金紫荊粵菜廳 (已結業)

我們家每年如留港渡歲都會吃 "煙花餐"，J爸媽都不好西餐，於是 "金紫荊" 已成了我們的指定 "煙花餐" 餐廳。今晚提早來吃團年飯，嚐了一桌美食，有機會與新知舊友聚首一堂，實在是非常難得。"金紫荊" 美食一覽圖，好豐富啊！"金紫荊" 一向都給予我古色古鄉的感覺，那些細緻的木刻及擺設盡顯高貴食府風範。是晚的菜式也十分名貴，吃罷大家都覺得物超所值。主人家用精巧的 "紫荊小碟" 作開場白，真懂得先聲奪人 。那"酥烤鯧魚" 魚肉結實濕潤，甜甜的，連一向不喜歡吃魚的我都覺好吃。千篇一律的團年菜始終離不開乳豬件，"金紫荊" 有本事將蝦膠與乳豬件合體。這 "百花乳豬件" 既脆且鮮，一個字 - "好"！海蜇三式，每碟只有豉油碟般大小，有芝麻油、XO醬及葱油三種口味，各有千秋，我就最欣賞XO醬那款。如果海蜇可爽彈一點就更好。"梅子涼瓜" 是全晚最令我回味的菜式 ，涼瓜用了梅子去醃，變得甜酸，中間亦混了絲絲的甘香，是一道非常清新的冷盤，是必食推介。造型亦無懈可擊！"羊肚菌鮑魚燉螺頭" 最適合冬天飲用，喝完全身暖笠笠。用料除了矜貴的鮑魚外，還有我最喜歡的羊肚菌，滴滴精華，這湯真的有一種懾人的魔力！"鮑汁花膠

年近歲晚，繼續分享中餐，也當是給大家一個團年飯主意；其中位於灣仔會展中心的 金紫荊粵菜廳，甜魔媽媽已是第二年來吃團年飯，水準仍然超班，甚至尤勝去年，令人回味不已！　已是第三次到訪 金紫荊，環境不多介紹了，簡單來說就是高樓底、擺位寬、有氣派，的確是吃團年飯的好地方。 　晚宴開始，打頭陣的 紫荊小碟 已經非常令人驚艷：首先吃的 百花乳豬件 雖釀進了蝦膠，但乳豬皮仍保持清脆動人，配搭乳豬醬、餅皮及蝦膠同吃，味道與口感都很豐富，很讚！之後酥烤鯧魚 帶魚脂魚香，烤至微脆又是好吃誘人呢！最後 海蜇三式 分別拌以蔥油、香醋及XO醬，風味各異但全部都爽脆好吃，一定要選的話，辣媽我最愛香辣XO醬口味！ 　 　然後重溫了很喜歡的 梅子涼瓜，再講一次，我不是愛吃苦瓜的人，但這清甜味甘、帶有話梅香氣的涼瓜實在爽甜清新，在場無不大讚呢！　 　然後有香氣撲鼻的 羊肚菌鮑魚燉螺頭，超足料加上夠火候，集結了食材精華的湯色深邃、味道鮮濃，而且份量令人滿足，我整盅飲完後還將湯料都不客氣吃光呢！超級滿足。其實我不太接受茨汁菜式，但接下來的 鮑汁花膠柚皮扣鵝掌，又是非常有水準：先吃厚得誇張的原片花膠，成品軟腍中見彈牙、又扣得