肉骨皇 (已結業)

肉骨皇地址: 大坑浣紗街45號浣紗花園地下1號舖電話: 29722122🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹我好鐘意大坑架！自成一角，夠靜，但行十幾分鐘又會去到好繁榮嘅天后銅鑼灣！大坑好多特色小店，同朋友去開大坑買曲奇，見到有間餐廳在浣沙街街尾，門面東南亞feel，就入去試下食個lunch!💫無骨海南雞飯（散嗌$1️⃣2️⃣0️⃣，星期一至五有午市套餐連熱飲$6️⃣8️⃣）雞肉無骨，嫩滑有光澤，飯有油香但乾爽，唔會好膩。個飯整到金字塔咁，好presentable。💫檳城蝦餅（$75）炸蝦餅有驚喜，即炸熱辣辣，蝦肉彈牙，點下酸辣醬，眨吓眼成碟無咗！價錢另收加一。

肉骨茶有健脾活血、袪濕抗病的作用，近日天氣潮濕，就去開業超過十年的肉骨皇補吓身先。聽店主講，因為疫情關係，有些食物暫不提供，例如炒蘿蔔糕和咖吔麫包等都要暫停。唔緊要啦，來肉骨皇都係想食肉骨茶啫。我們兩個人叫了一窩細的招牌肉骨茶（$128）加配米粉（$15）上桌後用小火爐加熱待煮滾，便可享用。以二人份量來說非常足料，有4件一字骨和兩件豬骨，還有豆卜、支竹、金菇、鮮菇和杞子。湯底是加入了黑醬油的黑湯底，雖然藥材味甚淡，但就很濃郁。由於湯底濃郁偏鹹，建議大家加配米粉或白飯，它的米粉是銀絲米粉，軟滑索湯，很好食。另外也建議大家食完肉飲完湯才叫其它食物，一來因為份量足，食完便知自己的飽餓程度，再點其它也未遲；二來肉骨茶會愈煮愈鹹，不適宜等待食完其它再回頭。我們KO完整窩肉骨茶和米粉後，再點了個檳城蝦餅（$75）6件圓圓的蝦餅即叫即炸，外皮是麵包糠，非常酥脆，蝦滑爽口得來很鬆化。不過油稍多，瀝油步驟需注意一下。

很久沒有吃過星馬菜了，在朋友介紹下來一嚐《肉骨皇》肉骨茶以砂鍋呈上，有睇頭亦能保持温度。靜待數分鐘後便可把煲蓋移除，看到肉骨茶滾下滾下的。先喝一小口，味道有點甘甜，比我想像中的藥材味少！（本人是很怕吃中藥的）湯料超多的，肉即使附著骨也不會很少，還伴有金菇、腐竹、豆卜等多種配料～蝦餅是餐廳手攪的，足足有五塊之多，每塊的蝦肉厚實，非常彈牙～咖喱辣度適中，不甜也不會印度咖喱般很重口味。牛腩炆得超軟熟，再加入茄子、豆角、薯仔等，份量剛好，不會太滯～酥餅用以醮咖喱一流，但如有更多就更好了～飲品是石榴梳打和青檸梳打～另提，這裡的服務很好，老闆娘為免我們坐得太迫而特地安排我們轉座位，而且不時會走過來為我們介紹食物，非常貼心～

素來大坑出名多美食，休休閒閒來到大坑，在星期五的晚上，很多食肆也未有坐滿，但經過看見這家大燈箱寫著「肉骨茶」的店舖，竟然坐滿了人，便毫不猶豫地選擇了這家餐廳。打開餐牌，食物款式不少，但聞著隔離桌子飄過來的肉骨茶湯，很難令人不選擇它。等了不久，飲品先上，石榴梳打是很漂亮的顏色。石榴味很重，但絕對不是死甜，感覺是很新鮮的石榴混合梳打水的味道。然後，熱滾滾的馬拉盞炒菜心也到了。吃到有點像蝦膏蠔油的味道，跟外面餐廳的馬拉盞炒菜有點不同，醬料是教杰身的，但這樣卻更能使每條菜也能掛汁。香噴噴的肉骨茶鴨腿湯飯也到了。鴨腿大大隻，肉質鮮嫩，完全吸收了肉骨茶的味道，湯底比較鮮甜，有濃香的藥材味，混合米飯一起進食，更加好味。這家店的蝦餅也十分出色，是新鮮炸的，咬下去外面脆而內裏則保持彈性。蝦餅內的蝦肉是新鮮的，因為保持了一定的彈性，配上醬料一起吃，愈吃愈想吃進食期間，看見陸陸續續也有不少熟客/街坊光顧，相信也是因為好品質，才能把客人留住吧順帶一提，餐廳的員工也十分友善和諧，令客人感覺舒適。門外的大燈箱很易認