋，主打即燒即食海鮮文化，同時提供多款刺身、壽司同熱食，餐廳主理師傅擁有多年日本料理經驗，每日嚴選時令食材，店內海產均由日本新鮮直送香港。♡刺身 •北海道甜蝦味道鮮甜，肉質嫰滑。•深海池魚刺身肉質鮮嫩肥美，入口魚油甘香細膩，令人齒頰留香的油分。•金槍魚刺身色澤鮮紅，口感肥潤，鮮美至極。♡牛油果軟殼蟹沙律酥炸後嘅軟殼蟹甘香鬆脆，連殼帶膏連肉啖啖肉，口感豐腴獨特，搭配牛油果沙律醬更是相宜，沙律菜新鮮爽脆。♡牡蠣和牛呢個配搭好新穎，和牛配生蠔壽司造型、我第一次食！將和牛微火燒後，令油脂分泌更突出，入口層次更豐富。配搭肥美生蠔，互相提升鮮味及口感，幾特別一道日本料理。♡朴葉和牛和牛熟度剛剛好，油脂含量多，肉質軟腍，配以冬菇、秋葵，減低油膩感。♡赤貝壽司鮮赤貝壽司外表呈橙紅色、光澤鮮明，食落肉質爽厚，鮮味十足。♡海膽壽司橙黃色嘅大海膽味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶。♡梅酒加冰♡菠蘿燒酎美食

  放工去居酒屋食下野放鬆下，揀左黎尖沙咀既漁道樂，裝潢好有日本風味，仲有榻榻米既座位😌員工好熟悉餐牌，上菜既時候仲會介紹食物比我地😄雖然食物價錢都唔平，但係都食到相對應既質素，無論刺身壽司，定係炸物、燒物，每一樣都留到好好既印象比我地😋1⃣️平正魚刺身（$798）🤩呢個係餐廳季節限定既生瑜魚刺身！新鮮由日本空運到黎既飛機魚。未必日日都係一樣既，想食都要睇下好唔好彩。平正魚都係第一次食第一次見，主廚有兩種切法處理生魚，一種係薄切，有種係厚切。薄切既可以配附上既酸汁食，而厚切既就建議配wasabi同䜴油食，可以食到兩種唔同既風味同口感👍  2⃣️極上壽司大盛（$498） 店員話壽司既種類都會因應每日魚生既質素同供應有所變動。當日有海膽、赤背、牡丹蝦、帶子、三文魚籽、油甘魚腩、大拖羅、赤身，每一款都係好新鮮好有質素😳特別係海膽！食落係夠鮮甜而且一啲都唔腥，好正❤️  3⃣️味噌蟹甲羅（$176）可以望住店員即席幫我地燒，入面除左有蟹膏之外，仲有蟹籽、鵪鶉蛋，燒完撈埋一齊食蟹膏味極濃厚🤤仲有蟹籽粒粒口感，好好食！  4⃣️牡蠣天婦羅（$188）炸蠔我真係第一次食到咁大隻既😍有四大隻再加兩塊南瓜天婦羅。食落炸得

餐廳：漁道樂地區：尖沙咀地址：尖沙咀金巴利道35號金巴利中心地下A舖日期：5/1/2021人數：2人 等位：0 mins 價錢： ＄1927海鮮青芥沙律 $128: 依個沙律真係不得了！魚生沙律嚟講，依個價錢真係無得輸🤓而重點嘅係佢嘅魚生好食落新鮮，而個醬汁亦好啱我哋口味，食完勁開胃😍生蠔壽司 $176: 大大隻勁肥美嘅生蠔🦪食落好juicy🤩鮮而不腥，估唔到製成壽司食係咁正🤩北海道海膽 $698 (時價): 佢啲海膽真心正，食落勁鮮甜，入口即化🤤仲比咗好多紫菜包住食，完全唔怕唔夠紫菜，而且紫菜亦好脆👍🏻牡蠣天婦羅 $168: 第一次食牡蠣天婦羅，估唔到原來係咁正🤤炸衣厚度適中，牡蠣都幾大隻，咬落勁爽勁肥美😝朴葉和牛 $298: 師傅製作嘅熟度剛好，果然入口即化😚搭配炆冬菇嘅醬汁食，真心覺得好正！值得推薦👍🏻海葡萄抹茶冷麵 $148: 第一次食搭配海葡萄嘅抹茶冷麵，食落都幾特別👍🏻飲品就嗌咗乳酪梳打 ($68) 同埋巨蜂梳打 ($68)，飲落幾Fresh，唔錯唔錯😋

臨近聖誕節，預先跟朋友出走慶祝，被開人潮，靜靜的吃過癮！這次就選了這間非常有日本氣氛的居酒屋！燒油甘魚頭鮫（２９８元）這個看起來挺壯觀的，雖然只有半個，但是非常大的半個魚頭，燒完以後，可以聞到非常香的魚味，而且外面焦香！魚頭肉差不多是魚身上最嫩滑的部位之一了，吃起來外焦裡嫩的感覺，魚味又特別香濃！而魚鮫更是令人驚喜，吃起來入口即化，滿口都是魚油的香味，難怪很多店舖都用這個魚鮫來半菜式了！朴葉和牛（２９８元）這個作法是挺少見的一種，朴葉就是和下面的那一塊葉了，配合起和牛一起吃，會多了一種特別的香味，挺好吃的！而醬汁是鹹甜味味的，配合上煎得外面焦香入口嫩滑的和牛，吃起來特別過癮！而且還配有香菇和秋葵，都煮得不錯，特別是香菇，入口非常嫩滑！鹿兒島和牛串（１４８元／串）這個燒得有兒過熟的感覺，可能是我平常吃得比較生，但吃起來肉質還是非常柔軟，嫩滑多汁的，帶點油香，配上簡單的黑椒和岩鹽簡單調味，更能突出牛香！鰻魚炒飯（１９８元）這個炒得挺香的，而且非常熱，來到還是有大量的蒸氣！鰻魚份量挺多的，入口嫩滑，鰻魚味香濃，中間還加了蛋絲和蔥花，配合起來吃，炒飯更惹味！秋刀魚壽司（１４８元）秋天了，當然要