霸嗎拉麵 (金巴利道)

营业中

休息中

沒有令我失望的特式拉麵！分別是在恆常餐牌裡就可以點到的＜特盛炙燒豚肉拉麵＞，和期間限定的＜極上原隻龍蝦味玉拉麵＞。為了可以品嘗一下這兩款拉麵，我分別和朋友每人點了一款拉麵跟兩款小食。當拉麵一端上枱面，只看賣相就知道不會令我失望，而且份糧比心目中還要大呢！首先，＜特盛炙燒豚肉拉麵＞的炙燒豚肉真的十分之美味，它是特厚的燒豚肉，但不會令人吃到膩的，而且越吃會越想吃！一啖豚肉，一啖拉麵，令人十分滿足。而＜極上原隻龍蝦味玉拉麵＞，真的嚇了我一跳，真的是原隻龍蝦放在我的拉麵當中。而那濃濃的蝦湯，加上彈牙的龍蝦，真的超滿足。而現在每逢點＜極上原隻龍蝦味玉拉麵＞一客，會送雪糕一杯。

長久以來，霸嗎拉麵門口總有十幾人等位。今日同朋友Shop 完經已經是下午2:30 ，過晒午飯時間仍有近十人在門口排隊。不過幸好，座位流轉快，等了一會又騰出了好幾張檯，很快我們便可以入座了。門口有餐牌可供食客參考，餐牌上主打雞白湯與濃厚豬骨湯底拉麵，另外仲有飯、餃子及其他小食可供選擇，等位期間我們原本已有所決定，不過臨入座一刻見門口貼了張POSTER，印著 " 期間限定拉麵"，賣相非常吸引，甫一坐下，速尋該款落單紙快快填好交予侍應。極上原隻龍蝦味玉拉麵 ($148 , 另加野菜 $20 粟米粒$10  )拉麵一上檯，立刻吸引隔離左右食客的注意 ~ 原隻加拿大龍蝦躺在拉麵上，旁邊有流心蛋一隻，西蘭花、黑木耳、青蔥等 ( 其實餐紙上還有五款配料可另加 ，其中3款 : 味筍、野菜、粟米粒是這款拉麵當中沒有的  ) 另外，要注意的是這裏的配菜是一碗碗供應，份量都幾多，如果一個人食最好留意一下，以免食淨晒產生浪費。由於拉麵放久了會變腍，故此我們先食拉麵，我選了硬度適中的拉麵，咬落都幾彈牙；流心蛋味道香濃，湯底用龍蝦、招牌豬骨湯、櫻花蝦油味調配而成，質感偏濃稠，極重龍蝦味，平時飲的龍蝦湯多數好咸，不

霸嗎拉麵一向廣受歡迎，不時大排長龍，趁加班過後的時段比較少人，所以就來一個豐富的宵夜獎勵自己。拉麵店一如既往配上地道日式小店的裝潢，加上獨特的字體作裝飾，風格鮮明突出。除拉麵以外，店內還提供丼飯，餃子，炸雞等。【毛豆 $20】枝豆的豆莢飽滿，豆子圓渾，用上鹽巴和黑椒作簡單的調味。【羽根燒餃子 $35 & 照燒餃子 $38】餃子以菜肉為餡料，煎成金黃色，薄膜輕脆，厚薄均勻。原味配上餃子醋能幫助解膩，而配上照燒汁則更惹味。【辛口唐揚炸雞 $38】原以為日本風味的辣味會比較溫和，但絕不能小看拉麵店的辣油，辣味非常香濃而豐富，餘韻十足。炸雞都是使用腿肉，口感軟嫩，還非常多汁。【辛辣炙燒豚肉味玉拉麵 $93】跟炸雞一樣，湯底辣味濃郁，加上辣椒幹，讓湯底的辣椒香味更突出。豚肉肥瘦分佈均勻，經明火炙燒後脂香豐盈。溏心蛋時間控制得宜，蛋黃半熟，蛋白軟嫩，雞蛋香味滿溢口中。【極上原隻龍蝦味玉拉麵 $148】原隻加拿大龍蝦非常吸晴，視覺效果十足。龍蝦肉質彈牙厚實，而且豐滿鮮味。湯底除豬骨湯外，混入了蝦湯和櫻花蝦油，濃郁鮮香，層次豐富。加上湯汁濃稠掛麵，每一口拉麵都沾滿蝦湯，非常入味。【抹茶雪糕 $28】清

突然間心血來潮想去食拉麵所以上網搵下邊到有好食嘅拉麵店見到有一張圖係拉麵上放住咗隻龍蝦覺得好得意 而且又有好多好評我諗點都唔會有伏啦即管就去試一試上網見呢個拉麵店成日都要排隊但我哋好好彩嚟到唔洗排隊直接入去濃厚豬骨豚肉味玉拉麵 $ 88 首先講下個湯底先豬骨湯底濃郁 口感豐富飲落個湯底好有層次✨入口覺得好濃 之後帶少少甜湯汁係口腔到慢慢散開令人好想飲哂成碗湯底重點唔渴喉 因為好怕味精重真係落足功夫用心熬湯底好味道豚肉有2-3舊但肉身厚 脂肪比例平均而且燒得都啱啱好當我以為肉咁厚應該會有些少難咬但反而係輕輕咬就已經咬得開真係可以嘅 我會想嗌多啲嚟食而麵身我揀左硬身但就唔係話太硬 感覺似適中整體嚟講 已經無得輸 超好食極上原隻龍蝦味玉拉麵 【限定】 $148 龍蝦係中間切開咗一半方便啲食客食隻龍蝦而且龍蝦都幾大隻 好吸引湯底係 豬骨濃蝦湯湯底同樣好濃郁 以為自己飲緊濃蝦湯🍲配料有木耳、蔥絲、西蘭花成個拉麵望落好豐富絕對吸引到你 一試再試食拉麵最緊要係餐廳嘅湯底而呢間嘅湯底毫無疑問👏係滿分好食💯龍蝦拉麵賣相就比較吸引而豬骨豚肉味玉拉麵就稍為輸蝕😞不過絕對會回頭再試😤

之前食過霸嗎拉麵一次已經覺得好好味🤤首先，佢碗麵好大碗，夠飽，其次佢d湯油膩同唔咸，就算係濃湯都好。加上佢嘅麵條比較粗身同順滑，好容易入口。今次因爲佢出咗新野，所以去試試。叫咗兩個極上原隻龍蝦🦞味玉拉麵🍜，$128。（濃湯）首先佢個湯底好濃嘅海鮮味，雖然好濃，但飲落去唔會覺得澀，因為佢嘅鮮味真係好重。而麵條同上次食一樣都係咁有水準，粗身但順滑。而隻龍蝦🦞好多肉，而且我果隻仲有蝦子，但肉唔係鬆散，應該係幾新鮮，而且隻流心蛋幾甜同好流心。另外加左份羽根燒餃子🥟，$35（五隻燒餃子）同上次一樣都有點到，因為太好食。D飲子唔係普通嘅煎餃，而係加咗羽根，果層羽根脆卜卜，沾上佢地個醬油好滋味。而我鍾意羽根碎屑同隻餃子好配合。而且隻煎餃好多汁同皮薄。而餡料份量十足

期間限定！！龍蝦控注意🤤極上原隻龍蝦味玉拉麵❣️🍜🦐Lobster & egg ramen in sakura shrimp & pork broth先試湯頭，櫻花蝦豬骨濃蝦湯，面頭有少少橙色蝦油，真係做到濃濃蝦味！撈埋啲龍蝦膏落去就似龍蝦湯！不過略嫌湯太少…原隻加拿大龍蝦，冇錯係原隻！而且都唔算細，算鮮甜，不過有啲overcooked，肉質有點韌。望住廚房自家製麵，麵質不錯，很掛湯。味玉亦有驚喜，超流心的，帶淡淡甜醬油味🤤 性價比不錯，小妹覺得呢個好食過之前達摩出的龍蝦拉麵HKD128霸嗎拉麵

以秘製醬油濃厚豚骨湯底而聞名 加上自家製拉麵及炙燒厚切叉燒令各位成為它的粉絲 ！來自廣島的霸嗎拉麵，並以濃厚豚骨湯底見稱為香港人帶來另一個拉麵好選擇 快點朝聖一下 最近有新搞作 極上原隻龍蝦味玉拉麵今期主角:是一整隻加拿大龍蝦放在拉麵上，賣相相當吸引又吸晴 ，未出發先興奮。重要的是龍蝦份量十足 ，聽師父說 他們加入調製的秘製蝦醬油 ，另到龍蝦跳進另ㄧ層次 。湯底至強:有櫻花蝦湯及櫻花蝦油而成製作而成 ，啖啖蝦既鮮味 。口感豐富。整碗拉麵的亦因湯底升華 不過本人覺得湯底少了ㄧ點 ，多一些更好。價錢方面$128一碗 原隻龍蝦上的拉麵，值得一試！