一杯屋

营业中

休息中

備長炭燒烤色香味俱全，但在石屎森林內炮製，難免有些風險，難得銅鑼灣有家樓上居酒屋取得牌照，想食香口烤物，又唔打算去郊外，可以到此嚐。甫進店內，最遠前方的廚師桌子冒出烤肉煙香，即點即燒，美食即時想像中。燒物配冰涼米酒，最好不過，吟釀較香，醉心較醇，各取一杯兩人分享，可以多嚐。一杯屋亦是一家牛舌專門店，我們當然多試幾款，炆、烤、生吃都不放過。炆煮牛舌是餐前小吃，意想不到最滋味，炆得非常腍嫩，醃味豐富，鹹甜並重。 炭燒上等牛舌 燒至恰到好處，外焦內有汁，厚度適中，口感好。極上牛舌刺身 生牛舌首次品嚐，外表粉紅肉嫩，可以加檸檬汁、蔥蓉及香蔥同吃，軟熟口感，不過不失，我較喜歡熟食。蒲燒鰻魚 既然有炭火燒，來一道鰻魚不會錯，果然肥美香嫩，百吃不厭。若雞之黑燒 最新製作，自己話非試不可，看來不錯。送上來煙燻之香氣濃郁撲鼻，印像深刻，第一口還不錯，吃第二件時味蕾開始感到有些焦苦，嗅覺享受，舌頭遷就，相信是煙燻過火了。日本產黑豚蒸籠 肥美五層肉，切成薄片，蒸，至剛熟，肥油溶化。底層有大量牙菜，亦配備青蔥及薑蓉，可以捲起包著吃。味道較清，我認為蒸籠煮法與和牛較夾，牛肉肉質比較快熟，相反地，豬肉及脂肪則經烤

聞說香港開店十年備長炭火專門店，成日有明星客人，招牌菜係炭燒極上仙台牛舌及炭燒上等牛舌….所以去試下先!餐廳環境清幽，擺設有日本風格，以木為主。仲可以即場睇住師傅燒串燒俾你食。侍應會放低前菜，前菜係牛舌粒，留意係計$30一碟，好似茶戒咁，D汁酸酸地幾開胃，令人想食佢出名既牛舌！同肥仔兩個人都叫左好多野食：三文魚腩(中脂)$108雖然係中脂，但脂肪含量已經勁多！三文魚腩既紋好清晰可見，就咁睇落唔覺好肥美，但咬著去啖啖肥肉既感覺，好滑。中脂已經咁美，唔知高脂又會係點呢？極上牛舌刺身$98第一次吃牛舌刺身，都幾凍雪藏左一陣時間，但係都幾薄切，食落牛味唔重，但係咬耐D幾有嚼勁，開始溶既時間會FEEL到牛舌既SOFT,好似同佢KISS緊咁，食落去十分有趣，價錢十分抵吃，推介。加d蔥食。明太子玉子卷$88玉子卷十分嫩滑，係岩岩炒好既滑蛋FEEL，中間夾著明太子，配上蘿蔔蓉，味道充滿層次。什錦串燒五串$158有雞腎、腩肉,、雞翼、煙肉蕃茄、冬菇。燒得微熱，唔會太熱氣，調味適中，最好食係雞腎！但五串價錢同散叫差不多，想自己點串燒既朋友都可以自己散叫。日本產黑豚蒸籠$168真係成個蒸籠拎岀黎食，黑豚係剛