益新美食館

营业中

休息中

早兩日放假，經過灣仔，被益新美食館的外觀吸引，從它的外觀睇得出是一間歷史悠久的老字號，估計應該係食懷舊菜的菜館。門外有點心紙，馬上就睇下啱唔啱食，竟然有魚腸食，當然午市係無魚腸，外面真是好少地方有焗魚腸。我和朋友叫左幾個經典和必食的點心。點心前，有腰果作為小食，好大粒的腰果，好脆。古法灌湯餃一我忘記了影相，有別於其他地方的灌湯餃，刺穿了皮，湯流出來了，睇唔出皮好薄，裏面有好多餡料，完全考驗廚師的工夫，掛住跟朋友傾計， 放涼左食，無咁好食，一定要趁熱食。珍菌松露餃一我又忘記了影相，濃郁的松露味，裏面是切粒的菇和翠玉瓜，為呢個餃帶了一份清新，我好喜歡呢個餃，適合素食者。

Cantonese cuisine has long played an important role in Hong Kong’s dining scene, and the dishes are not only reminiscent of the good old taste that we grew up with but also remind us of comfort, family get-together, and long-lasting memories.Founded in 1953, Yixin Restaurant prides itself on being one of the few oldest Chinese restaurants serving authentic Cantonese cuisine and nostalgic classic dishes, while respecting traditional flavors and staying true to the original that takes Cantonese cu

以前嘗去波斯富街利舞台個間老店舖益新酒家，在祁禮士山的新舖能保持水準，新店來灣仔，試過幾次，都是一般。以前利舞台的名菜，大家津津樂道。如：琵琶鴨、古法煙倉魚、香檸煎軟雞、燒米鴨、砂鍋焗魚腸米鴨、焗魚腸、金錢雞、家鄉窩米、鮑汁章魚雞粒焗飯、梅菜蒸茄子豆腐、琵琶鴨、古法灌湯餃、蟹皇大生翅、西檸雞、大良炒鮮奶。今日下午來飲茶，五四個人十二點半到，已座無虛設，大大爆棚。點了以下菜及點心：１．琵琶鴨，這個益新名菜，午飯也一定要再試，吃過數次，以此次做得最佳；皮極脆，咀嚼有聲，大家在吃，你看我，我看你，只聽聲，會心微笑。鴨肉嫩滑不太肥，有鴨肉獨有甘香味。可能心以前的更好。２．腸粉最滑，點心以此最佳，水準平均好，一叫來三碟，好滑，但沒有特別一定要試的需要。３．蝦餃，皮透明，鮮蝦大，可以。４．山竹牛肉，ｏｋ５．金錢雞，三層薄金錢雞是由鳳肝、叉燒、冰肉組成。夾住食一流，怕肥，分開食，會嘔心。肝靚，叉燒正，極度推薦。還叫了叉燒飽、排骨、伊麵，是一般。來甜品，６．椰汁馬豆糕，有椰香，馬豆稍硬。７．桂花榚，色靚，透明，稍甜。８．雙皮奶，竟然重有雙皮奶，不是很多店有，要等二十分鐘也值得。但碗奇細，一碗肯定不夠喉