麒天

营业中

休息中

🪼義大利黑醋桂花海蜇花海蜇口感爽脆，配上意大利黑醋味道酸酸甜甜，作為前菜挺開胃。份量雖較少，但擺碟漂亮，還有青瓜片🥒作配菜，味道幾清新。🍲松茸螺頭烏雞燉花膠高湯味道很濃郁，感覺每一啖都是整煲湯熬出來的精華，評語可以用一個字概括「鮮」👍。湯用上矜貴的材料去熬製，包括花膠筒、螺頭等，非常滋補。如果真是要數一個缺點，就是份量太少，略嫌不夠滿足🤣。🦐櫻花花竹甜蝦浸菜苗這道菜比起前兩道菜相對失色，味道同樣好好，可是太普通了，沒有太驚艷的感覺🫢。菜苗非常嫩口，加上湯底很鮮甜，菜苗基本上吸收了全部湯汁，不錯！🥢沙茶醬和牛河起初以為干炒牛河沒有什麼特別，應該與平時在茶餐廳吃的味道不會差太遠。果然，我的想法是錯的😂！和牛肉味濃郁，油脂感豐富，嫩滑多汁，立即可以把簡單的河粉昇華不少🔝。沙茶醬偏辣，對於不吃得辣的人要留意❗️

晚上和家人到101層的中菜餐廳吃晚餐，慶祝家人生日。餐廳位於101樓，搭快速升降機直上101樓層，如參觀天際100般。進入餐廳，可在其中一邊從極高處看到維港景色，在晚上從高處向下看，景色極佳。店員先端上前菜，香甜脆口的蜜糖琥珀核桃、爽脆的麵豉醬生蒜頭和紅酒蕎頭是一個開胃菜。本幫蜜汁燻鱈魚($178)，最好吃的一道菜。份量足，一大片厚肉無骨鱈魚非常香脆，內層的魚肉嫩滑，配飯或酒吃都絕佳，是必點的一道菜。酥蔥鮑魚(隻)($208)，切成花的香蔥突出鮑魚的清香。鮑魚入味煙靭彈牙，醬汁能滲入鮑魚內部。24K黃金焗蟹蓋(每位)($388)，以蟹蓋盛著蟹肉，頂層的脆皮完美蓋着蟹蓋。炸片上放上24K金作點綴，名貴之餘不失其可口感。菜膽烏雞燉鮑翅($528)，菜膽掛上烏雞湯汁，能嚐到烏雞的肉香，翅的份量大足，能掛上烏雞湯底的味道。這個翅相對以下的一款比較清淡，加入旁邊的醋更能吃出翅的鮮味。古法濃湯沙窩翅($568)，翅的份量同樣十足，以濃湯烹煮，翅能完全掛上濃湯的味道，比烏雞燉鮑翅更香濃。如果喜歡喝濃味的湯，可點這個。松茸螺頭烏雞燉花膠($380)，淡淡的松茸皌味，配上兩小片螺肉，加上烏雞燉煮和一大片

話說上個月有為食友食完麒天, 她極之推介麒天的燉湯, 今日就趁消費卷最後一期派發, 食豪啲啲, 麒天位於九龍站, 除了盡享地利之便, 還可坐享101層樓高的270度維港靚海景 fine dinner 中菜館。這個高居臨下的維港美景, 殺食到一個點, 早訂位可要求坐我最的窗位, 有種海闊天空的感覺。餐牌很簡單, 一個tasting menu每位1488, 另一張硬卡餐牌包含了湯品及小菜, 另甜品及飲品各一張餐牌, 我哋點好餐後, 餐廳上食物次序安排以 fine dinner 運作模式進行, 餐廳會按照我哋點食物嘅種類, 分前菜、湯品、主食、甜品先後次序上枱, 食完一樣再上新菜, 確保每道菜都不會著涼, 盡顯對食客的細心。松葉蟹雲丹魚子他他 ($698)以魚子醬小罐盛載出場, 底下鋪滿了爽口鮮甜的原隻松葉蟹拆出來的蟹肉, 吃著啖啖的爽甜蟹肉而不用自己操勞, 幸福滿瀉的感覺松葉蟹肉上是鋪得滿滿, 甜滑細緻、鮮度十足的海膽, 吃著吃著望出維港海景, 視覺、味覺、感覺, 完美演繹松葉蟹肉混少許新鮮的爆汁魚子及咸鮮的魚子醬伴食, 令蟹肉鮮度倍添。松茸螺頭烏雞燉花膠 ($380)燉湯以火爐盛載上枱,