源記甜品專家 (已結業)

傳統中式甜品店越來越少, 當中能夠保持傳統和水準的更不多。很喜歡源記的糖水, 尤其是其桑寄生蓮子雞蛋茶。桑寄生蓮子雞蛋茶 $39根據網絡資料, 桑寄生能補肝腎、強筋骨、治風濕、行氣活血、降血壓、安胎寧神、治失眠和經痛。蓮子則入心、脾、腎經, 同樣養心安神, 擴張血管, 有助睡眠。所以謂桑寄生蓮子雞蛋茶本身是養生糖水, 男女老幼皆宜也不為過。茶底不會過甜, 藥材味道並不濃烈, 可謂容易入口。蓮子不少, 中間的苦已去, 放心食用。雞蛋軟綿, 不會煮得過老, 好味道。

源記桑寄生蓮子雞蛋茶想試很久了，一直未有機會，昨天剛好去附近，當然是要去試味平日約9pm，門口排隊，沒有排很久正常一套：桑寄生蓮子雞蛋茶$37可選沒有蓮子的$33, 或沒雞蛋的$35,或只要茶$25另外有自由組合的合桃露、杏仁露、紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊桑寄生蓮子雞蛋茶香，不算太甜，配上蓮子令糖水不會太單調，雞蛋有茶香，很入味，蛋白帶微甜，好吃桌上有介紹桑寄生及相關的剪報最後買了一件蛋糕外賣，即場吃了幾口，覺得味道普通，略乾

好多甜品店都又中又西，但係呢間就淨賣幾樣中式甜品，以桑寄生、蓮子、合桃、蛋等為主。一個人點咗呢隻茶：好少食呢啲嘢，唔係太識比較。此茶甜度甚高，桑寄生本身其實幾有香味，不過有少少被甜味蓋過。蓮子做得幾好，唔會太淋，粒粒都有得俾你咬下。雞蛋極為入味，口感亦非常好。佢有雙蛋嘅選擇，咬咗隻蛋一啖之後，即時後悔冇叫雙蛋。結論：傳統甜品，值得一嘗！

17/12是日又落西環"拜會"pumpkin,因了pumpkin的緣故,我對西環的熟悉程度不下沙田,但大名鼎鼎的源記卻還是第一次來食,因是平日,又未到放工時間,店內只得兩三位客,舖頭雖小,但仍算整潔,空氣中更是瀰漫著淡淡的茶香,想來約是桑寄生的茶香吧?此情此景真是勾起我許多兒時的回憶呢既是第一次來,那便叫一款招牌糖水吧,桑寄生蓮子雞蛋茶,現在出面好少見到桑寄生茶賣,不知此處的桑寄生茶如何呢?兩分鐘後,阿叔便送了糖水上來,細細一碗,蓮子倒不少,咬開一顆蓮子,口感誠如評價所言,非常之鬆化,但若要與潮州合成糖水的蓮子相比,仍是差了一些,雞蛋個樣幾似茶葉蛋,食落...仍似茶葉蛋但沒有普通茶葉蛋的咸味,蛋黃亦不乾,不錯,當然,最值得讚許的便是那一碗桑寄生茶了,不苦不甜,滿口清香,令人回味無窮,若不是雞蛋食到有些滯,我都好想再encore一碗!