坤記煲仔小菜

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慕名而來食佢的煲仔飯選了臘味滑雞飯 臘味好食 滑雞非常嫩滑但份量較少 臘腸潤腸各半條再加一嚿臘肉🤨豉油不會過甜 味道調得唔錯不過飯才是主角可惜飯焦不多 而且不是全煲底都有亦不能成塊飯焦起到出來 有點失望反而枝竹牛腩煲 比煲仔飯出色枝竹超入味 牛腩冧得來仍有一點咬口 煮得啱啱好 仲要有超大嚿bonus牛筋! 值得推介！椒絲腐乳通菜 正常但偏油是日沒有我最愛的九肚魚唯有退而求其次食椒鹽鮮魷 鮮魷好細粒算是做到爽而不韌 可惜炸粉略厚椒鹽味亦一般 唔夠惹味

坤記煲仔飯在上環一帶很有名，但平常真的很少機會去那一帶吃飯。今次碰巧去孫逸山運動場比賽，贏波，去食煲仔飯慶祝！心想就算要等位都是值得。誰知不用等位！開心！不過因為好多人，其實都坐得幾逼～ 但是不要緊啦，坐外面很有大排檔風味！第一次食白鱔煲仔飯，是餐廳的招牌菜，但我怕魚腥味，所以特地叫了雙拼白鱔排骨煲仔飯。煲仔飯一打開好香，熱辣辣！秋風起，真係一流！喜歡吃飯焦的一定很開心！脆卜卜！不過飯焦部分差不多佔了飯的1/3，變相白飯很少。第一次食白鱔，原來有點像鰻魚，肥肥的！正！醬料是豆豉，帶一點點陳皮味，很香！除腥味，去油膩感！排骨都很出色，很滑很入味！不過只有四件，有點少。另外吃了一碟腐乳通菜，夠鑊氣！天氣凍凍地，想叫同樣很有名的羊腩煲，但價錢太貴$288，還有只有我和男友，於是我們改叫枝竹牛腩煲，一樣熱燙燙，咘露咘露，正！懷舊風味枝裝可樂一定要叫吧～

不知不覺間寫了食評一年多，隨季節的更替，合時的食物再一次在筆下出現。先是秋風起的大閘蟹，繼而是冬風來的煲仔飯。吃煲仔飯的，不礙乎追求炭爐的真章、配料的豐盛、飯焦的酥香。突然又已一年，回望自己寫過的坤記（http://bit.ly/w2w_kwankee），心癢癢的想回味一下。平時不喜歡吃米飯的我，嗜煲仔的胃納依舊的大，坤記的電話依舊難以打通，晚上的坤記依舊的高朋滿座，就連去年被我拉來跟我啃飯的友人，都給我帶來了。沒什麼變過似的，一年的光景，不足以改變屹立香港至少幾十年的煲仔飯傳統；要變的，可能是不易察覺的，包括感覺。如果食物不是有一定的水準，打三、四次電話才訂到枱的確會令人燥底、繼而說「食個煲仔飯咋喎，咁巴閉？」。由「巴閉」到「霸氣」，要人吃得心服口服才行。打三、四次電話，說的是接通和談過話的次數，已經沒有計嘟嘟嘟線路繁忙的失敗次數。前一天的上午十一時多，叫我過了午市再打來。好，三時再打，叫我五時多再打來。好好好，五時多再打，沒人接聽。直到十時多，突然想起又打一下，終於可以訂枱了。剛好九時後才有空，職員說九時半才有位，我完全沒問題，但如果要在晚上七至九的黃金時段，恐怕要預早幾天訂枱。在