滿樂中菜 (已結業)

媽媽因為喜歡汪明荃小姐，從而對粵劇產生了興趣，這日訂好戲票，特地早兩小時到達戲曲中心，品嚐她指定的『滿樂中菜』。由於媽媽跟戲友來過幾次，對這裏的菜式瞭如指掌，由她點菜，有香口的「椒鹽九肚魚」跟「避風塘炒鱔球」，也有飽肚的「金瑤豉油王炒麵」。「招牌片皮鴨」媽媽也想食，考慮到即叫即燒，需時50分鐘， 怕趕不及開場， 唯有下次提早預訂。剛炸起的「椒鹽九肚魚」$78 ，用貝殼形白瓷碟盛載，賣相精美， 九肚魚炸得乾爽，外層椒鹽炸漿極薄，入口完全沒有油膩感覺，又香又脆，沾上黑醋同食， 更添風味。媽媽像個小孩一樣，特別喜歡食炸物，接著上枱的是「避風塘炒鱔球」$158 ， 酥脆的鱔球被炸蒜，蒜粒，豆豉，蔥段，薑片，小辣椒及紅椒等配料包圍，上枱香氣四溢，鱔球啖啖肉且無骨， 肉質爽口彈牙，無論色香味，都比椒鹽九肚魚優勝。「和味香橙排骨」$98，是我整晚最喜歡的菜式，炸得香噴噴的厚身排骨上，淋上鮮橙煮成的醬汁，旁邊伴有鮮橙粒，很清新夏日。入口先品嚐到橙汁的鮮甜味道， 再來是炸排骨啖啖肉的酥香，肉汁豐富，酸甜又開胃。 重頭戲，有鑊氣之選～食完一定飽的「金瑤豉油皇炒麵」 $138， 炒麵上鋪滿炸得金黃香脆的瑤柱

話說有朋友送贈票給我，因此第一次和太太來到戲曲中心睇大戲，我們當然不是很懂，而且觀眾多是長者們，不過勝在感覺新鮮。睇完後時間也不早，便在戲曲中心的其中一間餐廳食晚飯位置（9/10）：位於戲曲中心一樓，有扶手電梯直達港鐵柯士甸站，步行到佐敦也僅需5-10分鐘環境（10/10）：餐廳面積廣闊，裝修歐式有點像劇院，感覺有點藝術氣息服務（8/10）：侍應會幫忙預先用熱水沖洗碗筷，會主動加茶，但上菜較慢食物（9/10）：菜式擺碟精緻，鑊氣夠，味道亦不錯上完茶後，侍應會送上兩款餐前小食：花生腰果銀魚仔～花生及腰果炸得很香脆，而銀魚仔亦夠味木耳～木耳清爽，配合紅薯白條等配菜，挺開胃椒鹽九肚魚（小份）～$78主菜第一款是椒鹽九肚魚，炸得很軟而且香，最令人欣賞是沒有多少魚骨，可以沾附上的香醋直接食，香口美味避風塘炒鱔球（小份）～$158鱔球炒得很爽口多汁，不像坊間炒得哪麼乾。因為夠juicy，配合避風塘式的炒乾蔥及辣椒粒，既不會感到太乾，亦能吃到香辣口味和味香橙排骨（小份）～$98橙味非常香濃，排骨炒得很香，肉汁多但偏硬身，不過跟橙汁很搭配，酸酸甜甜金瑤豉油皇炒麵～$138一上枱就知道炒得靚，亦相當大碟

位於戲曲中心的「滿樂中菜廳」，我今天相約友人為午飯座上客。中菜廳裝潢簡樸，以淺粉綠色為主，配襯翠綠色椅墊與藤背墊，牆壁上掛有多款清麗花朵畫像，予人感覺舒適、恬靜、和諧。 侍應帶領我們入座，經過一個特設清潔區域，看見餐具均使用熱水消毒乾淨後，再提供於顧客使用，以保持衛生狀態，值得一讚。茶具與餐具都是翡翠玉石色澤，予人柔和、安逸感覺。    安蝦鹹水角，外皮酥脆的鹹水角，餡肉美味汁豐富，混和綿糯口感的鹹水角吃，煙靭可口。糖醋伊麵，可以兩面黃的糖醋伊麵，我們選擇單面黃，吃到單面黃的鬆脆，也吃軟綿可口伊麵，蘸點兒白糖與香醋，甜酸味道中略帶鹹香，開胃惹味。招牌乳香骨，香氣撲鼻而至，入口肉味香濃、嫩滑且有肉汁，雖然名字乳香骨，但啖啖肉、未見有骨。楊枝甘露糕， 楊枝甘露糖水嘗過不少，今次換換新意思，楊枝甘露糕，滑滑的口感，合適的甜度，為飯後劃上完美句的甜點，是不錯的選擇。當戲曲中心重開，我可以再來吃過晚飯後，再進場看粤劇，祈待著！

戲曲中心是欣賞粤劇的好地方，亦是打卡的好選擇，建築設計非常時尚，不老土。除睇戲打卡外，當然唔少得食啦，呢間酒樓氣派十足，碗筷是碧綠色的，裝修擺設別具中國風，待應亦殷勤有禮，卡位是舒服的梳化，傾計也不會嘈住他人。食物更是高質，推介燒味併盆，义燒蜜味濃，軟滑，肥瘦適中， 燒腩仔 就更加 好味， 明顯 見到 五層腩 ，肥瘦 剛剛好 ，皮脆 肉嫩潮州粉果皮薄餡靚， 晶瑩剔透，一食愛上。芝士奶皇飽亦要試，這個不是流沙，是拉絲芝士，芝士控一定要食，它取代了奶皇飽一貫流沙的角式，而用拉絲芝士效果，無流沙奶皇咁甜，多了芝士香，意外地發現芝士加奶皇的獨特味道，不太甜茶葉方面更多選擇，除普通普洱外，還有碧螺春可供選擇，清香不苦澀甜品一定要食楊枝甘露糕， 整個糕滿是 西柚，芒果味濃，足料泡製。真是食過返尋味， 齒頰留香，好想再去多次，交通也非常便利，中港城旁就是了。