兩合海鮮火鍋飯店

营业中

休息中

講到去街市食飯，其實未必人人喜歡，因為衛生程度好參次。有一次我在大埔街市食過麵後真的又痾又嘔…Anyway，來紅磡街市這間兩合我倒是十分放心，來了超過十次了，每次晚飯都會令我吃得大滿足。今晚難得有多2 pair 朋友難得來我家附近食飯，我就諗起大家不如去食下風味晚餐。所以我特別早兩日打來留枱 (係，街市都有得訂枱）亦都好彩有咁做咋，我地約了8點半，我都早少少上來攞枱，只見在場內有一條人龍等緊位，真係好多人排架! 大家見到人龍咁長都好對這裡的小菜感到有興趣，見到鄰枱的羊腩煲好似好吸引，所以就叫了~難得夠人多，我們還點了椒鹽鮮魷、金銀蛋白菜仔、炸雞同蠔仔粥。當然唔少得要啤一啤啦一來的鮮魷和炸子雞都香噴噴，蠔仔粥都好多料，不過好快會凍，所以要快D食。鮮魷的肉非常香軟、外層脆卜卜~不過我朋友就覺得不夠椒鹽，我就覺得還好啦，可能我本身喜歡淡味少少。主角羊腩煲出場了，雖然唔係好大煲，但你真的不要睇少，因為入面好多羊肉!! 而我就不吃羊的，但見其他朋友都食得好滋味，個個都不禁大讚唔騷、但好香! 個羊腩汗佢地都好想飲埋，而我食的枝竹和馬蹄也很新鮮、索了腩汗的確好惹味。說說環境，我覺得以街市來說兩合也很

紅磡街市有三檔晚飯小菜，我們之前就幫襯另一檔，之後試了兩合，就時常來這裡晚飯，我鐘意這裡是因為似大排擋，即炒即上菜，D餸熱辣辣😋這裡都有火煱和打冷。溫馨提示：如果你唔鐘意人食煙，就要小心，因為好多人食緊飯或食完飯，都會食煙，他們都唔驚控煙辦😱，有幾次我都想打電話投訴，只係黎多咗，都見怪不怪了。椒鹽鮮魷－炸槳好薄，不太醎👍涼瓜牛肉－涼瓜唔苦，牛肉普通，味道都ok。油浸荀殼魚－炸得好香脆，魚肉鮮甜，連骨都可以食埋。腰果雞丁－腰果比較少，西芹香脆，雞肉都可以。鵝腸－又肥又新鮮，冇洗晒D肥膏，好好味👍咕嚕肉－炸得不錯，不酸不甜，味道正宗😋整體：食物夠熱，鍋氣夠，係地方不算乾淨。連3枝可樂及3個白飯，共$645

朕約左一眾巴打黎呢度打冷海鮮，貪呢度可以無拘無束，可以啤酒粗口，一坐低就叫左個椒鹽鮮魷，粟米同埋賴尿蝦，用黎佐酒。個鮮魷鮮唔鮮朕就唔知，不過朕就知道佢一定夠味，又夠爽口，要黎佐酒一流。椒鹽粟米，聽落怪怪的，但係食落粟米粒又幾鮮甜，又有少少脆。椒鹽賴尿蝦，肉就唔多，不過炸得夠透又夠味，啜吓都過癮。豉油王中蝦，汁料夠濃，蝦先經油泡，再落鍋爆炒，火氣十足，蝦肉夠爽甜，味道一流。打冷又點少得墨魚紅腸，墨魚夠爽口，都係啤酒既涼伴。燒乳鴿，外表香脆，入面肉嫩，再加少少鹽，非常惹味！最後就係蒜茸蒸元貝，元貝夠大隻，鮮甜彈牙，蒸得時間剛好，唔會縮水同埋靭口，必食！－－－－－完－－－－－

之前吃過1次覺得好好吃, 於是介紹比朋友, 點知上次太多人, 條龍好長, 朋友未能吃到, 今次就book 定位, 朋友終於吃到啦, but 可能期望太高? 定係師傅今次失手? 定係今天太多人? 朋友的評價話好一般, 公道d講, 雖然係我推介的, 但今次真是失準! 韮菜豬紅 : 味道普通, 唔夠野味, 豬紅唔新鮮, 有d 實, 韮菜又少滷水拼盤 : 都係普通, 滷得唔係好夠味椒鹽九肚魚 : 好吃, 好香口, 個粉漿唔太厚身, 魚肉好嫩滑, 正~ 椒鹽鮮魷 : 好吃, 好香口, 魷魚爽口彈牙, 大大舊, 啖啖肉, 正~ 蜆蚧鯪魚球 : 外皮淋左, 有d 失望, 好在裡面魚肉都幾好味彈牙, 而且仲好夠味, 唔洗點蜆蚧汁都ok蒜蓉粉絲蒸勝瓜 : 好香蒜蓉味, 粉絲索晒d蒜蓉味, 好野味, 勝瓜清甜, 可惜份量少左d 豉椒炒蜆 : 炒得好香好野味, 份量唔止少, 仲好多殼, 好少肉, 好失望薑蔥蠔煲 : 爆得唔算野味, 味道差d, 份量都係少乳鴿 : 好吃, 好香好野味, 又大只, but個皮淋左dd 除去今次的失準 & 份量少, 價錢係經濟實惠, 希望下次正常番啦~

同場多數幫襯文記,今次轉場試試.叫左:菜乾豬肺湯,椒鹽鮮魷,香芋排骨煲,蝦羔蒸豬頸肉菜乾豬肺湯:一人都有3碗,菜乾味淡因煲得唔夠時間算可以嘅,反而豬肺好淋又好味.都算唔錯啦.椒鹽鮮魷:小有用大隻鮮魷做,爽口彈牙香口野味.香芋排骨煲:最差嘅一味,芋頭好硬又唔夠味,唔知點解個煲有好重檸檬味,排骨唔夠淋,味道好差.蝦羔蒸豬頸肉:超大碟,蝦羔味香濃用來餸飯一流,豬頸肉好淋又滑又夠入味,一流.整體:都唔平,味道都唔錯嘅.

相約一班舊友去大排檔大吃一餐, 就黎到紅磡熟食中心15人坐左一張大枱環境都係大排檔格局嘈吵熱鬧, 地面近海鮮檔所以比較濕滑要小心,食物質素夠鑊氣!所似所有關於要炒炸既食物都幾正, 好似墨魚餅: 煎得香脆但魚味濃D更好炒麵好夠乾身, 配芝麻菜絲吊味一流鮮魷, 魷魚新鮮若出面層皮更脆會更好炸大腸, 腸出面脆, 入面煙UN得黎好滑!炒蜆同炒蟶子個豉椒汁都做得不錯, 而且大大碟足料炸子雞味道OK皮夠脆, 但肉吾夠滑炸鯪魚球好正出面層皮鞋鞋地有咬口, 裏面既魚肉蓉熱辣辣得黎夠彈牙,再點蜆介汁, 正!焗魚腸都好正,出面焗到好脆而魚腸滑得黎吾鯹, MATCH番焗到比較硬身既蛋要黎撈飯！鹵水味食物好似鹵味併盤同鹵水鵝比較冇甘好, 始終吾係打冷.而且價錢都算幾平，可以再食！

在熟食中心樓上的人氣打冷小炒店，坐下先來一瓶結冰透心涼的大嘉士伯。前菜有炒花生米、鹹酸菜和菜莆。 沙拉骨肉質很鬆軟，該也下了點梳打粉，味道尚算不錯，不過沙拉醬也實在太多，我也盡量撥走那些沙拉醬免得太膩。 點了一鍋小號蠔仔粥，份量可真十足...五個人每人分了一大碗，蠔仔雖體積細小，但冬菜、芹菜粒和蠔仔混合很配合冶味。 菜膽雞，雞肉滑但肉質鬆散，而且我不愛那莫名其妙稠身的芡汁。 蒜茸蒸中蝦很不錯，一斤蝦份量也沒欺人太甚，蝦肉新鮮，我覺得比「愛文生」的更對我的口味（「愛文生」的蒜茸和醬汁偏鹹）。 雞蛋焗魚腸上檯時還不停的冒泡（看砵的右邊），面炸的過火，幸好內裡的魚腸帶甘香而沒苦澀味。 再來一瓶大朝日，朝日啤酒味道清甜我蠻喜歡。 也該吃點蔬菜，來一客啫啫通菜罷，這店上菜很快，雖快但每碟上菜都很熱燙有鑊氣，很有大牌檔風味。 椒鹽鮮魷，炸漿不厚身又酥脆，入口不覺油膩，很有水準的炸物。我覺得這店的小菜比很多有名但水準下滑的同類型名店如「東寶」、「銖記」、「鏛記」更美味更便宜抵食。這晚五個人吃的飽足才 $100 一位。這店還收信用卡呢（最低消費 $500）。 不過這兒也有一般熟食中心的弊病 — 人客不

幸好早到, 一行四人, 立即有位, 坐下不久, 已見排隊, 半少時後, 更至梯口, 真好生意! 落單六碟, 無益過半, 第一味餸, 椒鹽鮮魷, 一來即啖, 十分燙口, 炸粉夠脆, 參點喼汁, 送酒一流, 第二味餸, 清蒸泥鯭, 上次大條, 今次細條, 大條肉啖, 細條味香, 夾果皮絲, 同一起吃, 甘味流香, 第三味餸, 蒜香排骨, 心熱皮脆, 蒜味芳香, 第四味餸, 蒜容蒸蝦, 預期不同, 比較細碟, 蝦亦頗細, 大過基圍, 如手指般, 收九十八, 十圓一蝦, 價錢頗貴, 但蒜味香, 肉質彈牙, 第五味餸, 蒜容勝瓜, 材料新鮮, 瓜爽蒜香, 味差難矣! 第六味餸, 紅燒乳鴿, 即炸鴿啦, 味道可以, 唯欠賣相, 些少皺皮, 原因不明, 多種可能, 皮脂過多, 鴿肉部份, 熱後收縮, 肥比瘦快, 引致巢皮, 總括而言, 晚飯至此, 十分滿意