新匯聚打冷小廚 (已結業)

公公生日，例牌食中菜，一家10人，叫左11個餸，1個湯，小菜價錢唔算平（$100-150），份量適中，有幾碟配菜（羊仔肉，味菜鵝腸）比例比較多，但整體好味道只收現金同八達通，信用卡，支付寶，WeChat pay 都要多收2%服務費叫左：味菜鵝腸金銀菜煲豬肺（大）脆皮豬腸蠔仔粥（大）蠔餅金銀蛋娃娃菜椒鹽墨魚咀椒鹽九肚魚京蔥羊仔肉薯仔牛柳粒啫啫通菜㰖角骨Book 左6:45pm ,可能星期一，眼見都唔full house ,星期五/六/日應該一定要book 位

難得可以在平日放一天假，總不想白白地浪費，於是趁機到約朋友出街執，觀塘區太多地方可以吃吃逛逛。沒有約定俗成地在那裡吃晚餐，反而跟朋友找了一家看來十分舒適，菜式選擇也較多的中菜餐廳來試。這家餐廳的名字有點耳熟，口碑不錯的，之前好像都吃過一次呢!新匯聚餐廳小廚位於觀塘成運工業大廈比較入嘅位置較為隱蔽，見到大廈門口要行入多少少先見到間餐廳。入到餐廳裡面環境光鮮明亮，枱櫈間隔夠闊落，成餐飯坐得算係舒服。門口也做足政府要做的措施，量好體溫，Scran code先可以入座呢間小廚主打潮州嘢食，除咗有經典嘅滷水小食之外，仲有好多港式小炒同各類煲仔菜。睇餐牌都選擇多多，價位都唔低，看來對食物都有一定的信心情度喔。嗰晚兩個人食就嗌咗「椒鹽九肚魚、海皇雜菜粉絲煲、招牌手撕雞同埋芝麻糊」，餐廳就送左紅豆糕比我哋試一試。.🍃椒鹽九肚魚︰極力推介椒鹽九肚魚，外面炸蒜粉同香蔥非常香脆可口，魚肉唔乾身肉質算嫩。碟上仲有啲炸辣椒粒可以一齊食，試咗少少幾辣口，中意食辣嘅可以一次過送埋落口。回味一下，殘留在記憶中盡是惹味的椒鹽香。🍃海皇雜菜粉絲煲︰個煲上菜時熱氣騰騰，粉絲同煲內雜菜份量十足，湯汁有香菇同蝦米嘅鮮甜，拎嚟撈

提早慶祝父親節，一早訂左併，見好多食評讚好就去試下。六個人叫左好多野食。芝麻糊：好好食，自己磨，好香。鹵水併盤：好彩叫左個細，鹵水味唔夠，唔夠鹹，唔係預期既味。話梅骨：酸酸地好開胃特別,有點流。椒鹽九肚魚：麻麻地蜂蜜檸檬梳打；解喝蠔餅：多蠔鮮甜蒜蓉粉絲蒸扇貝：新鮮，因貼住個殼瑤柱蛋白炒飯：好大碟要打包有位叔叔拿飯時唔小心倒瀉杯蜂蜜檸檬，即做番杯比我，又有位叔叔不停介紹我地食唔同菜式，好好服務，問我地有咩需要。食物質素：可以服務：非常好環境：可以，容易比蚊咬就小心價錢：合理

一間充滿人情味的小店。由入門口開始，員工很注意讓客人先量體溫再進店，有些客人沒留意有立式體溫機的存在，員工也親自拿著手提體溫儀到桌前幫客人量度體溫，防疫措施做到足。同時員工會熱情輕鬆地和客人聊天，前後3個不同員工來問我們下單未，我在此其間加了一次單，到上菜時員工發現我們點太多菜了就在我們還未開始吃的時候就先建議我們應該先吃哪樣打包哪樣，場面搞笑。因為實在是不知道這家店的份量竟然是如此實惠的啊。2個人點了3個菜，應該不算太誇張，但最後竟然只吃掉了一半，要打包另一半。滷水拼盤，內有鵝肉、紅腸、墨魚、豬頭肉、豬大腸、豆腐、花生，疊得滿滿，絕無欺場。其中我個人最愛是滷水花生，夠鬆軟夠入味；墨魚彈牙；大腸無騷味。其實除了店員建議的要先吃完豆腐外，其他的多數都打包回家第二天吃了，一餐變兩餐。椒鹽九肚魚，炸漿很薄，九肚魚軟綿，新鮮上桌，熱辣入口, 有趣的是裡面的紅辣椒是泡過的, 不太辣且有酸味, 可以減少膩味感。蠔餅，與平時的吃慣的蠔餅很是不同。平時多數吃到的蠔餅都是“餅”狀的，這裡的蠔餅反而比較像天婦羅形式的，直接將蠔仔和蔥裹著炸漿就炸了。剛上桌時入口鬆化，稍涼時變得脆口，也太好吃了吧, 今晚最愛

今日約咗朋友出來吹水，其中ㄧ位朋友工作極忙，想食完晚飯再回公司打併，故擇下觀塘區食飯。今晚揀了間菜館在工廠大厦內，但坐位好寬敞，又冇限時。我們各人睇完餐牌都各自有心想食物，今晚應該都會叫到ㄧ檯都係。餐前三小食:陳醋雲耳 - 雲耳厚身，口感爽脆，配上陳醋酸酸甜甜格外醒胃。麻辣貢菜鮑魚絲 - 好少食貢菜，原來係咁脆口，鮑魚絲鮮甜，再配上麻辣香油 ，真係好夾。北海道花皮 - 花皮原來是深海水母，肉質跟一般海蜇厚點，配埋青瓜一齊進食爽口味美。招牌話梅骨 : 排骨炸得鬆脆可口，外層還包著酸甜醬汁，食落還有陣陣的陳皮香，難怪是招牌菜色之一。麻雞半隻 : 雞皮鋪滿金黃色芝麻，咬下去，不但雞肉嫩滑，更多一份香口。蒜蓉炒通菜 : 火喉好，驚喜在於加上紫洋蔥ㄧ起炒，多了ㄧ份甜味。鹵水鵝片: 不會太鹹，鵝肉都嫩。椒鹽九肚魚 : 魚身結實，炸得好香脆，不會油淋淋，配埋香蒜椒鹽食十分惹味。最後食館還送上椰汁紅豆糕作為甜品，味道到十分好。可惜朋友早走未能品嚐得到，唯有下次再約他再嚟食過!

今天和朋友相聚，特意在網上找一間小菜館啤一啤去餐廳在工業大廈內，沿路都有路牌指示，並不難找餐廳內裝潢富有港式風味，冷氣也十足我們三個人點了三個小菜，大概十分鐘左右便上菜蜂蜜欖角骨 - 這個是招牌菜，肉排大啖大啖肉，再配上蜂蜜醬汁，微甜的味道令我吃不停口，是出奇地夾！燒汁鱔球 - 白鱔通常都是用豉汁蒸，而這道菜是脆炸白鱔球！首先份量是十分多，主角白鱔炸得非常鬆炸，咬下去是卜卜脆的聲音鱔肉沒有骨，而且非常嫩滑！這個鱔球真是令我吃過番尋味！椒鹽九肚魚 - 份量亦是大大份的，同樣是炸得非常脆而香口，九肚魚亦沒有碎骨這裡的小菜令到我們一人一個白飯是吃清光的！想不到在觀塘區都有性價比高的鑊氣小菜，下次必定會再來！

之前試過佢既小菜店，比預期有點遜色。今次細佬 call 飯局，話試同店既打冷店，好! 等我試埋佢既打冷~我地7條 book 咗7pm，食店無靚裝潢，真係平民食店，跟小菜店格局類同。伙記好勤快及有禮。見到不少檯也是一家大小去捧場。今晚由細佬發板。1. 鹵水拼盤：鹵水入味，只係鵝肉比較韌，其他材料都ok2. 椒鹽九肚魚：炸得恰到好處，同小菜店一樣好味3. 啫啫通菜煲：好香呀，入味4. 蠔仔粥：多蠔仔、粥底好味5. 甜薯牛仔粒：炒得香，甜薯美味，牛仔粒也食5停口6. 手撕雞：好香香麻味，但配料太多，反而主菜。。。雞。。。卻很少，5值7. 蒸方利：本來想叫大斑兩味，但伙記大推呢條方利，承惠$550。。。貴就貴d，但大方利5係成日見到，而且屋企無咁大隻鑊蒸，於是照叫。嘩。。。條方利無令我失望，連我呢d 5食魚既人都食咗一大片，真係幾滑又好味。後來仲叫咗碗白飯撈魚汁呢度d 水壺係銅壺，幾滾熱，小心灼手，但水滾茶靚~最後送清甜杞子桂花糕，佢地呢個糕係幾好味架~埋單$1250，可用支付寶。

新匯聚位於觀塘的工廈，新店「新匯聚打冷小廚」位於舊店旁的工廈，店內更寛敞，環境更整潔。原來新匯聚於觀塘區的人氣頗高，我們七時入座已差不多全場滿座。這餐廳招牌小炒和潮式打冷的菜式都不少，還有甜品，很多元化。鹵水拼盤我與友人點了鹵水拼盤一起分享，份量相當多，足夠3－4人食用。鹵水拼盤有七至八款鹵水小食， 有墨魚、鵝肉、鴨掌、鹵水豆腐、豬耳、紅腸、豬大腸。滷水味道不會過鹹，但再濃味會好一點。 墨魚非常爽口，豬耳又爽又煙韌，豬大腸軟腍，鹵水豆腐非常嫩滑。 招牌薯仔蜜糖牛柳粒薯仔炸得外脆內鬆化，炒得十分香口美味，蜜糖的香焦的甜味與薯仔非常之夾。牛柳粒不會過熟，軟嫩多汁，彈牙有咬口，加上蜜糖炒得香甜而不燥。椒鹽九肚魚九肚魚炸得金黃，賣相吸引。九肚魚身上嘅粉非常薄身，表皮酥脆，魚肉嫩口，滋味無窮。椒鹽夠咸香，辣度足。

估唔到茶餐廳嘅小炒，都有大酒樓嘅水準。媽咪同餐廳老闆比較熟，她說點餐牌的招牌菜色，有欖角骨，招牌芝麻雞還有潮式蠔仔泡飯等，都是大熱菜式，還有一些都是她極力向我推介的。愈講愈興奮，連我都覺得好似幫襯過的食客一定感受到這份美味似的。.隨著觀塘逐漸變成工商業發展區，有不少餐廳都開設於這個新發展區域，餐廳不是在一個易找的位置，是一個工廈內頭-「成業工業大廈」，到了工廈亦都要走進深處才能找到門口，但過程中都有一些指示牌讓你能夠更易找到【新匯聚打冷小廚】既門口。門面都清楚光猛。店內環境非常開揚，又夠寬敞，好光猛，所以第一印象同感覺好乾淨企理，白雪雪，枱與枱之間好夠空間感，唔會逼逼窄窄。餐廳食品種類繁多，牆上有文字推介，入面見到好多都係大排檔風味小炒，睇完Menu會覺得食品不停推陳出新。今次只有同媽媽兩人所以本想只點兩至三樣，但係太多吸引既菜式了，所以點多了也示為之。茶介 $18，另外媽媽想飲湯都點左是日既例湯。🔹老火湯 $70 (蕃茄薯仔排骨魚湯)蕃茄薯仔湯係四季家常湯水，用排骨或魚煲都十分可口。魚湯鮮甜美味，所以我同媽媽都好喜歡。同埋比我既感覺帶一點主家味喔。🔹欖菜肉碎四季豆 $70媽媽點的，因