築間酸菜魚

《總長酸菜魚》（小）（$148）酸菜魚除了魚片和酸菜，還有薯粉、金菇、木耳，腐皮等等配料。雖然湯底不可以選擇辣度，不會太辣不會太酸，非常順口。魚肉鮮嫩而且沒有魚骨，酸菜十分爽脆。《海派蝦湯魚》（小）（$178）湯頭像龍蝦湯，濃濃的海鮮甜味，里面有很多海鮮，魚片、蝦、青口、魷魚及帶子等等，如果不喜歡吃酸辣的，可以點這款。《椒鹽雞軟骨》（$28）台灣炸物果然出色，椒鹽雞軟骨又香又酥又脆，配上椒鹽粉，非常惹味！《柚香蘿蔔》（$15）有吃於傳統的酸蘿蔔，蘿蔔帶有甜甜的柚子味，開胃又解膩。《冬瓜檸檬茶》（$18） 自助水吧 （免費）冬瓜檸檬茶酸甜適中，陳皮茶味道像鹹柑桔茶，兩者都正好解渴又解膩。

自從年頭去過台灣基隆食過築間酸菜魚就一直念念不忘，由知道佢哋係香港開分店就想過來食我最愛的酸菜魚。餐廳位於銅鑼灣廣場一期二樓，港鐵站步行一分鐘左右就到，非常方便。餐廳環境闊落，用餐時間係平日晚上七點，餐廳大約八成滿。眼見客人源源不絕，如果想食早點訂位比較好。- 嘉義砂鍋魚(小) ¹²⁸嘉義砂鍋魚採用口感嫩滑厚實的鱸魚，味道鮮味甘甜。配合古早秘製沙茶醬湯底，加上多款炒香配菜以及索晒湯汁的寬粉。入口層次豐富，相當惹味！- 總長酸菜魚(小) ¹⁴⁸表面鋪滿色彩繽紛嘅酸菜、蔥花，紅辣椒等等。單靠視覺效果都已經令我食慾大開。酸菜魚一直都是我的至愛！總長酸菜魚是個人覺得必點的人氣招牌菜式！湯底夠濃郁，辣度和酸度平衡得非常完美，而且魚片相當肥美，口感夠嫩滑而份量都非常充足！一如碟邊所寫「湯比魚更鮮，一碗記三天」。- 椒鹽雞軟骨²⁸雞軟骨份量十足，每件都大大件啖啖肉咁。外面炸得金黃香脆，內裡肉質嫩滑多汁！- 鐵漢小酥肉³⁵椒麻鐵漢小酥肉選用油花細緻的五花腩，再用秘製醬汁醃製而成。外層炸得酥脆，味道鹹鹹香香，相當惹味！- 冬瓜檸檬茶¹⁸ 冬瓜檸檬茶味道酸酸甜甜非常清新。消暑解渴必點！- 暴走波奶茶²²奶

今日全日都同朋友係銅鑼灣夜晚揀咗呢間食酸菜魚新開嘅台灣過江龍 終於可以試吓裝修風格好有台灣熱血青年感覺呢度主打「湯比魚更鮮」有辣又有唔辣唔一定要一大班人嚟食 有個1-2人份量幾多個人嚟就叫幾多個口味都得總共7個口味 當中得3個係唔辣- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1. 總長酸菜魚一般食開嘅酸菜魚係好重口味嘅 重油、重辣、重麻呢度就唔同啦 腸胃唔好嘅人完全唔怕食完肚痛雖然味道唔重 但都幾有鮮味 因為本身係柴魚昆布湯加咗用鮮甜芥菜醃成嘅酸菜 同酸蘿蔔 會更提升酸味層次仲有朝天椒、泡椒、青花椒調味食材 不失應有香氣烏鱧魚肉口感滑溜無骨 可以試吓用湯盛住嚿魚入口2. 海派蝦湯魚呢個湯底見佢寫住推介 本身仲以為得蝦喺入面嚟到發現好多海鮮 青口、帶子、魷魚等等數量都唔少咖 鍾意食海鮮嘅可以試吓呢個咁多海鮮 加埋蝦頭蝦殼炒好混合蝦膏蝦醬令到海底鮮味都好濃郁 唔辣可以直接飲啊 3. 椒鹽雞軟骨呢個真係驚喜到我 可能我冇食過台灣嘅椒鹽雞軟骨第一次見咁大嘅雞軟骨 係長條形 裡面唔係空氣比起粒狀嘅雞軟骨 呢個冇咁硬身 唔使咁多牙力去咬同埋口感似