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2020-11-28
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很久沒來的至愛西餐私房菜🍽，雖然經歷了很多的困境，但依然堅持用心做好食物，實在十分欣賞😊💪先來開胃小食，龍蝦🦞燉蛋:少少份量但味道已經令人提起食慾🤤頭盤油封法國鴨🦆腿:配以白蘿蔔, 牛油果🥑, 香梨, 無花果, 柚子, 南瓜, 黑魚子不同的組合產生出複雜又令人驚喜的味道😋杏仁蟹🦀肉忌廉湯🍵:估不到杏仁作西式湯有如此獨特的味道,和蟹肉一起有著提升鮮味的效果慢煮法國布雷斯雞🐔:我朋友平時不吃雞，但今次想試這道菜，我也試了一口，果然嫰滑無比，配以黑松露菌, 蘑菇, 椰菜花, 松露菌雞汁，只可以👉🏻表達🤤🤤🤤味噌烤石斑🐟：配蜆, 意大利青瓜, 西蘭花, 馬鈴薯, 魚高湯，喜歡與的朋友這個也是不可錯過，但個人就較喜歡雞慢煮美國安格斯牛上腰西冷🥩配牛骨髓：我自己的主菜就是這個牛，味道貫徹了慢煮的嫰滑之外牛骨髓更是錦上添花有驚喜，配以紅葱, 青露筍, 薯蓉, 芥末籽汁👍👍招牌甜品椰子🥥菠蘿🍍七重奏依然令人滿足，另一甜品榛子意式冰糕看擺枱外觀已是藝術品，坦白說很多西餐或私房菜到甜品的時候已只是1件蛋糕或簡單的便算了，但Ocean的甜品一直會令我覺得主廚阿然的一絲不苟，做到完美為止的心意甜品內有朱古力慕
先來開胃小食，龍蝦🦞燉蛋:少少份量但味道已經令人提起食慾🤤
頭盤油封法國鴨🦆腿:配以白蘿蔔, 牛油果🥑, 香梨, 無花果, 柚子, 南瓜, 黑魚子不同的組合產生出複雜又令人驚喜的味道😋
杏仁蟹🦀肉忌廉湯🍵:估不到杏仁作西式湯有如此獨特的味道,和蟹肉一起有著提升鮮味的效果
慢煮法國布雷斯雞🐔:我朋友平時不吃雞，但今次想試這道菜，我也試了一口，果然嫰滑無比，配以黑松露菌, 蘑菇, 椰菜花, 松露菌雞汁，只可以👉🏻表達🤤🤤🤤
味噌烤石斑🐟：配蜆, 意大利青瓜, 西蘭花, 馬鈴薯, 魚高湯，喜歡與的朋友這個也是不可錯過，但個人就較喜歡雞
慢煮美國安格斯牛上腰西冷🥩
配牛骨髓：我自己的主菜就是這個牛，味道貫徹了慢煮的嫰滑之外牛骨髓更是錦上添花有驚喜，配以紅葱, 青露筍, 薯蓉, 芥末籽汁👍👍
招牌甜品椰子🥥菠蘿🍍七重奏依然令人滿足，另一甜品榛子意式冰糕看擺枱外觀已是藝術品，坦白說很多西餐或私房菜到甜品的時候已只是1件蛋糕或簡單的便算了，但Ocean的甜品一直會令我覺得主廚阿然的一絲不苟，做到完美為止的心意
甜品內有朱古力慕絲, 爆谷, 鮮雜莓,最估不到居然加了茄子 ，我太太也食到嘩嘩聲，不亦樂乎😁
期待聖誔節Menu😁
龍蝦肉燉蛋
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油封法國鴨腿
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杏仁蟹肉忌廉湯
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橘子啫喱
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味噌烤石斑
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慢煮法國布雷斯雞
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慢煮美國安格斯牛上腰西冷
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榛子意式冰糕
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椰子菠蘿七重奏
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