源記甜品專家 (已結業)

用咗一日嘅大腦，終於放工緊係要慰勞下自己，食個甜品。睇下附近有咩甜品店，揾到呢間賣中式甜品嘅糖水鋪。放工嚟食真係一個人都無，好似包場咁坐低無耐就有個伙計走嚟問我哋食咩，望落個menu啲嘢食好似差唔多，都係蓮子or 雞蛋搭其他中式糖水，就問佢有咩介紹，佢話桑寄蓮子雞蛋茶，聽落唔錯就叫咗。丨個茶聞落似肉茶骨好香，飲落竟然係板藍根嘅味點解點解嘅蓮子好淋而個蛋呢係重點！因為好有驚喜，諗住中式糖水嘅蛋都係甜嘅，小女子孤陋寡聞真係估唔到係鹵水蛋嚟嘅，少少咸還不錯，整體黎講不過不失。

一直覺得西環那一帶的地名很有趣，有一天便跟朋友在西營盤充滿舊時風味的街道巷弄穿梭遊蕩，從東邊街走到西邊街、低街走到高街、第一街爬到第三街⋯⋯在炎炎夏日的古老香港，彷彿走出了舊金山的味道。朋友轉頭帶我走進正街一家糖水老店 - 源記，後來才知道，哇，居然是一家百年老店，並且有可能是全香港最古老的糖水鋪呢！他説妳吃桑寄蓮子雞蛋茶補一補吧，還用手指了指桌上一張單子：「陳年桑寄生滋陰降壓；純正杏仁露止咳療肺」，中藥典上則寫著「桑寄生的功效：滋補、養血、安胎、營養肌膚毛髮、舒筋活絡去風寒」，以前從來沒有喝過用普洱與桑寄生加上冰糖搭配熬煮成的桑寄生茶，就是很怕喝起來會像在喝中藥，幸好，源記的桑寄生茶聞起來雖然有中藥味，但喝起來不會，入口清香甘甜，還蠻不錯喝的。那天還點了蓮子芝麻糊，源記芝麻糊的品質水準與半島嘉麟樓的杏仁茶有得拼，香滑細緻到完全喝不出顆粒感。在電動攪拌機尚未問世的年代，傳統的做法是先將芝麻在鍋裡炒香，放進砂盆或黑石磨，再用番石榴木造的擂漿棍逐步加水用手工慢慢磨出最細緻、最幼滑的極品芝麻或杏仁糊出來，老一輩的人深信手工磨出來的滋味一定勝過機器磨出來的滋味。當你喝過幾家糖水甜品鋪後，其實很

超過百年老字號 香港糖水人人愛有藥效但好味 同一般食開既糖水甜品舖完全不同走進西區 感覺特別不同新舊文替 見証不同年代的起跌至今依然屹立的當然有其獨特之處源記 不用多解釋 就是香港傳統糖水的代名詞一份堅持加一份不朽精神 一直傳承下去由1855年走到今天2017年 談何容易 經過一些秋與冬 由戰亂到現代 沒有不可能 只有相信這是可行一般傳統紅豆綠豆，芝麻糊都一應俱全但要數到最賣座既鎮店之寶 一定係桑寄生茶其實一直以黎我都未食或飲過桑寄生既產品今次可說是獻出第一次 一係唔食 一食就要去最正宗傳統的一份堅持 餐牌上的糖水不用多質數要得以維持就係對客人的答謝舊式老店用返傳統花紋「壽」字碗 有點時光隧道的感覺 聽聞未裝修前更有味道桑寄生蓮子蛋茶 $36第一次 你眼望我眼 究竟呢碗滋陰補茶係咩一回事？！ 全店客人都叫佢既原因又係咩？！聞落都有一陣好獨特既味道 眼見深色得入晒味既雞蛋 同碗桑寄生好配搭雪白去芯蓮子 一絲不苟的做法蓮子大大粒 而且每一粒都大小一樣 經過精挑細選 我見到一份堅持同要求 咬落爽口非常而桑寄生茶味道容易接受 甜甜地易入口獨特既香味濃而清 好特別 根據我睇返佢既功效 主要係對女

久聞源記大名，可惜每次經過也欠缺機會一試，這天終於可以一試了！店內充滿傳統食市的裝修，懷舊的氣氛，落單不用紙筆，只憑記憶，感覺好像坐了時光機回到爸爸媽媽小時候的年代！食客大部份也是點桑寄生蓮子雞蛋茶，有些是雙蛋，於是二話不說便點了個桑寄生蓮子蛋茶，試試是否名符其實~ 只數分鐘侍應便奉上熱騰騰的桑寄生蓮子蛋茶，先喝一口，沒甚麼特別，但感覺頗清新的，甜度也合我的口味，很適中；再看看裡面的蓮子，份量很多啊！ 急不及待試試，很林，並且有很清的甜味，或許用冰糖先煮過吧﹖最後試雞蛋，這個是最精彩最驚喜的喔！雞蛋質感很好，不會太老，但卻很入味！難怪有人要雙蛋了！雖然每碗HK$25來說實在有點貴，但得到的滿足感足夠彌補這個問題喔！

琴晚朋友帶我去吃好野，甘就去左源記入到去好有懷舊feel...不錯^^坐低叫左一個 桑寄蓮子雞蛋茶，蓮子核桃露，雞蛋糕桑寄蓮子雞蛋茶，清甜，蓮子夠num，個蛋幾滑幾好吃！蓮子核桃露， 香，濃，滑，蓮子都好num推介！！！雞蛋糕，鬆軟，香！！！不錯的選擇！！埋單$55，個人覺得比較貴但吃好野，冇計啦^^