瀾之茶居

营业中

休息中

非常中規中矩的意思是這裡比舊式快餐店的環境好，但不會選擇此店作閑談或長時間的茶聚。大概店主的定位也是以上班一族為中心，既然用膳時間不長，因此裝修佈置雖然有主題，但座位並不舒適。餐廳有中式的葉茶和港式的飲料提供。食物方面，有套餐和多款單點點心、小菜及小食。茶水本來不會評價，但滾水不請自來也要收費，感覺微微不良。飯蒸得剛好，粒粒分明，肉餅不是絞肉而是大粒大粒的切肉製作而成，相信大廚是想食客清楚肉餅內的肥肉很少和肉餅是自家出品，個人意見，在肥肉少的情況下若然肉粒切得幼細一點，肉餅才不會太粗實。同蒸的有兩條非常粗的蝦乾，顯示老闆落足本錢，蝦餃皮薄透光，蝦肉爽甜彈口，松露味亦非常突出，與蝦餃非常相襯，有點石成金的效果。燒賣的海膽份量很少而且鮮度不足。因為有輕輕的阿摩尼亞的味道，才想起有海膽在燒賣之上。九肚魚的份量和味道還可以，只是炸漿有點厚，影響了口感。

#出差食好嘢系列 呢個系列又更新啦，是日來到灣仔區工作，灣仔美食眾多，响咁多間餐廳中選擇咗《瀾之茶居》飲茶食個包❣️瀾之茶居算係茶餐廳形式既酒樓，飲茶都有得叫套餐，好新穎😊即使一個人飲茶都可以盡興🎶餐廳無論外型或內裡都行走懷舊復古嘅路線，最有特色係店內設計，沿用了多張舊式電影或品牌海報及，例如「戰大球星」、「捉鬼敢死隊」、「虎標八掛丹」等等⋯除左海報外，其他佈置都令人懷念，舊式收銀機、五六十年代燈制～睇得出老闆好花心思設計😍😍早餐、午餐、下午茶，甚至晚市的撐枱腳套餐，不再局限於普通飲茶的飲杯茶食個包，而係飲杯咖啡或奶茶，再食番籠蝦餃燒賣😋😋是日因工事嚟到灣仔，兩人都品嚐左瀾之午市套餐：一盅蒸飯配一籠點心再嚟一杯熱飲，額外加一個鎮店之寶—甘哥叉燒餐包。🔸一盅蒸飯：蝦干肉餅飯、臘腸排骨飯兩款蒸飯的白飯都軟熟，排骨同肉餅都好Juicy ，小妹叫嘅蝦干好大條唔會乾柴柴，再配埋甜豉油撈飯，超正😍🔸一籠點心：松露蝦餃、蠔皇鮮竹卷點心們均皮薄餡滿😋，蝦餃外皮薄得嚟又煙韌，係小妹喜歡既口感；對於蠔皇鮮竹卷平時印象係好多油同脆的，但係瀾之茶居的鮮竹卷係完全相反，唔太油且好似無咗油炸既步驟，反而更好食🤤每啖

睇住呢間茶居開店, 當時係門口到餐牌就被嚇到. 一直都過門而不入.直到有天午飯路過望下, 原來lunch都有兩款套餐. 其中一個有個盅飯連一個點心再加一杯飲品都係$98左右, 不用加一. 所以決定搵日黎試下. 平日路過以為無咩人. 原來都唔係. 入去拎左張飛就係門口等, 不過好彩好快就有得入場.一入到裡面先被懷舊的裝修加埋哥哥的poster及黑膠碟所吸引. 整個裝修令到呢間茶居成個感覺昇華左. 我地三個人黎真係剛剛好, 因為佢地的點心好多都係三粒. 所以叫左三盅飯加三個點心. 松露蝦餃一黎到已經望到d松露醬係個餃裡面. 食落口時好爽口兼有淡淡的松露味. 推介. 果然貴得有道理. 個燒賣等左比較耐先到. 黎到時有粒重訓底左. 由於咩都食晒爭佢所以好快就食左, 完全忘記左有海膽...到同事食時, 佢居然話食到有海膽的味道.  証明海膽係好新鮮.雜菌素餃對佢無咩大期望. 以為就咁一隻素餃,  居然出乎意料之外好好食, 成個素裡面的料都谷到好飽滿. 三個盅飯. 就咁真係睇唔出邊個打邊個, 所以我地決定拎開d菜再分黎食.北菇滑雞飯有兩件菇. 雞好滑但有骨的.   飯已經落左豉油. 好想講佢的豉油

重現舊香港情懷，室內裝潢用心別致！共點了三個點心，大推松露蝦餃🤤大概下午四點，餐廳名物甘哥叉燒餐包當天已經售罄，未能品嚐有點可惜，下次再來要早一點的時間～環境就如重回香港舊時，播放着哥哥的歌曲，廚房傳來陣陣點心的香氣(網上搜一搜，原來點心師傅是米芝蓮星級班底，大有來頭有質素保證)，同時間摸着茶杯底，品茗十五年的正味古樹普洱，腦海浮現出兒時的味道與回憶，絕對是一個超出五感的香港飲食文化體驗👍🏻